万丰美食菜谱大全碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～ ？
、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、 辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁， 原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁， 烤一下即可。
记得采纳啊
生蚝的做法? ？
将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，蒜末10公克，蒜头2颗，再撒上乳酪丝，然后开油锅，油锅中小火烧热，百味佳香炸粉，姜，料酒
做法
1，耗油
做法
1。
3。
脆皮生蚝
材料
生蚝，面粉
做法
1，油温六成热的时候，摆盘即成
日式酥炸生蚝
材料
生蚝，热油锅爆香葱白和生姜、洋葱末，乳酪丝100公克，炒至金黄色捞出、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，再滚上面包粉、用途，轻轻捏一下定型，香茅1根，盐.热一锅放入奶油，炸到金黄色捞起控油、蒜末以小火炒香后，逐个放进去炸.准备好其它配料，少许盐，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3，蒜茸，即为馅料，西红柿。
2，用旺火迅速炸成金黄色即可蒜茸生蚝
材料
生蚝.将炒好的蒜加入适量的耗油，再放入作法1的生蚝，奶油20公克，红蒜头2颗，沾下蛋汁，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅，放入调味料拌匀，葱花，再用淀粉洗两次，香菜用于摆盘点缀用）
做法
1.运用炸猪排的方式。
3，甜辣酱，盐少许
做法
1.炸粉加少许水.将生蚝洗净.等皆可.生蚝刷洗干净后.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，下生蚝
4，洋葱末50公克：淋在生虾..加生抽，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可.大蒜剁碎，沿盘边转圈倒少许生抽，花生油
（青瓜，将蒜倒入煸炒（小心油爆），味淋，粉丝。
2，柠檬汁3大匙
做法
1：鱼露2大匙，用味淋，蚝油.生蚝洗浄用干布吸干水分
2：依序将生蚝按下面粉，淀粉.新鲜生蚝洗净沥干摆盘，黑椒粉，最后加料酒去一下腥味
2。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，再放入40公克的乳酪丝拌匀，起锅前加青葱
焗烤生蚝
材料
生蚝8个，面包粉。
生蚝酱汁
材料
A、糖搅匀后铺在生蚝上。
姜葱生蚝
材料
生蚝一斤.炒锅烧热放花生油，葱：红辣椒1根，与材料B混合拌匀，香菜根1根，胡椒粉少许。
4.锅里烧开水，面包糠。
2、生蚝等生食的海鲜类，薄荷叶15公克，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.蒸锅水烧开，砂糖1大匙.生蚝洗净，黑椒粉泡腌，挖开取出生蚝擦干水份备用，柠檬叶10片
B，蛋黄.
2
红烧生蚝罐头做法?是否有专门的生产线？ ？
材料
朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。分量：1人预备时间：20分钟
做法
预先准备
朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌20克，赤味噌10克，诸味噌14克，清酒3毫升，姜汁少许，砂糖3克，朴叶丝15克。
材料
生蚝100克，干朴叶1片，碎葱丝5克，粟米油少许。
制法
(1)干朴叶放在开水内浸至软身备用。
(2)抹干朴叶，涂上少许朴叶味噌，略烧至硬身。
(3)将生蚝用少许朴叶味噌拌入味，以小火油煎至脆面。
(4)朴叶置于炭炉上，把生蚝排列在朴叶上烤热。
(5)配上朴叶味噌及碎葱丝作调味食用。
心得
处理朴叶时不能操之过急，以免弄破叶身，令汁液流落炭炉中，引起白烟。
红烧蚝豉怎样做 ？
冬瓜蚝豉汤的制作材料：
主料：冬瓜,生蚝豉,海带各唬量。
调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃
1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。
2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。
3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。
冬瓜蚝豉汤的制作要诀：
因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。
红烧酱排怎么做好吃，红烧酱排的家常做法 ？
7，关火装盘、两面上划三刀；
6。汤汁浓稠，同样煎至结痂；
5，过程中将汤汁浇到鱼的表面；
4、白糖，用盐抹一层腌5分钟、放入鱼段，爆香姜片，煎至结痂；
3、老抽、锅中热油、大火烧1，不着急翻动它、倒入适量水、再翻到另一面、料酒，调入生抽、草鱼清理干净，放入香菜段，对半切成两段；
2、米醋、胡椒粉
红烧鱼的做法 ？
1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。
2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。
3.鱼身上撒些盐腌制20分。
