万丰美食菜谱大全黄花菜炒肉丝的制作方法 ？
（1）猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。（2）锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。（4）锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
瘦肉炒黄花菜的做法，瘦肉炒黄花菜怎么做好吃 ？
食材
主料
黄花菜
400g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.解冻黄花菜
2.瘦猪肉切片，少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3.黄花菜攥掉水分
4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，加入猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、胡椒粉调味
小贴士
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下，更鲜嫩。
黄花菜炒肉的家常做法大全怎么做好 ？
黄花菜炒肉的做法
1.黄花菜在跟部掐断可以取出一根花心，浸泡洗净
2.锅中加入适量水烧开，加入少许盐和油，加入黄花菜，焯水，水开即可捞出，控水。
3.猪肉切丝，葱姜蒜切末备用
4.锅中加入适量油，下肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末，十三香炒香。
5.加入黄花菜，加入少许盐，糖，蚝油，生抽调味炒匀即可出锅
小贴士
黄花菜一定抽出花心，焯水才能食用，否则容易中毒。
黄花菜炒肉片的做法，黄花菜炒肉片怎么做好吃 ？
用料
黄花菜干 150克
猪肉 300克
油 2ml
盐 3克
生抽 2ml
料酒 1ml
香葱 10克
红辣椒 1个
黄花菜炒肉的做法
黄花菜干洗净、泡软，捞出沥干水；
猪肉切片，放盐、油、料酒、生抽拌均；
热锅，放一点点油，中火煎熟；
加入红辣椒，翻炒；
放黄花菜干，翻炒至熟；
放盐、葱炒均即可；
怎么用干黄花菜做配菜做红烧肉 ？
红耿肉的做法不用多讲吧，重点说说黄花菜，你在超市买的质量应该不错，不过买回来后要用温开水浸泡15分钟左右，温水浸泡的黄花菜碗里的水是带黄亮的，无沉渣，不浑浊。这个就好像香菇一样也需要泡发。。。。然后在大块肉蒸的时候，将黄花菜摊铺在碗底，包围红烧肉，加作料蒸就行。
黄花菜的质量很有学问，超市买的就比较放心，别轻易去市场买那种廉价的黄花菜。
菜炒肉的做法，干黄花菜炒肉怎么做好吃，干 ？
干黄花菜用温水泡发一下，一般两个小时就好了，摘一下，去掉硬的根，肉片选五花肉切片，再选一些黄瓜什么的蔬菜，也切片。五花肉下热油锅炒，炒到发干发黄，放料酒烹一下，放葱姜蒜干辣椒炒一下，再放入黄花、黄瓜等一起炒，放生抽调味，不放盐了。
这个菜有生抽的味，有干辣椒的味，有点复合味的意思，很下饭。放黄瓜后，大火，不要时间太长，就怕黄瓜出汤冲淡味道。
黄花菜炒肉的做法 黄花菜炒肉怎么做谢谢了，大神帮忙啊 ？
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黄花菜炒肉末的做法，黄花菜炒肉末怎么做好吃 ？
黄花菜炒肉的做法
1.
黄花菜干洗净、泡软，捞出沥干水；
2.
猪肉切片，放盐、油、料酒、生抽拌均；
3.
热锅，放一点点油，中火煎熟；
4.
加入红辣椒，翻炒；
5.
放黄花菜干，翻炒至熟；
6.
放盐、葱炒均即可
腊肉炒黄花菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
黄花菜炒腊肉的做法
黄花菜泡发沥干水分。
腊肉煮透切片。
青椒切丝备用。
姜，蒜切好备用。
锅烧热放油，下姜蒜干辣椒炒香。
下腊肉煸出油分盛出。
锅内留少许油下黄花菜炒散，放入煸好的腊肉翻匀，加入味极鲜酱油和青椒丝。（后面的几张图没保存上）
起锅。
干黄花菜的做法大全 ？
猪脚黄花煲
原料：
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法：
1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用；
2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用；
3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用；
4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
把子肉
原料：
五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
辅料：
葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
做法：
1、名菜要需辅料配；
2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用；
3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽；
4、切1厘米左右厚度的片稍炸；
5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆；
6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出；
7、加干红椒、葱、姜爆炒；
8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；
9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟；
10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟；
11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅；
木须肉
原料
猪肉 300克
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
干黑木耳 数朵（约50克）
干黄花菜 一小把（约60克）
鸡蛋 两个
蒜 5瓣
食用油
料酒 一勺
勾芡汁：
白糖 1/2勺
盐 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
清水 四大勺
做法
猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺
黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁
油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
小贴士
深情“椒”待：
1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜
2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净
3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感
4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切
凉拌黄花菜
原料
干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量
做法
把黄花菜洗干净，用开水泡开。
把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
黄花菜焖猪脚
材料
1:猪蹄一只
2:干黄花菜2两左右
3:生菜一颗,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子......余下全文>>