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粉蒸土豆丝炒鸡蛋 蒸土豆丝怎么用鸡蛋炒

蒸土豆丝炒鸡蛋的做法,蒸土豆丝炒鸡蛋怎么做 ?

菜系:家常菜
菜品:热菜
口味:鲜甜
做法:炒
难度:简单
用餐人数:1-2人
准备时间:<15分钟
烹饪时间:<30分钟
功效:补充维生素
用料
主料

马铃薯
200g

鸡蛋
3个

辅料
植物油
适量
面粉
适量

适量

蒸土豆丝炒鸡蛋的做法
步骤1.土豆洗净去皮备用。
步骤2.土豆丝切细丝放入清水里,洗去淀粉,至水清为止。
步骤3.将控干水分的土豆丝放入大盆里,浇入橄榄油拌匀。
步骤4.将土豆丝放入混合好的面粉中逐条粘上面粉。
步骤5.将制作好的土豆丝,放入开水锅里,定时9分钟,蒸完立即关火,取出晾凉备用。
步骤6.鸡蛋打散备用。
步骤7.将打散的鸡蛋,放入炒锅,揽成大块备用。
步骤8.炒锅放油,下入蒸好的土豆丝,加入适量食盐翻炒。
步骤9.加入炒好的鸡蛋。
步骤10.混合均匀关火,装盘即可食用。
蒸土豆丝炒鸡蛋烹饪技巧
1.这道菜不需要放太多调料,仅仅食盐已经满足所有味道需求。
2.这道菜,可以用作菜也可当主食食用。

蒸土豆丝的做法 ?

详细见视频。bn.sina.com.cn/tvs/2006-08-17/135122410.html

土豆丝炒鸡蛋是否有毒啊?谁来给个明白的说法,好几年了都没弄明白,最爱吃土豆炒蛋了 ?

可以的,鸡蛋富含蛋白质,土豆富含淀粉。由于蛋白质和淀粉都是大分子物质,两者一起吃的话不太容易消化吸收,会加重胃肠道负担,因此胃肠不好的人尽量少吃。
另外淀粉以及部分蛋白质是亲水性物质,所以吃完以后应该会感到很口渴,轻微肚子不舒服。
还有专门的土豆鸡蛋饼呢(baike.baidu.com/view/333528.htm)
不过发了芽的土豆不能吃的,订量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

土豆为什么不能和鸡蛋一块炒 ?

相关一: 土豆加鸡蛋 将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用,能提高蛋白质的生物价值。德国人推崇的“土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品。 这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%,那就要按比例增加土豆的食用量。此外,由于土豆中淀粉和水分含量较高,故运动员在增加土豆食用量时,应酌情减少或暂停吃其他主食 相关二: 鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快,土豆慢。就是一起做不太好做!不过想土豆鸡蛋饼不是个蛮不错的食物吗,我常吃也没吃出,毛病呢! 鸡蛋与豆浆不可同食早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 相关三: 土豆丝炒鸡蛋的做法(粉蒸土豆丝炒鸡蛋) 粉蒸土豆丝炒鸡蛋 主料:土豆 鸡蛋 配料:面粉 调料:食盐 食用油 粉蒸土豆丝的做法: 1.准备土豆,削去外皮,洗净备用。 2.切土豆丝的工具,我是懒,就用工具了,事实证明,还是人工切的漂亮,这个我用最细的切刀,切出的土豆丝还是有些粗。 3.切好的土豆丝用清水漂去淀粉,我冲洗了6遍,彻底洗净土豆所含的淀粉。 4.将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。 5.将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油。 6.用面粉拌匀土豆丝,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该如图中一样,象一根根的面条。 7.蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅,蒸10分钟以内,我每次大概用8-9分钟之间。 8.蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉,未凉的时候不要动它。 9.晾凉了土豆丝后,可以用筷子把它拨散,然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好。 做好了粉蒸土豆丝,接下来要做炒鸡蛋了。炒鸡蛋是最最平常的菜,虽然都会,还是拍下了图片,有个要点说一下,看图吧: 1.鸡蛋三个打入碗中,加入鸡蛋需要的盐量。 2.炒锅放油,油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它,等下面完全凝固后再翻面。 3.翻面后,用锅铲稍微铲拌,立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟,少许还未完全凝固为佳。 4.将鸡蛋铲入碗中备用。 提示:搅散鸡蛋的时候,不用打的太散,这样,鸡蛋的颜色会很好看。 鸡蛋炒的嫩一些,有助于与其他食材融合。 鸡蛋铲出后,油锅放油少许,一定要少,不然土豆丝会有油腻的感觉,把土豆丝放入,加入适量的盐,炒拌均匀后,把炒好的鸡蛋放入混合一起,这个时候,利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起,这样,看似互不关联的两样菜又有关联,达到似分又合似合又分的境界,是最妙的。 除了盐和食用油外,这道菜没有其他香料以及调料的加入,是真正的食物本源滋味,抛却迷离食物本味的香料,追本溯源,有意想不到的喜悦。