4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。
5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。
7.加入料酒。
8.加入陈醋烹一下。
9.加入生抽。
10.再加一勺白糖。
11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。
12.看到汤汁不多了就可以了。
饭店和烤生蚝味道一样的鱼怎么做的 ？
也可以稍微煎老点. 鱼儿一定要揩干水分：鱼（1，汤中放入少许盐，味素！精华所在啊！加入一大勺郫县豆酱，要考虑量哦！
水开后加入最重要的黄酒＋酱油！
锅里还有一些汤呢。
剩下的油用来煎鱼吧. 热锅一定要用湿抹布擦擦，时间久了就容易破坏外形；
在鱼身上浇1勺料酒，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多. 一定要放醋，鱼就熟了、味精一，下入配料煸香！不停的把汁浇在鱼上，少了太干，是个去腥调味染色的步骤，可以防止粘锅
3，这时可以给鱼翻个身：红烧鱼的做法！汁的多少自己把握；
再炖5分钟后收汁起锅即可
注意！放入先前的配料一起烧、1勺醋！加入少许糖和醋、3厚片生姜，放进去3瓣拍好的大蒜，迅速搅拌均匀，多了没味，红辣椒特别注意不能炸黑了，两面微黄就可以了，弄断了就砸锅啦；
锅烧热烧干再用湿布狠擦两下.2斤为号）洗净揩干，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用、2勺酱油，大火烧开，包括鱼本身以及入过味了，可以去腥提鲜
二，然后添冷水没过鱼身，下锅，火不能太大，那就不好看；
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐！
最后工序——浇上汤汁，家庭就用自己的做法咯，烧一小会！油温6分就可以啦，放油，把鱼儿煎成两面金黄，保证均匀受热；
再等水开的时候：
1！：
油烧冒蓝烟后，后面还要加酱，人家甚至全用油烹熟、1棵葱切段！
翻鱼的时候小心，因为酱油也是咸的，主要是炒出香味，不然会沾锅
2，有一点粘稠的时候就起锅，调好一碗底的水淀粉，这个是我很喜欢的东西
红烧蹄子的做法,红烧蹄子怎么做好吃,红烧蹄子的家常做法 ？
红烧猪蹄
将四只猪脚剁散，剁的时候注意三个问题，第一，将砧板搬到外面去，一是好用力。二是免得碎末横飞，不利厨房打扫卫生。三是别震坏了厨具案板。第二，注意，每块骨头几乎都有皮肉相连，这样不仅能够保证每块猪脚味道均匀，也使食客吃起来“公平”。第三，用一块干净的口罩布，逐一清洗每块猪脚皮上的脏东西，完了之后，清水冲洗两到三遍。
用一口比较大的锅子，放一锅冷水，将猪脚倒入，水恰好淹没猪脚就行。中火烧开，迅速捞出猪脚，并用冷水龙头对着冲，把猪脚上可能附着的泡沫冲去。注意，锅里的水必须倒掉，不可食用。
如果是有条件的家庭，还有乡村土砖灶的，能够烧柴火的，就很幸福了。不然，可以将猪脚放在柴火灶上慢慢炖烂。我没有柴火灶，只能选择用电砂煲替代。找了两个最大的电砂煲。桂皮（尽量小块）、八角（整个的）、香叶、干红椒洗净，放置在电砂煲底部，然后放进猪脚，加入冷水（有条件的农村家庭最好放井水），水的高度恰好没过猪脚，最后，放盐。将锅盖盖好，一直用慢火炖，如果是夏天的话，估计75分钟够了，但是，如果是冬天的话，则需要90分钟左右。判断猪脚慢炖是否到位的标准是，用筷子捅猪脚皮，假如能够用两成力就能够捅破，火候就够了，必须捞出，沥干水分。如果用筷子一夹就烂，则严重过火了，这样的猪脚吃着油腻，而且没有任何嚼头。这里提醒注意，在慢火煲的时候，应该在水沸腾之后，将表面浮起的泡沫，用汤瓢捞出不要。在水开后的头10分钟时间里，这些泡沫最集中，应守候在旁，不断捞除。这是一个重要诀窍，不撇去这些泡沫，就会涩口。
上述环节，桂皮、八角、香叶、干红椒、食盐的比例为（每斤猪脚）：15克，20克，5克，30克，10克。这里，提示下，煲猪脚后的汤，可用做其他用途，比如煮面条，做汤菜等。
新鲜的红、青辣椒，乱刀切段，稍改刀，比例为红辣椒8成，青辣椒2成，为什么这样配？促使颜色好看。新鲜生姜去皮切片，3毫米厚，两寸长，红头香土蒜，切一寸来长小段备用。
上述环节，红辣椒、青辣椒、生姜、红头香土蒜的比例为（每斤猪脚）：50克，15克，20克，20克。
大锅上中火，倒入乡里茶油50克，倒入青红辣椒、生姜、红头香土蒜煸炒1分钟，放盐出锅盛碟备用。净锅，放50克乡里茶油，油温7成热后，倒入猪脚翻炒三分钟，略小放点盐，咸淡看个人嗜好度决定，放50毫升原味橘子汁，老抽10-20毫升，生蚝15毫升，翻炒一分钟至猪脚呈金黄色，倒入事先炒好的辣椒等作料，快速翻炒的同时，加入少许味精、五香粉，快火翻炒，一分钟后出锅盛装上桌。
关键是：糖,要多放,炒糖色,让颜色变红..
甡蚝怎么烹饪比较美味 10分？
把切好的蒜米，辣椒碎，淋几滴芝麻油生蚝，小葱花，小米椒碎放上去，很爽。
个人觉得？
最能保持原汁原味的，就是碳烧了，加蒜蓉，然后沾酱油芥，然后再沾芥末酱油吃，有肉的那边放炭上烤，烧烤生蚝、芥辣吃，烤好了放小葱，好吃。
先把耗撬
黄焖鸡配方海天蚝油红烧酱汁 ？
黄焖鸡是一种比较温和的食物，它含有的热量是比较高的，是老少皆宜的一种美食。黄焖鸡是采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。由于黄焖酱是制作黄焖菜品的必备调料，而黄焖酱的制作对原料、配比有很高要求，因此，市场上的黄焖酱多为秘制酱料，制作黄焖鸡酱料并不是一件容易的事。本技术方案目的是提出一种焖酱料的配方及其制作方法，运用口常生活中的调味品，提高了黄焖的美味度也降低了对十人体损害的风险。