万丰美食菜谱大全福州最有名的小吃有哪些? ？
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸、等享有盛誉，台湾同胞有句口头禅：“鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌。”1997年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”。意谓福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。福州的风味小吃和名点在省内独树一帜。
1.鱼 丸
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。
2.太平燕
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。
3.锅边糊
称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。
4.芋 泥
以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。福州民间盛传，当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人，让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥，质地细腻，堪称一绝。
5.光 饼
又称“征东饼”，其来历有段掌故。明嘉靖四十一年(1562年)农历九月二十七日，抗倭民族英雄戚继光，率部追歼倭寇至福清牛田(今龙田)。为减少炊时，戚继光布置各营以炭火烤灸用面粉做成的两种圆饼......余下全文>>
福州著名的小吃有哪些?在哪里可以吃到? ？
南后街上的：有家水煎包10元6个推荐品尝！有家花生汤虽然不是福州最好吃的也建议品尝一下。有家锅边糊很不错。竹冻建议品尝味道很好。海蛎饼一般基本没有海蛎肉！！
澳门路快到头那边有个同利肉燕是很正宗的比南后街的那家好吃点。
花生汤比较正宗的是台江那边有个桥头门牌是老药洲街23-6号，可惜2015年春节去的时候他们在装修没吃到。
福州什么小吃最有名 ？
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店 听说在台江公安局对面拌粉干不错，南方灯饰那 八中后门的鲜... 康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店 沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
福州都有什么特色小吃？ ？
仙兴馆（老店） 地址：福州鼓楼区乌山路乌茂泰大楼12号 推荐：槟榔芋泥、马蹄糕、七彩尾梨糕 仙兴馆创办于清光绪二十四年（1898年），创办人夏鼎文。 同利肉燕（老店） 地址：澳门路3号(林则徐纪念馆对面) 推荐菜： 肉燕、燕丝 同利肉燕老铺创始于一八七六年，至今已传承五代，是福州一家创业一百二十多年、制售燕皮的“中华老字号”。 双喜肉燕（老店） 地址：鼓东路27号 推荐菜：肉燕、燕丝 “双喜”肉燕铺至今已有165年的悠久历史，世代祖传，如今，手艺传到第五代，“双喜”已经成为福州肉燕业制作大户之一。“双喜肉燕”选用新鲜猪腿肉配以上等番薯粉，通过精细加工及复杂的工序制作而成，其成品薄如白纸，其色如玉，口感软嫩，韧而有劲，入口鲜香，营养丰富。 地址：花巷肉松 推荐菜：肉松、油酥肉松 三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。现在花巷内有三家福州老牌的肉松店，分别为品日有、立日有 、鼎日有。另外还有个鼎鼎肉松和花巷郑氏也是福州的老品牌。 醉仙楼（老店） 地址：乌山路35号茂泰大楼A座11间遍 推荐菜：芋泥、八宝饭、马蹄糕、年糕 永和鱼丸（老店，鱼丸店还有其他的，我个人不是很喜欢永和，虽然他最老） 没牙花生汤店 地址：老药洲路 推荐菜： 花生汤、芋泥 很久以前，有一个女儿，她的父亲很喜欢喝她煮的甜甜的花生汤，但是，父亲慢慢老去，牙齿也一颗又一颗地光荣下岗了，为了让年迈的老父亲再喝到他喜欢的花生汤，她就把花生煮得很软很烂，即使是牙齿掉光的老人也可以品尝。于是，就有了没牙花生汤。没牙花生汤的特色就是花生绵软，入口即化，汤水香甜滑润。店的芋泥也不赖，有着浓浓的芋香味，糯米饭中规中矩，也是不错的选择。 英德元宵店（老店） 地址：苍霞新城嘉华园20号（苍霞街道办事处对面） 推荐： 元宵、汤圆、白丸子等 福州老字号，供应元宵、汤圆、白丸仔、芝麻榯、茶叶蛋等。元宵肉馅咸淡恰好，有油却不腻，多汁又有嚼头，最主要的是皮不粘牙，口感可算是一流的。可以选择在店里吃，也可以买他们包装好的速冻元宵，一包16元，有24粒。
