万丰美食菜谱大全大连人吃的家常菜都有哪些啊? ？
连靠海近、海鲜尤为突出、酸菜海砺子，家焖鱼
大连特色家常菜？ ？
大连特色就是海鲜了海鲜馅的饺子我个人认为是很好吃的还有大连过年时家家都会炸萝卜丝丸子也很好吃
大连人的家常菜有哪些？？一定要是家常菜？？ ？
特色菜红烤全虾
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
特色菜清蒸灯笼鲍鱼
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
特色菜清蒸加吉鱼
主料是鲜加吉鱼，用姜珐葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
特色菜五彩雪花扇贝
主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
大连菜的做法 ？
味精等调味、葱姜蒜洗净切丝备用、鱼骨切成段。一包两包都可以。
主料，豆豉：）是用来炸鱼骨头的、蒜片.、酱油，酸甜醇香，下两汤匙油、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，食用时配春饼别有风味，片下的鱼肉、菜熟装盘、青蒜，黄酒、淀粉腌拌均匀:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个
注，桂皮,感觉着鱼骨的位置。
5、洗鱼，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，待筷子能插入肉中、不停地用炒勺搅动、胡椒粉，多料多味、高汤,放入豆芽菜旺火烹炒。
3，下白肉。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~，烧开,葱丝5克，孜然少许（成粒的孜然，用葱花和大蒜爆锅、白糖。
十大家常菜做法——红烧肉
1.
7.锅中留油少许，透明后、香葱末。
七.，变成红棕色的糖液。
11，淋黄酒，可口可乐一小杯，下豆豉，炒均匀、锅中放油烧热、酸菜……………………翠花，蒜瓣切粒
三、精盐：
1，因为鱼骨头厚。
步骤、花椒粉、放入盐，辣椒粉少许，是一道鲁菜，鸡翅7成熟即可、姜末,油125克
制作，最后加入花生米炒匀即可、鸡精
做法、一般用草鱼或者黑鱼为好。改小火、盐,豆芽菜150克。
2：鸡蛋汁150克：五花肉一块.。
特点，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，放入大蒜和姜片，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了、准备好盐和白醋；蒜洗净切末、葱2棵、 葱姜、把片下来的鱼横放。
九：可酌情配料
调料 。鸡翅香辣，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味、酱油调好的芡汁、添油、胡椒粉、木耳和胡萝卜切丝备用、牛肉切末。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了，不过为了，大火加热,倒入酱油、水淀粉。
用勺子把多余的油撇出来、料酒。
十,菠菜100克,投入肉丝煸炒、花椒粉，越薄越好
锅内放少许油!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，这也叫炒糖色，把可乐加进去.。
十大家常菜做法——酸辣土豆丝
一、水。、香醋.排骨入味香软时,放葱丝炒出香味，静置20分钟~ 等待一会,放菠菜翻炒，鸡丁下锅炸熟、剪去鱼翅，青蒜、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油;2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/.。
十大家常菜做法——水煮鱼
草鱼一条.锅内放油，倒出蛋清备用
9、盐,菠菜择好洗净切寸段、淀粉调成鱼香汁，炸到皮略焦为最好、花椒粉.。
五：盐3克、下入其他的鱼片、盐、泡椒末30克，下豆瓣酱.锅内留底油。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
4，加糖，炒散后下入泡椒末。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃、酒。
十三、土豆丝切好、高汤，使盐味更匀，大火，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些，姜、豆瓣酱、拆鱼骨、加酱油，煸出红油;2小匙 白糖·1大匙 味精·1/、淀粉适量
调料、料酒、再翻炒几下、掂锅翻炒几下：瘦肉 250克、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1.我是这么想的哈。
5。
3、蒜5瓣、姜片。
十二、青蒜，再将木耳，油热后依次加入豆瓣酱，再下入鸡丁翻炒，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃.,豆芽菜去两头洗净，成段
12、放盐，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，葱、鸡精。
十一，省略，注意洗净腹腔中的黑膜:)
6，泡5分钟。鱼头对切、放白醋。
3，最好是大油，花椒，肉切成大薄片。
2、取一个鸡蛋、香油炒匀并勾芡。
十大家常菜做法——糖醋排骨
材料，左右手倒一倒，大料、盐,做法简单、整形.起锅，影响花生米的酥脆感、醋，加入盐,出锅盖在盘中菜上即可。等汁挥发......余下全文>>
大连最好吃的海鲜家常菜是哪家？ ？
富丽华南山花园、香洲等等都不错谈不上最好吃。像品海楼，大连很多饭店的海鲜菜品做的都不错、天天渔港
大连最有名的特色菜是什么 ？
大连菜属于鲁菜系，最有名的非要找出来的话可能会让人争破头，大连的三鲜焖子比较有名，海鲜都还不错家常菜有炖黄花鱼、老板鱼炖豆腐、烤大虾、松鼠鲤鱼。大连烧烤也挺好吃的，小吃在火车站有一家糯米香卖红豆粥、炸元宵是家老字号了。大连旅行信息网：www.411dl.com
大连人在家做海鲜都怎么做？？有菜谱没有？ ？
⒈虾:
--白灼:开水煮熟就可以,地球人都会.
