万丰美食菜谱大全日式照烧酱的介绍 ？
照烧汁源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。不添加防腐剂，食用更安全！
日式照烧酱的做法 ？
日式照烧酱[原料/调料]材料A：酱油 1/2大匙蚝油 1大匙糖 1又1/2大匙香油 1/3大匙水 1又1/2杯材料B：太白粉 1大匙水 1大匙黑胡椒粉 少许盐 少许[制作流程](1)将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
日式照烧酱什么牌子好 ？
可以自主制作
日式照烧酱
[原料/调料]
材料A:酱油 1/2大匙
蚝油 1大匙
糖 1又1/2大匙
香油 1/3大匙
水 1又1/2杯
材料B:太白粉 1大匙
水 1大匙
黑胡椒粉 少许
盐 少许
[制作流程]
(1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以。
cook 100日式照烧酱味道如何？ ？
Hey Tim Cook the Head of Appl
日式照烧汁什么牌子的好？ ？
日式照烧茄子啥的，好好吃 日式照烧酱 [原料/调料] 材料A：酱油 1/2大匙 蚝油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大罚 水 1又1/2杯 材料B
蜜汁烤肉拌饭用的酱是日式照烧酱还是叉烧酱？ ？
照烧
什么是照烧酱，什么是红曲酱？ ？
照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱.做法有上千种.基础照烧酱供你参考：
清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?2.胡萝卜、西芹菜?3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨（先氽后烤）?4.小鱼干、梅干、柴鱼片?以上这些材料以选用方式，看你喜欢。
若烤鳗鱼用的：鳗鱼骨加柴鱼片（柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿）
烧肉用以鸡骨（杂）加牛骨（杂）为基础，加入上述其他材料一起熬煮提炼，最后加入柴鱼。
烧肉酱通常小火慢熬8～12小时，期间要把浮再表面的泡泡捞掉。后段酱汁转浓时，要2～3分钟搅拌以免焦锅。熬好后过滤，将炒（烤）熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡，放入冰箱中一个月让它熟成。若做到这个阶段。恭喜你，你有一锅烧肉酱了。接下来我们来运用它，得和下列的材料搭配混合运用烧肉酱才会好吃。基于各种肉的口感、味道，给于不同的调味。这些经常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、ko chu chan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥?这你也得自己试试才知道你喜欢哪中味道。
红曲是一种红色霉菌，我国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。如我国闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上知名度较高，颇受消费者欢迎，哗公认为有舒筋活血强身功效。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。
照烧烤肉饭的照烧酱是哪一种 ？
材料：
鸡骨250公克，水600cc，味醂200cc，酱油200cc，白糖200公克，麦芽糖100公克，柴鱼片50公克，熟白芝麻适量做法：
1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
如何简单的制作日式烧烤酱，不要复制因为清酒不知道去哪里弄，有什么能代替的吗 ？
嗯哼~不加清酒~
日式照烧酱：
材料：
A：酱油1/2大匙、蚝油1大匙、糖1又1/2大龚、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
B：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许
作法：将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以
以上~
cook100照烧酱是甜的吗？ ？
照烧酱就是甜的
跟我们的叉烧酱有点类似，但是颜色比较通透（像蚝油），多用于日本料理。
代表菜：照烧鳗鱼