万丰美食菜谱大全北京烤鸭的鸭架怎么做？ ？
比较简单的有1、煮汤 把鸭架剁成块 和豆芽煮揣不错2、椒盐鸭架 可以把鸭架剁成块 拌上面油炸后 用椒盐爆炒
烤鸭的鸭架怎么做最好吃 ？
* 丝瓜香菇鸭架汤 ***** 材料：鸭架，干香菇6朵，丝瓜一根，葱、姜适量 做法： 1、去掉大部分肉的鸭架切成小块 2、干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。丝皮削去外皮切成滚刀块；葱、姜切段 3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒 4、开大火煮至开锅后，转小火30分钟 5、倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可
烤鸭的鸭架怎么做最好吃 ？
我很喜欢梁实秋的《雅舍谈吃》 他是老北京人 会吃 所以他说的鸭架的吃法应该是最正宗的北京吃法 我觉得不错 又简单 不妨试试这个 很原味 以下是他在《烧鸭》里关于鸭架的说法： 馆子里的鸭架装熬白菜，可能是预先煮好的大锅菜，稀汤洸水，索然无味。会吃的人要把整个的鸭架装带回家去煮。这一锅汤，若是加口蘑（不是冬菇，不是香蕈）打卤，卤上再加一勺炸花椒油，吃打卤面，其味之美无与伦比。
北京烤鸭鸭架怎么弄好吃？ ？
很多人喜欢做汤，但是夏天喝汤比较热，如果饭店处理的话椒盐的不错。
烤鸭架怎么做好吃 ？
煲汤啊，什么都不放，葱姜，微盐。少味精。太棒了呵呵
去全聚德吃烤鸭，鸭架怎么处理 ？
可以做好吃的鸭架汤，我来教您怎么做：
鸭架汤的做法
全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。
主料
鸭架子(1个)
调料
莲子(30克)红枣(5个)杏鲍菇(1个)胡萝卜(2个)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)
厨具
砂锅
1 鸭架一个。
2 剁成小块。
3 把胡萝卜洗净。
4 杏鲍菇洗净。
5 砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6 红枣洗净，放入锅中。
7 莲子洗净，放入砂锅中。
8 添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9 胡萝卜切成滚刀块。
10 放入锅中。
11 杏鲍菇切成滚刀块。
12 放入锅中加盐和胡椒粉。
13 用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14 端上桌就可以吃了。
每次在烤鸭店吃完烤鸭后鸭架拿回家不知道怎么吃，请问大家你们都是怎么做怎么吃啊？ ？
一。鸭架汤 主料：鸭架一个 配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法： 1。鸭架清理干净，生姜切片。 2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止...
烤鸭的鸭架怎么吃 ？
* 丝瓜香菇鸭架汤 *****
材料：鸭架，干香菇6朵，丝瓜一根，葱、姜适量
做法：
1、去掉大部分肉的鸭架切成小块
2、干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。丝皮削去外皮切成滚刀块；葱、姜切段
3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒
4、开大火煮至开锅后，转小火30分钟
5、倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可
烤鸭的鸭架子汤怎么做 ？
鸭架冬瓜（粉丝）汤（加细粉丝，汤菜更丰富；不加，口感鲜爽些）：
主料：鸭架500g
辅料：盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝（可不加）
步骤：
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分钟后加入冬瓜片。7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。
提示：1、细粉丝直接煮就行，不用泡（也可不加）；
2、一定去掉鸭皮，这样汤色白，好看也好喝。