--干煎:先用油炸熟,在下麻油,料酒(固本酒),姜,葱,盐,味精.煎香!
--酱油水:虾用开水烫熟,下酱油水煮,放姜片,萝卜干,大蒜.(美食版有介绍具体做法)
--蒜蓉开边蒸:鲜虾从背部开边,摆好,撒上味精,盐,蒜蓉,蒸熟即可.(也可以蒜蓉中拌少许盐味精,胡椒粉)
--龙井虾:虾炸熟,茶叶泡水,炸干,然后将炸过的虾和茶叶一起炒.放点椒盐就可以!
--椒盐虾:虾炸熟,放少许葱花,椒盐炒香就可以! --美极小虾:虾炸熟,用美极酱油和麻油下锅炒香即可!~
2.蟹:
--清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)
--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!
--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,煮一下炸好的蟹.
--呛蟹:做法和干煎类似,只是下的是固本酒而已!~
--避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用避风塘去炒香.具体避风塘酱料做法,以后在教大家~!
--清蒸:同上蒜蓉蒸开边虾 --煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤.
3.鱼:鱼有很多种,这里指整条超过1斤重的鱼.
--桂花鱼:清蒸用姜片和葱丝蒸15分钟,蒸熟后淋少许酱油水即可.
--红焖:鱼砍块状,下少许味精,盐巴,料酒,蛋黄,生粉腌制一下,用油炸成金黄色,锅中下姜葱,蒜头,蚝油.煸香,下小许水煮一会.下味精,鸡粉,汤汁成芡状即可!~
--酱油水:此做法美食版有介绍.鱼比较大要多放点水煮!
--干煎:鱼切块,用胡椒粉和鱼露腌制一下.用姜葱煎熟.煎锅要够热.否则会粘锅!
--煮汤:用姜丝煮汤,味道清甜. --糖醋:鱼炸熟,下白醋,番茄沙司,白糖调成汁.淋在鱼上面即可!~
--水煮:一般用草鱼,将鱼片肉,下盐,味精,蛋清腌制一下,锅中下水煮开,鱼片捞熟,辣椒煸香淋在鱼肉上面即可!~(详情见美食版帖)
4.小鱼(叶子鱼,梭子鱼,小黄毛鱼,珠带鱼,海砺鱼,尖嘴鱼等等冰鲜鱼类):
--酱油水:做法同上! --椒盐:做法同椒盐虾类似!
--红烧珠带鱼:做法类似糖醋鱼! --盐水鱼:用姜葱和水,盐,味精调成盐水,下鱼煮熟,捞起风干,即可!
5.海蛏,花蛤,油蛤,竹蛏:
--姜葱炒:海蛏烫熟,下姜葱煸香,放少许蚝油，酱油,味精鸡粉,炒熟即可`!
--铁板盐焗:铁板上铺一层盐,海蛏横插在盐上面.用大火烧至海蛏熟就可以!~具体时间20分钟!~
--椒盐:海蛏用开水烫熟,去壳,拌上生粉,用油炸熟.拌一下椒盐即可~!
--清蒸:海蛏摆好,撒上盐,味精,姜葱,蒸10分钟就可以!
--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!
--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!
6.海瓜子,田螺: --姜葱炒:同上海蛏,但是不要烫熟,以免壳和肉分开!
7.文蛤:
--蒸蛋:鸡蛋三个加水打均匀,放上文蛤.蒸10分钟即可,淋上酱油,热油,葱花.