福州有什么特色小吃 ？
金源饭店附近有一家“澳门街”的店不错，福州最有名的锅边糊、牡蛎煎饼、鱼丸、扁肉、荔枝肉、蟹炒白果那里都有，环境也不错，价格实惠。如果要吃鱼丸，不怕辛苦可以到花巷口有家鱼丸店，巴掌大的门面，人多得站到外面。还有一个地方在台江区的闽都故街，有一次春节去，端了碗鱼丸汤就在街头吃了起来，那种滋味好像回到了大学时代。那里还有不少元宵店，扁肉、拌面、蒸饺、兴化米粉，学生都能够承受的价格。来一碗捞化或者乌鸡汤线面，边吃边品味古香古色的街景，颇有味道。说得我自己口水都快流出来了。要是吃不够，还想带点福州的特产，强烈推荐百年老店同利肉燕店，好像就在澳门路林则徐纪念馆对面，我每次回家都带很多。如果喜欢吃肉松，推荐同利店旁边一家花巷肉松，或者到花巷去买也可以，这两家其实是兄弟俩。
福州有什么特色小吃 ？
福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山
珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流郸”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。
福州小吃一条街都是在哪 ？
①九十八号新食坊★（煮在粥里的海鲜新食法）
推荐：粥底火锅、爆糟鸭
电话：87102222
地址：鼓楼区五四路9号宁德大厦二层
②遇咖啡
推荐：白薄荷摩卡、抹茶拿铁
电话：88085770
地址：鼓楼区五四路9号宁德大厦1楼
③今古留香
推荐：活肉、炝锅鱼、烧肉拌面电话：88289966
地址：鼓楼区永安街20号
④彼芝奇比萨
推荐：培根吞拿鱼比萨、榴莲香芝比萨、意式肉酱意面、
电话：4006636917
地址：鼓楼区永安街62号（青少年科技宫正对面）
⑤小富春
推荐：姜丝炒牛肉、姜丝炒鱼干、黄焖小黄鱼
电话：83575336
地址：鼓楼区永安街78号
⑥中华面馆
推荐：小唐牛肉面、番茄牛肉面、沙茶牛肉面
电话：87437999
地址：鼓楼区永安街86号新百合大酒店一层
⑦新桥汇
推荐：尤溪酸笋牛肉、尤溪咸菜扣肉、清蒸包公鱼
电话：87661206
地址：鼓楼区永安街86号百合温泉大酒店二楼
⑧罗马之恋★（外国人的故乡风味，中国人的异国情调餐厅）
推荐：熏肉番茄酱意面、菌菇奶油意面、沙朗牛排
电话：87988801
地址：温泉路35号温泉苑5号楼2楼
⑨令狐冲★（窑烤活鱼第一家）
推荐：窑烤清江鱼
电话：88617979
地址：鼓楼区温泉支路(珊珊粥铺旁)
⑩珊珊粥铺
推荐：皮蛋瘦肉粥、福州锅边
电话：87534918
地址：温泉支路28号醒村居大楼1楼
⑪说麻道辣★（爽翻你味蕾的高端川味）
推荐：风味大排、拔丝香蕉、酸豆角炒肉沫
电话：87504303
地址：温泉支路16号醒园居二楼
⑫cat cofee
推荐：曼特宁咖啡、冰摩卡、手工蓝莓幕斯
电话：87564889
地址：温泉支路39号
⑬京门火锅
推荐：目鱼筒骨火锅、药膳牛杂锅、鱼翅锅
电话：63322777
地址：鼓楼区温泉支路17号
⑭海逸轩
推荐：澳洲龙虾、猪手
电话：88628777
地址：鼓楼区温泉支路33号
福州好吃的小吃有哪些？ ？
吃的方面：1。如果要吃那种小吃（很便宜的）的话，去师大学生街（旧教区）。
2。就是“榕城古街”对面的“元偿城”的六楼，有很多的好吃的。
3。晚上的时候去“中洲岛”，也有挺多吃的。
当然，这上面的都是小吃。呵呵 ，因为我还是学生，我们老是喜欢吃这些好玩的有便宜的东西。
福州小吃地方哪最多 ？
小吃集中的地方--榕城古街，想吃福州名小吃，美味、经典的，一定要去看看
最好吃的鱼丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！
3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！
4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.
