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大龙虾怎么做好吃 龙虾怎么做好吃又简单

大龙虾如何做,大龙虾如何做好吃? ?

大龙虾跟小龙虾有本质上的区别,大龙虾是真正的海生动物,具有很高的营养价值,且因为生长环境的特殊性,价格上也是比小龙虾高出许多。随时叫嚷着减肥的女生在大龙虾面前也是败下阵来,不仅因为味道好,稍微懂虾的人可能都知道,龙虾中含有的脂肪量特别低,比我们平常所吃的猪肉都要低出许多。龙虾的吃法花样百出,不管怎么做,也是一道相当拿得出手的大菜,今天咱们一起来学习几种大龙虾的做法吧!

图片欣赏一

龙虾球

食材明细:2斤左右的大龙虾,葱2根,姜2块,鸡蛋一个,火腿一根,猪朥适量,芫荽叶适量,花椒粉,味精,酒等各少许;

制作步骤:

1.将大龙虾按生炊的方法切好,再把龙虾肉切成相等的十块左右;

2.姜洗净切片,葱切成小段,鸡蛋磕入碗中只取鸡蛋清;

3.将切好的龙虾肉里加入姜片,葱段,适量的酒,精盐,味精,胡椒粉和鸡蛋清搅拌均匀,然后进行腌制,约10分钟左右;

4.猪朥网洗干净后切成小方块,放一小块火腿和适量的芫荽叶在上面,摆成好看的形状;

5.再放上腌制好的龙虾肉,包成块儿,再将龙虾肉、龙虾头、龙虾尾摆成龙虾原本的形状;

6.上述步骤完成后直接上蒸笼,用旺火蒸10分钟左右,淋上自己喜欢的汁即可。

图片欣赏二

酥网青龙虾

材料明细:青龙虾一斤左右,丝网皮,鸡蛋一个,淀粉适量,嫩姜两块,葱2根,花生油、清水酒、味精、精盐等各少许;

制作步骤:

1.青虾洗净剥掉外壳取肉,切成块状,外壳放置备用;

2.葱姜分别洗净切成细丝备用;

3.将切好的龙虾肉用冰水清洗干净后沥干多余的水分,加入适量的清水酒后搅拌均匀,再沥干多余水分;

4.在龙虾肉中加入适量的鸡蛋清、精盐、味精搅拌均匀后再放入切好的姜丝和葱丝、倒入适量的淀粉,所有的搅拌均匀后放置一旁备用;

5.用丝网皮将上述处理好的龙虾肉包起来,放入烧热的油锅中炸,炸至熟透之后捞出沥干多余的油;

6.将龙虾头和龙虾壳放在盘中摆出龙虾原本的样子,再将炸熟的龙虾一起放入盘中即可。

图片欣赏三

小贴士:取出龙虾肉后要及时的清洗干净,之所以用冰水是因为冰水能给龙虾起到保鲜的作用;用丝网皮包好龙虾肉后要及时放入油锅中炸,因为丝网皮很快会破裂。

饺子馅怎么做好吃
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生吃大龙虾怎么做? ?

你好!

生吃龙虾的方法:

第一,龙虾是蒜瓣肉,片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走,不能逆着;

第二:
龙虾肉起出来后,不能用水浸泡,一定要用冰块冰屑立即镇上,揉搓清洗。用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌,冰块则会使龙虾肉更鲜亮,口感也会更爽。

具体做法:

1, 把龙虾放在案板上,如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。(切记,分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行)

2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉,也就是龙虾尾的部分。所以,此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。

3. 接下来要剥开虾身的壳,取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾,一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入,如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后,取一把大一点的小钢勺,开始剥壳取肉。取下完整的虾肉,清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后,晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中,用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时,将龙虾头与龙虾尾(剔出龙虾肉后的壳)按龙虾的原形摆在大盘中,龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满,铺均匀。

6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上,先用刀将将龙虾肉分开两边,然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。

7, 最后,我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片(不要太薄),依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上,这道龙虾就做好,可以端上桌啦。

8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣(超市应该可以买到,实在没有,用我们的芥末也凑合啦)
至于酱油的话,日本的万字酱油不是很好买的,不过,可以用生抽代替,调和小料依自己的口味而行,青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起,但前者似乎更正宗一些,柠檬切开,挤汁滴入小料中即可,也可以滴一些在龙虾肉上;

谢谢!!

野生大龙虾怎么做好吃? ?

熏大明虾的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味 工艺:熏熏大明虾的制作材料: 主料:明虾500克
调料:姜10克,青葱10克,花椒5克,黄酒3克,白砂糖5克,盐3克,香油10克教您熏大明虾怎么做,如何做熏大明虾才好吃1.把大明虾(海水虾)剪须,足洗净,抽取背部黑色肠脏,放入开水里捞一下。
2.把花椒拍碎,葱,姜,盐,糖,酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅,再用火焖至汤水收干取出备用。
3.用锅放入锯木屑约一饭碗,上放熏笼,把焖成明虾逐只放入熏笼内,将笼封紧,然后点燃木屑,约熏15分钟便成,熏成明虾红色,取出逐只搽上麻油便成。 小帖士-食物相克:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状珐海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

酒宴上的大龙虾很好吃是怎么做的 ?

