万丰美食菜谱大全冬笋炒牛肉的做法，冬笋炒牛肉怎么做好吃，冬笋 ？
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牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。
2
切好洋葱，姜葱，彩椒。
3
冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
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锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。
5
加入牛肉片，快速划散。
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牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。
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加入少许盐，生抽。
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加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
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装碗。
湖南冬笋炒牛肉怎么炒 ？
用料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，味精、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。
烹饪方法、
1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。 碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。
2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。
3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。
竹笋炒牛肉的做法，竹笋炒牛肉怎么做好吃，竹笋 ？
主料
竹笋259g
牛肉200g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量胡萝卜适量
油适量
鸡精适量
生粉适量
步骤
1.准备材料，牛肉加入生粉、油腌制
2.竹笋切丝，泡水
3.
竹笋焯水
4.捞起备用
5.葱、姜、胡萝卜切丝
6.热油锅炒牛肉至8成熟
7.剩起备用
8.热锅炒葱、姜、胡萝卜
9.倒入竹笋快炒几下
10.倒入牛肉继续快炒，同时加入盐、鸡精
11.翻炒均匀便可装盘
小贴士
牛肉要先加入生粉，油腌制一下，炒的时候要大火快炒。这样牛肉才不会变老。
竹笋炒牛肉怎么做如何做好吃 ？
主料
牛里脊肉250克 竹笋半袋
辅料
葱姜蒜适量
竹笋炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
2. 竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。
3. 锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。
新鲜竹笋怎么炒牛肉？ ？
第一次尝试做，牛肉不错。可是笋因为调味放少了，所以味道不够。总体还是不错的
用料
牛肉
鲜笋
辣椒
姜
料酒
盐
酱油
葱花
鲜笋炒牛肉的做法
开火，锅里倒油，油热放姜丝，把牛肉倒进炒至6成熟。装起来备用
放蒜蓉和辣椒丝爆香，把笋倒进锅里，放盐放蚝油。炒得笋熟了把牛肉放进去翻炒。撒葱花后就可以上碟~
牛肉炒竹笋，可以吗 ？
可以。牛肉和竹笋不是相克的食物。
但通常都是把牛肉和笋单独过油再一起加调料炒的。
牛肉性热。竹笋性寒。二者刚好中和。
ps：以下为牛肉相克的食物
牛肉与橄榄相克
牛肝与富含维生素C的食物相克
牛肝与鲇鱼相克
牛肝与鳗相克
希望帮到你，满意请采纳，谢谢~
鲜笋炒牛肉怎么做？ ？
主料： 牛肉(肥瘦) 100克 竹笋 150克
调料： 大葱 15克 姜 2克 植物油 50克 黄酒 10克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 4克 香油 1克 盐 2克 各适量
鲜笋炒牛肉的做法：
1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油，将牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里。
4.利用锅中余油，把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
更多鲜笋炒牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiansunchaoniurou
冬笋炒腊牛肉怎么做 ？
冬笋炒腊牛肉的做法步骤
1. 腊牛肉煮过后，切片。特别留意要顺着纹路切，不然吃起来会散散的，不紧致。
2. 生姜拍碎，蒜苗叶切长段，蒜苗茎切斜刀，冬笋切片，干辣椒切小段。（冬笋剥开要小心一点，不要粘到外面的泥土。这样剥开后不用洗水，直接切，冬天刚出的冬笋很香甜，如果沾水后冬笋容易发涩，影响口感。还有一个常识，如果做腊制品，辣椒最好选干辣椒，出来的口感是完全和新鲜辣椒感觉完全不同的）
3. 山茶油，最好用山茶油。油热下生姜和牛肉，待牛肉稍微卷起
4. 牛肉拔在一旁，你也可以把牛肉起锅。我嫌麻烦，直接把剩下的配料下锅大火翻炒。放少量生抽，待冬笋变色和牛肉一起翻炒，放耗油提味，料酒呛锅。最后放蒜苗叶起锅。
5. 自己做饭，都腾不出手拍照。
小贴士
腊牛肉，包括所有腊制品，做之前必须要用沸水煮过，煮软，洗干净表面的灰尘。
竹笋炒牛肉隔夜能不能吃 ？
天气要是热的话，没有放冰箱并且重新炒的话肯定会坏掉，加上最近是梅雨季节，没放冰箱隔夜的话一般建议不吃，或者你可以问一下味道，看一下和原来的香味有没有差别，如果有酸臭味那就不要吃