5、永和鱼丸
最好吃的元宵
1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有
最好的捞化
1、应该是鼓山浦东的智安捞化
2、井大路的"依土捞化
最好吃的葱肉饼
1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！
最好吃的虾干饼
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去旧电子定的小巷子里
3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
最好吃的煎包
在杨桥路与通湖路交界口上！
最好吃的烧卖小笼包
1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
2、鼓东路“五月香棕子店”很不错
酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的
建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的
燕丝 同利
扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅第一流!(该店只买扁肉别无他货
杂炖 水部高升桥头
猪杂 水部高升桥边
主食类(面、饭等)
1、省府路上的过桥米线很不错,
2、西洪路老福州也行
3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！
粥：
道山路上竹园
最好吃的饺子
1、在鼓东路的天天过年饺子馆
2、在华屏路6号204室
3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜
最好的荷叶饭
津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记
最好吃的牛杂
在达道路亚细亚对面！
最好吃的牛排
1、在亚细亚对面的武仔牛肉店
2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
3、省府路那家染房的牛排很好
最好的荔枝肉
在黄巷和南街交界！
最好吃的水煮活鱼
1、“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
2、在东街口的老重庆
3、在东泰路的东泰川菜
4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒
卤田螺！！！
温泉派出所旁边
福州有哪些小吃 ？
福州城小，地盘也不大，好吃的东西也不多，今愿与众大猫小猫分享，如有福州达人亦能指点一二美食之处，不甚感激。 学生街： 前街拐弯路口一小店——浙江烧饼（辣和不辣两种，极香，1块一个，现做现吃。） 师大后门再向下走几步——清真兰州拉面店（烩面5￥，炒面6￥，新疆拌面8￥面任加。清汤极好，天天进一大麻袋骨头加上药材现熬肉骨头汤，不要钱任喝，老板RP不太有WT。） 白孔雀： 独沽一味——沙锅大鱼头（煲得好，香！才18一份，加白饭够两人一餐）。鱼香茄子煲（12￥）也不坏。 南门老白孔雀西点部有天津麻花（2￥）还有一种豆沙加咸蛋馅的酥皮点心（1。6￥）都不错。 安泰楼： 芋蓉瓜仁饼（1￥）豆沙馅麻团（1￥）咸蛋酥（1。5￥）都不错。 迁西板栗： 绿招牌红灯笼的店面。10￥/斤小的，12￥/斤大的，壳好剥，称准，不偷，甜得很，天冷时我经常吃它。但是现在不是季节。小个的10-12月最好，大的12-2月最好。 金誉面包屋： 屏东中学旁边有一家，五一广场旁边一家。莲容堡（5￥/盒，8小块），芝麻薄脆（4￥），蛋卷（3￥），绿豆饼（1￥），肉松火腿蛋三文治（2。5￥）都不错。 黑名单：6毛一块7￥一打的老婆饼，天啊，吃出竹签儿，呕…… 横街一家不知名的面包屋： 地点在文化宫入口的斜对面，一个广场样的地点，安德鲁森面包屋的旁边。 蛋挞正点，5￥一打，老婆饼5￥一打，椰子挞7￥一打，其他的点心都很难吃，但上述三样现烤现吃，绝对极品。 红叶蛋糕(广达路，儿童公园过去一点苏非亚婚纱隔壁——PS：苏非亚摄影的造型化妆都好恐怖，正垃圾= =)： 鲜奶蛋糕绝对极品，他们的鲜奶温度一高就会象冰淇淋一样化掉，所以做出的蛋糕不花俏，但绝对可以让不吃奶油的人一吃一大块，一点不腻。 其他点心推荐：酸奶酪木司（8。9￥），黑森林蛋糕块（5。9￥），红豆抹茶蛋糕（？￥），拿破仑（4。9￥），提拉米苏（8￥） 美可蛋糕： 个人仅吃一样：肉松干虾紫菜馅面包（3￥） 提拉米苏： 白马路上新开店，品种未全。仅推荐提拉米苏（18￥），分量足，味道正，但性价比不高，环境不错。 广东食街：（井大路） 河粉（10￥）极好，广东烧腊也不错 各茶餐厅的经典搭配： 干炒河粉+例汤=10￥左右，逛街填肚精选 香谢丽舍西餐厅：（大洋百货二楼） 套餐吧，33￥/份足够，有面包，汤，前菜，主菜，蛋糕，咖啡。推荐芝士炬饭。 美食街台湾风味小店（名字忘记了= =）： 太久不去，不知道关了没。蛋包饭好吃！（6￥） 枝仔冰城（应该有好几家，11中附近就有一家，在津泰路和五一路的交叉路口）： 香蕉冰（16￥），冰极细，有折扣。 庆城市场旁边一小刨冰店，叫利源冰店： 台湾刨冰，干净。几十数任选，4种冰已经很大盘才6￥。红豆，芋头，绿豆，丸子等不错。 仙踪林： 华都百货后门，明星影城旁。煲仔饭非常正点（16￥/套） 酸菜鱼：（井大路） 重庆小辣椒（16￥/斤，另加锅底。） 醉仙楼： 纯正芋泥（5￥），千万别买椰蓉，腻死了。 糖朝：（东街） 一个字：贵。但午茶时间还可以：一个糖水加一个甜品8￥，也有其他的港式茶点可以选，环境还好就是。逛街逛到累可以休息一下。 必胜客： 在福州只剩下一家了吧？最近有下午茶吃，15￥，20￥，25￥ 三档。但坚决不在里面吃正餐，太贵。 莫比批萨（安泰二楼，图书城对面）： 味道不比必XX差太多，但价格很可以接受。 每天一款特价，双人份的海鲜大会特价时才35元。 东北菜：......余下全文>>