万丰美食菜谱大全武昌鱼如何炖 ？
调料：香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 醋椒武昌鱼汤的特色：色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。 教您醋椒武昌鱼汤怎么做，如何做醋椒武昌鱼汤才好吃1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀；
2. 冬笋切成长方薄片；
3. 黑木耳洗净，切成小朵；
4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
做法，炖武昌鱼怎么做好吃，炖武昌鱼的家常做法 ？
用料
主料
武昌鱼700克
调料
色拉油
适量
食盐
适量姜
3片
料酒
1汤匙
细香葱
适量
蒸鱼豉油
2茶匙
清蒸武昌鱼的做法
1.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
2.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
3.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
4.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
5.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可
武昌鱼怎么清炖好吃 ？
食材用料：
武昌鱼[图]武昌鱼一条（一斤）相克食物
葱[图]葱2根相克食物
姜[图]姜2片相克食物
蒜[图]蒜3瓣相克食物
单晶冰糖（白糖）1粒
老抽几滴
生抽少许
生粉少许
盐适量
味精[图]味精适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
清炖武昌鱼的做法图解11.武昌鱼杀好洗净，背两侧轻轻用刀划三刀，别划太深，一点就行；
清炖武昌鱼的做法图解22.姜蒜葱头切好；
清炖武昌鱼的做法图解33.油锅温热，拉住鱼尾巴往锅边缘轻轻滑下去，鱼两面煎黄；
清炖武昌鱼的做法图解44.放入葱头，姜，蒜爆香；
清炖武昌鱼的做法图解55.再放入适量清水快到鱼背即可，再放入几滴老抽，少许生抽，一粒单晶冰糖（或少许白糖）大火煮开装中小火慢慢煮炖；
清炖武昌鱼的做法图解66.中途翻一次面并用汤汁淋鱼背几次；
清炖武昌鱼的做法图解77.待汤汁炖到剩三分之一时放入盐，味精，和少许清水兑的生粉，用铲子拌一拌汤汁浓了撒上葱段或葱花或香菜就可以出锅啦；
清炖武昌鱼的做法图解88.成品，清淡。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
汤汁可以多留一些拌饭吃特好吃
清炖武昌鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
武昌鱼
800g
南豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.活鱼去鳞开剥内脏
2.不粘锅加底油烧热，放入武昌鱼。
3.煎至两面金黄
4.直接向锅里加热水，淹没鱼的水量。
5.加入姜片
6.大火烧开，转换炖锅。
7.南豆腐切象眼大块，放入鱼汤中一起炖煮。
8.保持中小火一直煮到鱼汤色白浓香，大约半小时。
9.加盐和胡椒粉调味。
10.清炖的武昌鱼做好了
小贴士
1、不粘锅少油煎鱼。
2、加热水是炖出白汤的关键。
清炖武昌鱼的做法，清炖武昌鱼怎么做好吃，清炖 ？
食材用料：
武昌鱼[图]武昌鱼一条（一斤）相克食物
葱[图]葱2根相克食物
姜[图]姜2片相克食物
蒜[图]蒜3瓣相克食物
单晶冰糖（白糖）1粒
老抽几滴
生抽少许
生粉少许
盐适量
味精[图]味精适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
清炖武昌鱼的做法图解11.武昌鱼杀好洗净，背两侧轻轻用刀划三刀，别划太深，一点就行；
清炖武昌鱼的做法图解22.姜蒜葱头切好；
清炖武昌鱼的做法图解33.油锅温热，拉住鱼尾巴往锅边缘轻轻滑下去，鱼两面煎黄；
清炖武昌鱼的做法图解44.放入葱头，姜，蒜爆香；
清炖武昌鱼的做法图解55.再放入适量清水快到鱼背即可，再放入几滴老抽，少许生抽，一粒单晶冰糖（或少许白糖）大火煮开装中小火慢慢煮炖；
清炖武昌鱼的做法图解66.中途翻一次面并用汤汁淋鱼背几次；
清炖武昌鱼的做法图解77.待汤汁炖到剩三分之一时放入盐，味精，和少许清水兑的生粉，用铲子拌一拌汤汁浓了撒上葱段或葱花或香菜就可以出锅啦；
清炖武昌鱼的做法图解88.成品，清淡。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
汤汁可以多留一些拌饭吃特好吃
武昌鱼可以和豆腐一起炖吗? ？
二攻的，鱼很容易熟，未必豆腐就很不容易熟吗？豆腐本身就是熟的好不好啊？我们做豆腐鱼，根本就是一起放的。豆腐水开就可以吃。
炖的武昌鱼有臭味呢 ？
鱼坏了，俗语说:臭鱼烂虾，我说不新鲜最好别吃了
武昌鱼怎么做汤 ？
做汤不是很好，最好是清蒸
武昌鱼一只、腌姜片、葱、蒸鱼豉油、油适量
做法：
1、鱼收拾干净，葱切细丝。
2、蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。
或者
原料：
武昌鱼650克、红绿椒共4只、姜、葱、香菜适量。
调料：
花椒、盐、老抽、料酒、醋适量。
做法：
1、将鱼收拾干净，在鱼身上划刀，里外抹上盐、老抽、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里，红绿椒切成小圈待用；
2、锅内加入水，水开锅后放进鱼，蒸10分钟取出鱼；
3、锅里倒入油，加入花椒、生抽、糖，油烧热后浇在鱼上，将香菜、红绿椒圈铺在上面即可。
去鱼腥味小窍门：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
3、取出，炒锅烧热，放入油和蒸鱼豉油，烧滚热，然后浇到蒸好的鱼上。
武昌鱼和鲤鱼能一起煮吗 ？
武昌鱼与鲤鱼能混养。
1、武昌鱼与鲤鱼都是杂食性动物。
2、武昌鱼与鲤鱼都没有攻击性，对对方都没有伤害。
3、武昌鱼原产于梁子湖，长港及入江口樊口。武昌鱼”的“武昌”不是指今天的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州！
武昌鱼比较适合于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。冬季喜在深水处越冬。武昌鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，因此食性较广。
4、鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。