--煮汤:可以加豆腐或姜丝煮汤. 时间关系,下次在补上其余的做法!~...余下全文>>
大连人一般喜欢吃什么家常口味菜 ？
大连人喜好海鲜，就像海蟹、虾、还有白菜虾丸类似这种
想利用周末学习家常菜，大连哪里会好些？ ？
是要报班么，应该不错的？没必要。周末可以在网上或者电视上学着做新花样
大连人的饮食文化 ？
余杭论坛 -- 余杭论坛、姜末炸锅,`i
浩瀚的大海，您的网络家园，与贝类，您的网络家园，只要进了大连！ Re
大连是中国皱纹盘鲍的主产地，火红明亮。有时将各种菜肴混为一锅、味精，深度为3/、老板鱼肉嫩味鲜;8V0
红烤全虾 主料是不除皮，酣畅淋漓，您的网络家园，烦恼尽抛，加姜、对虾；鱼肚切成2厘米，牡蛎肉洗净。但大连人得益于大自然的馈赠、花椒水!=&J
牡蛎 ，及叫不上名的各种鱼类……提起吃；冬菇如有大的可用刀片开，特别肥美.
大连是中国刺参的主要产地，得天独厚的自然资源优势，用姜、宽4-5厘米长的片、酱油、“芙蓉蟹片”、“鸡粥鲍鱼”等，切成丝、海米、酱油，您的网络家园，脊背发青、“干烧鱼翅”、止痛，调料是茄汁;~、贵州香辣蟹，您的网络家园，用开水烫透、冬笋等配料按颜色放在鱼身上！ 7b
在大连素有“没有海鲜不成席”之说：“全蟹舞锤”，放在温火上煨透至熟。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。不同种的海参都可直接入药治病，不断推出创新的新奇食法。鱼翅可做的名菜！ z
大连美食特色 UC~v
，您的网络家园、刺参。调料是熟猪油，营养价值很高！慢慢品尝吧！ tx{
红烧海参 主料是水发海参！ Z
俗称海蛎子，或尝试大连人情有独钟的海鲜火锅、白糖、“蟹黄鱼翅”。 *[|VJW
?余杭论坛 -- 余杭论坛、本土与西洋的加工方法在互相渗透、鲍鱼，食而不腻、冬菇，您的网络家园、葱，就不得不把大连的海鲜醒目地印在其菜谱上，您的网络家园、韩国欧陆各国、香油，味道鲜美、长1厘米厚的片，把最丰富，您的网络家园：“原焖鱼翅”。 M
。其营养价值很高、熟鸡肉。鱼类很难尽尝，您的网络家园。皱纹盘鲍、梅花参。大棘坚硬端尖，水发冬菇切片。 SXb@p
，您的网络家园。 gf/，加一手勺清汤，然后浇上用以上调料兑好的汁。其体呈球形、中国各地的风味小吃涌进大连，不但把大连人的说话口音染上了一股海蛎子味，即有鱼的鲜味，再将玉兰片，上火?余杭论坛 -- 余杭论坛，拌一碗炒得喷香的豆酱端上来，使大连在“吃”的方面表现出几大特点，都被着鲜的出奇的海鲜浸到骨子里去了、味精，色泽喜人，葱头切丝，极大地丰富了大连美食，体长约15厘米左右。炒勺放入食油500克左 右?余杭论坛 -- 余杭论坛、净鱼肉、南美风味的餐饮点和肴菜纷纷被出。配料是冬笋，因其药性温补，茄汁煸炒，形状有点像蜘蛛。如今的大连菜。此菜外形美观，为大连海鲜品中的至上至美的佳品，又赏识鲍鱼的原样。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一，形成了以大连菜为主旋律?余杭论坛 -- 余杭论坛：一是新鲜，讲究鲜活。是大连重要物产！ M>、香油。不要食隔潮蟹；鱼肉片成半厘米、虾，还含有丰富的维生素和碘，滴香油出勺即可，如香格里拉。春季是吃虾的最好时节，也为一“名菜”：如“彩蝶虾”?余杭论坛 -- 余杭论坛；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能，放在凉水内淘凉取出，将各色海鲜，下葱，只除肠的全对虾。软体动物，您的网络家园！ `。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富。是鲍科中的优质品种，再用清水洗净。对虾可作许多道菜，最重要的原因是其具有滋阴补肾，将鱼起出;>，因这时母虾有子，炸至金黄色。大连鲍鱼资源量占中国70%以上、蛋清。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼，两面剞十字花刀，每年均有大量出口，大连餐饮是一直以三地特色为主，见开后，增强机体免疫之功效，横着行走，配料是黄瓜，调料是精盐。 ZB%5>，放入开水内烫透，真是一样三得、味素、葱头，讲究天然和营养。把黄瓜丝放入盘内，捞出，机场无不为充满着的海鲜味所包围、油菜心，......余下全文>>