主料
大龙虾
600g
粉丝
80g
金针菇
100g

辅料

适量

适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香葱
适量
生粉
适量

步骤

1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿

2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了

3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线

4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

5.洗干净后放进盆子里

6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

7.把金针菇去根后洗净

8.把粉丝在温水里浸泡半个小时

9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟

10.然后再焯粉丝,把两者沥干

11.码进盆子里

12.浇上适量的生料

13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里

14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

16.浇上煮好的汤汁

17.然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香

18.龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了

大龙虾怎么做好吃,清炒大龙虾的家常做法 ?

姜葱炒龙虾
1.买回来的三只龙虾清洗干净。

2.将龙虾的头壳取下,用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。

3.将处理好的龙虾斩件。

4.炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。

5.然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。

6.加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。

7.将炒好的姜葱龙虾上碟,香喷喷,爽口的龙虾肉,极度诱惑我们的胃口。

大龙虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

焗烤加拿大龙虾的做法
材料集合图:

1.将西班牙乐葵的盒底铺上切好的洋葱丝,和大蒜片
2.龙虾自然解冻放入盒子内,边上放上西兰花
3.撒上百里香,盐、黄油(龙虾本身是海产品,本身就带有一定的盐分,所以不用放太多盐,另外要用融了的黄油涂满龙虾的整个身体,这样烤出来的龙虾才会油亮)、黑胡椒碎,挤上柠檬汁
4.将乐葵的盒子扣好
5.放入烤箱,烤箱上下火180°烤15-20分钟即可
6.打开乐葵盒子千万不要动,略微晾凉一下,因为盒子保温效果超好,此时非常烫

营养功效

龙虾:硬壳加拿大龙虾的脂肪及胆固醇含量低而蛋白质含量高。实际上,加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品(如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等)更低。每份加拿大龙虾的能量含量低于100卡路里(89%的卡路里来自蛋白质),适合任何饮食方式的人食用。

大龙虾怎么煮才好吃? ?

处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋。蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁成蓉,拌上白酒(如果你自己愿意,可以加上少许的盐一起拌),塞在虾壳里,把虾码好在盘里,切两片生姜加两根小葱,然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了,撇去蒜蘸醋,也可以不蘸。这种做法,能够把龙虾的味道全部调出来,不象十三香的,满嘴吧都是调料的味道。红烧大虾:这个做法比较简单,我采用的是油炒法。先煮汤,生姜和大葱各适量,冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子(红烧的话,为了好看,你可以把这些料用纱布包起来)。热油翻炒下生姜和大葱,然后下酱油,再下啤酒,再下冰糖,最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅,用蒜片呛锅,然后爆炒龙虾,红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧,多烧一会容易入味,自己把握甜咸度,最后用生粉勾芡。十三香龙虾:这个做法比较麻烦,但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片,大葱切段,蒜切片,青椒一个切小片,洋葱小半个切片。花椒一勺,辣椒十二个,(外加香料配料是茴香子,桂皮八角香叶适量,红枣小半碗,枸杞子两勺。将上述调料倒进油锅翻炒出香味,倒进生抽,加冰糖,水,两勺子醋,然后倒入大量十三香粉和花椒粉,还有海鲜酱。(味道一定要重才行),烧开后倒入龙虾,煮开三分钟后,倒入少许麻油,再切三个青椒拌进去,然后闷烧至入味(多烧几次就能把握时间了)。最后生粉勾芡

大龙虾怎么做好吃,油爆大龙虾的家常做法 ?

主料:大龙虾300g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、干辣椒适量、青椒
适量、花椒适量
步骤

1.大龙虾,去头和内脏,淡盐水中浸泡20分钟
锅中烧适量的植物油,将大虾放锅中爆炒,变色后捞出

2.锅中留低油。倒入花椒,干辣椒,姜蒜爆香

3.倒入葱段和小青椒炒香

4.倒入炸过的龙虾

5.加入适量的料酒炒匀

6.撒上食盐,快速炒匀

7.关火,装盘
大虾先用淡盐水浸泡一会儿,多用清水清洗几下。

清蒸大龙虾怎么做好吃 ?

清蒸龙虾
材料:新鲜游水龙虾1只 、青葱1条(切段) 、蒜头3粒(切碎)、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许
做法:
1. 龙虾洗净斩件, 入盐及白酒略腌.
2. 蒜头及青葱头(葱白部分)切碎, 撒在龙虾上, 淋一汤匙沙拉油.
3. 喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉.
4. 上笼隔水蒸10分钟, 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽.

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