万丰美食菜谱大全电饭煲自制牛肉干的家常做法怎么做好吃 ？
食材：纯瘦黄牛肉（没有牛筋，容易熟）、卤肉料（免去了配香料的麻烦）、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲
步骤/方法：
1、牛肉顺肉纹切块（可以稍微大块一点，因为还需要紧水，紧水后牛肉体积会缩小）
2、锅中放冷水和牛肉，煮开，也就是紧水的过程。
3、水煮滚后，关火，倒出牛肉，用冷水清洗干净。
4、牛肉紧水的时候，配制料理的配料，牛肉大概是700G左右，就用了一包卤肉配料，8汤匙的红酒，4汤匙的生抽，1汤匙的老抽（上色），鸡粉、盐、糖少许（这个根据自己的口味）。
5、然后将调味料同牛肉拌匀，放入压力电饭煲。
6、电饭煲通电，选择煮饭按钮。
7、等电饭煲自动跳挚，打开就OK了
8、将完成的牛肉干，放入保鲜盒，加入咖喱粉、香草，摇晃多次，让调料混合均匀。
（转自网络）
电饭煲自制牛肉干怎么做好吃 ？
制作方法： 1、将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 2、清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹菜断生即放醋、味精、香油，快速炒匀装盘，撒上花椒面即成。 注意： 制作此菜，掌握好火候是成败的关键，牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香；芹菜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。 特点： 成菜色泽红绿，香酥爽口，略带麻辣，回味鲜美，佐酒、下饭皆宜。
用电饭锅做的简单易学又美味的牛肉干怎么做如何做好 ？
主料
牛肉
辅料
葱，姜，大料，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，啤酒，生抽，老抽，糖
用电饭锅做的简单易学又美味的牛肉干的做法步骤
1. 买的牛肉我让卖肉的大叔帮忙切好了，洗完之后放在锅里面煮，水盖没过肉就可以，撇去浮沫，等浮沫都没有了，就把肉捞出来放在电饭锅中，加入葱，干辣椒，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，糖，这个适量，爱吃的多放些，不爱吃甜的放一点调味
2. 倒入啤酒没过牛肉，再倒入生抽调味，倒入一点老抽调色，我们可以让肉稍微咸一点，刚做好会咸一点，但是变成肉干就会很好吃了，然后盖上电饭锅按煮饭键就可以坐等牛肉干出锅了！
3. 如果电饭锅在煮饭结束后还有汤汁，我们可以将肉肉捞出后在锅中干煸一下，爱吃孜然的朋友可以撒点孜然粉！大功告成了
4. 右上角的牛肉干已经被抢得差不多了，如果再风干一下会更好吃的
如何自制牛肉干 ？
材料
牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
材料
纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制180度/350F，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.
小诀窍
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
中央电视二套是真的吗 电饭锅作牛肉干是真的吗 ？
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自制五香牛肉干怎么做 ？
第一种是微波炉的~
材料：牛肉 葱姜蒜 生抽 盐 白糖 红酒 花椒粉 十三香
做法：1.首先把牛肉洗干净，切成手指头大小的条，然后用清水泡上半个小时左右
2.然后把所有的调料（红酒除外）和牛肉一起拌匀，盐可以多放一些， 最后加红酒，红酒要没过牛肉才好
3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5个小时以上，充分入味
4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里，盖上盖子，进微波炉，高火5分钟，然后取出来看看，搅拌搅拌，要是没熟，继续高火几分钟，熟透为止
5.把熟透了牛肉捞出来，控干汤汁，摆在盘子里
6.继续微波炉高火，先来5分钟看看，一直烤到自己满意的干度就可以了
第二种是电饭锅的
牛肉一斤半
调料：盐5克 糖10克 姜 蒜（四瓣）耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 （约150克）
做法：
1. 牛肉切筷子粗细的条 放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。 稍候5分钟，加入五香粉搅匀。
2. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
3 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。
4 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。
5. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。
电饭锅版牛肉干怎么做 ？
食材：纯瘦黄牛肉（没有牛筋，容易熟）、卤肉料（免去了配香料的麻烦）、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲
步骤/方法：
1、牛肉顺肉纹切块（可以稍微大块一点，因为还需要紧水，紧水后牛肉体积会缩小）
2、锅中放冷水和牛肉，煮开，也就是紧水的过程。
3、水煮滚后，关火，倒出牛肉，用冷水清洗干净。
4、牛肉紧水的时候，配制料理的配料，牛肉大概是700G左右，就用了一包卤肉配料，8汤匙的红酒，4汤匙的生抽，1汤匙的老抽（上色），鸡粉、盐、糖少许（这个根据自己的口味）。
5、然后将调味料同牛肉拌匀，放入压力电饭煲。
6、电饭煲通电，选择煮饭按钮。
7、等电饭煲自动跳挚，打开就OK了
8、将完成的牛肉干，放入保鲜盒，加入咖喱粉、香草，摇晃多次，让调料混合均匀。
（转自网络）
电饭煲牛肉怎么做 ？
将洗干净的牛肉切成拳头大小。切牛肉的时候一定要逆着纹理，这样吃的时候才能口感更好。
放入凉水中浸泡两小时去掉血水跟腥味。将橘子皮撕成块状，将大葱洗干净切断备用。
将浸过水的牛肉放入锅中，同时放入6颗八角、两段大葱、两片橘皮、适量花椒、一勺铁观音、适量白糖（糖可以多放些）。
食材调料放好后，尽量把位置调整平整了，然后大肆地放入老抽，将牛肉与调料全部淹没才可以哦。
选择煮饭模式，每家电饭锅不一样，我建议你先选择“超快煮”，跳闸了以后再选择“精华煮”，一共煮上30分钟左右就可以了。
建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后，熄火，浸泡10小时，然后就可以切片装盘啦。
只有一个普通的电饭煲，怎样做牛肉好吃呢，求支招？ ？
先把牛肉放在锅里焖煮2小时左右，完了汤汁倒出来，肉切片，电饭锅内倒油少量烧开冒烟，加胡椒生姜大蒜葱末爆香后切好的牛肉放进去炒2分钟，把煮牛肉的汤倒进去再煮15分钟，加入粉丝，开锅粉丝熟后加香菜，一锅香禒喷的牛肉汤就弄好了。
电饭煲做酱牛肉怎么做 ？
电饭煲卤牛肉的做法
1.牛腱1块大概1斤半
2.将牛腱子肉焯下水备用
3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
8.普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
9.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用