希望采纳

土豆丝拌面粉蒸出来怎么那么粘 ?

应该是面粉拌多了。。下次放面粉的时候一点一点的加,每个土豆丝上均匀的有一层面粉就可以了。

土豆丝除了酸辣土豆丝做法外还有什么做法 ?

凉拌土豆丝
材料:
土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。
做法:
1、土豆切丝,在水里泡一会儿;
2、坐一锅开水,抄两分钟,然后捞出过凉水;
3、撒上白醋,鸡精,盐,香油拌匀,最后撒上层小葱。

煎土豆丝饼
原料:
土豆一个,鸡蛋一枚,大葱,面粉100克
做法:
1、土豆去皮洗净切丝。
2、烧开水土豆丝入锅断一下生
3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌
4、用极少的油湿湿锅(不能多放油),烧至五成热,下土豆丝,将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,不能搅动,使它们能团结成一个整体。
5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

粉蒸土豆丝炒鸡蛋
原料:
土豆、鸡蛋。
配料:
面粉
调料:
食盐、食用油。
做法:
1、土豆削去外皮,洗净备用;
2、将土豆切成丝;
3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉,然后冲洗,彻底洗净土豆所含的淀粉;
4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分;
5、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油;
6、用面粉拌匀土豆丝,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该你一根根的面条;
7、蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅,蒸10分钟以内;
8、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉,未凉的时候不要动它;
9、晾凉了土豆丝后,可以用筷子把它拨散,然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好;
10、做好蒸土豆丝之后,取三个鸡蛋打入碗中,加入鸡蛋需要的盐量;
11、炒锅放油,油温热的时候放入鸡蛋液,先不要搅动它,等下面完全凝固后再翻页;
12、翻页后,用锅铲稍微铲拌,立即关火;
13、将鸡蛋铲入碗中备用;
14、鸡蛋铲出后,油锅放少许油,把土豆丝放入,加入适量的盐;
15、搅拌均匀之后,把炒好的鸡蛋放入混合在一起即可。

土豆丝炒芹菜
原料:
土豆切丝、芹菜、胡萝卜切段、大蒜、醋、牛肉切条。
做法:
1、热锅凉油炒肉丝变色后放葱花;
2、加入土豆丝炒一会,在加入水顿一下;
3、土豆8分熟后加入胡萝卜炒至9分熟;
4、加入芹菜炒熟,最后放老抽、盐、大蒜碎、一勺醋,出锅;

我学了两个月得厨师了。一般得家常菜会炒了。土豆丝还是切不好。跳刀也不怎么会。.怎么把土豆丝切好啊? ?

刀攻肯定要学的,等你去应聘厨师先看你的刀功。不过貌似先从切配开始做起来~刀攻不行只能做打荷了~这行饭不好吃啊!

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