万丰美食菜谱大全花朵馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花样面食之花朵馒头的做法
1.
准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
2.
准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：3g
3.
将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
4.
将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团，再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。
5.
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合，每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。
6.
取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。
7.
收口整形。
8.
将包好整形好的面团正面向上擀成饼状，不要太用力，手法要轻。
9.
用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可，中央保留不要切断，形成花瓣状。
10.
将一周都切好，切得要尽量均匀。
11.
将花瓣一瓣一瓣地旋转，此时内层另一种颜色就显现出来了。
12.
依次将花瓣都旋转好，稍作整形。
13.
再取一小块儿面压扁，擀成面片。为了美观，请选择与之前的两种颜色不同的为宜。
14.
用步骤9的方法将小面片切出花刀。
15.
将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣。
16.
一朵小花捏好了。
17.
将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。
18.
整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。
19.
鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁，充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用，一起动手作出绽放的花朵，让心情也一同绽放吧。
馒头做花做法视频教程 ？
料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。
制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
怎么做花样馒头视频 ？
1.把南瓜去皮去籽洗净切块，放入蒸帘蒸熟
2.把蒸好的南瓜碾成泥晾凉
3.南瓜泥晾凉后放入2克酵母1克酵母改良剂
4.放入250克面粉
5.和成面团盖上保鲜膜进行发酵
6.把剩下的材料放在一起，
7.加适量的水和成白面团盖上保鲜膜进行发酵
8.把发酵好的面团拿出揉匀排气
9.分成20克左右的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
10.取一个南瓜面团和一个白面团揉成长条
11.从两端往不同的方向卷起来
12.用筷子在中间夹一下
13.再用剪刀剪出荷花的形状
14.放入蒸帘在醒发半个小时，然后蒸熟即可
莲花馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将油酥材料（低筋面粉，猪油60克，抹茶粉）称量好，放进干净无水的容器里
2.用手揉成面团，盖上保鲜膜备用
3.将油皮部分的材料（中筋面粉，糖，猪油45克，鸡蛋黄，水）准备好，放入盆中
4.慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦
5.将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。你也可以用称称量，我一般都是估摸着分的，大小差不多就成
6.取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来
7.全部包好后松弛10分钟
8.一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟
9.如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅
10.包好后收口朝下放好
11.在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止
12.烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可
手工馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
面粉I千克
酵母2勺
白糖l小勺相克食物
温水适量
手工馒头的做法
手工馒头的做法图解11.把酵母放入温水中拌匀，倒入面粉中合成面团，让其静止发酵
手工馒头的做法图解22.发至2倍大而且有蜂窝状。
手工馒头的做法图解33.把面团揉到里面没有气泡，然后把面搓成长条，用刀切成馒头形状。
手工馒头的做法图解44.然后发酵20分钟把馒头放锅里隔水蒸出气后再蒸15分钟。
手工馒头的做法图解55.蒸好后5分钟再开盖。
用手机看这道菜做法
小贴士
一定要把面揉至没有小孔，二次发酵要有足够的时间，只有这样馒头才喧软劲道。
开花白面馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面粉400克
可可粉15克
温水165克
酵母4克
白糖20克
清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
开花馒头的做法步骤
1
酵母粉放入容器内
2
酵母粉用温水化开
3
面粉中慢慢加入酵母水和成面团
4
盖上屉布进行饧发
5
这是饧发后的面团
6
揉匀后再次饧发一会儿
7
将可可粉放入小碗中，加入白糖
8
倒入少许水调成可可糊
9
取一半面团放入可可糊
10
揉匀成可可面团
11
将原色面团和可可面团分成等份
12
取一原味面团用手按扁
13
将一可可面团放在原味面团上
14
慢慢将可可面团包住
15
收口朝下，滚圆
16
用刀在上面划一十字
17
全部做好摆入笼屉内
18
大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦
开花馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.菠菜清洗控水后切碎
2.放料理机里加适量水打成菠菜汁
3.过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团
4.饧发至原来的2-3倍大小
5.然后再和一个白面团饧发
6.饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子
7.分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下
8.另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下
9.全部做好
10.顶部划十字口二发（20分钟左右）
11.蒸锅做凉水摆上生胚
12.蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚
13.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
玫瑰馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
中粉 220克
炼乳 中等勺子3勺
白砂糖 10克
酵母 2克
红心红龙果果汁 100克
盐 1克
猪油 2克可以无
玫瑰花馒头的做法
将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。
所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中，用筷子搅成棉絮状！
将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵。
发酵好的面团近2倍大，夏天1·5倍。用手指沾粉戳一个洞，洞不回缩，不踏就可以了。
另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！
把面团揉搓成长条状！
这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。
玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。
一片片的排列起来，朝自己的方向慢慢向上卷起！
用快刀在二分之一处一刀切断，一分为二成两朵玫瑰花！
美丽的玫瑰花就出来了
放入蒸锅，中间空一个馒头的间距。蒸锅放入适量冷水，把笼屉的馒头放入蒸锅上开始醒发大约30分钟，夏天可以短几分钟。开大火待水开后转中火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟，揭开锅盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了！
理想很美好，现实却很骨感！红心火龙果的玫瑰花没蒸之前真的好美。上锅蒸我就开始惶恐了，因为那么完美的颜色不可能再超越了，果然经过高温完全改变成香槟玫瑰了！没有了那份艳丽却多了一分内秀，小有失望但是不强求，既来之则安之！这就是我的人生观！
小贴士
火龙果汁也可以换成其他的漂亮颜色的果汁，果汁馒头每次少量做，因为吃不完反复蒸营养和颜色都会殆尽。记住冷水蒸，大火开了以后一定要转中火，有些亲蒸的馒头爆裂就是温度高了！最后醒发时间过长馒头会瘫软。想做好馒头很简单多点耐心，认真看完全部文字再下手！
浪漫玫瑰花馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
玫瑰花馒头的做法
材料
主料：玫瑰花粉10克，面粉100克
辅料：酵母粉
做法
1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。
3、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
4、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。
5、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。
6、发至原面团的两倍大，就可以。
7、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。
8、把小剂子擀成一个个圆面片。
9、取五个圆面片依次叠压摆放。
10、用筷子在面片中间压一条印。
11、用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。
12、把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。
13、把所有的面片卷成一个面团。
14、用虎口把面团中间掐细。
15、然后用两个手把面团拧开。
16、两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。
17、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。
18、蒸25分钟左右就可以了。
花馒头的做法，花馒头怎么做好吃，花馒头的家常 ？
主料面粉300g辅料南瓜泥适量 酵母适量
步骤
1.所需原料，南瓜泥，面粉，酵母
2.面粉中加入发酵粉，南瓜泥活成面团，放到温暖处发酵
3.发酵好的面团
4.放到案板上揉匀，切成比饺子皮稍大一点的剂子
5.取一个剂子擀成皮
6.总计擀六个这样的皮，一个接一个放好，用筷子压一下
7.然后卷起
8.用刀一切两段
9.做好的花馒头，饧5分钟
10.放入锅中，大火蒸20分钟即可