万丰美食菜谱大全吃皮蛋的时候加醋可以吗 ？
碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。
为什么食用皮蛋时应该加醋？ ？
皮蛋加醋，不仅可以保护肠胃还可以使食物更加有滋有味。众所周知皮蛋为碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时更需要加适量醋，这样可中和其碱性，有益健康。
吃皮蛋为什么要放醋 ？
含有丰富的蛋白质和脂肪的皮蛋，是采用多种化学原料加工制成的，蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果单吃皮蛋，里面的纯碱就会直接损害胃肠。因此，在吃
皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
其他注意点：
首先，买回的皮蛋应该赶紧吃，别放置太久，因为皮蛋本身属于较易被污染的食品。
其次，皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢，因此切开后应放置半小时，让其充分发挥一下。
皮蛋可以拌醋吗？ ？
可以啊 不过有的人喜欢 有的人定喜欢 而且醋要选镇江香醋 或者山西陈醋 这两个都是很好的选择 我就挺喜欢的
皮蛋是应该放醋还是应该放酱油啊？皮蛋吃多了好吗？ ？
我也超爱吃青椒皮蛋的。这样才会酸碱适中。青椒嘛你可以试一试直接用生的，一起拌着吃呗。皮蛋最好就不要单吃嘛。一定要加老干妈哦，你把青椒剁碎当然是醋咯
急。。。凉拌皮蛋里是放酱油还是放醋？？速度。。。。 ？
夏天了，加点姜末、蒜末。杀菌、祛湿。放点生抽、米醋、香油，盐少许，夏天的可口小菜
为什么皮蛋遇醋变白 ？
要知道，含有丰富的蛋白质和脂肪的皮蛋，是采用多种化学原料加工制成的，蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果单吃皮蛋，里面的纯碱就会直接损害胃肠。因此，在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃鼎。只是不要放得醋太多，也不要停很长时间，拌匀即食。不然醋酸和蛋白质在一起时间长了就会变硬，变白的。口味也很差了。
如何调松花蛋 只用加醋就可以了吗? ？
一般可以直接吃 但是根据个人口味加醋或者加辣椒都可以 如果吃的讲究点
看这里
【菜系】
东北菜
【原料】
松花蛋2个，嫩豆腐250克，香油25克，盐3克，味精2克，姜末3克，醋5克。 (HaoChi123.com)
【做法】
1、将松花蛋剥去外壳，切成小方丁，放在盘内；嫩豆腐洗净，用开水焯烫一下，控干水。 2、把控干水的豆腐放到桦花丁盘内，加入香油、盐、味精、姜末，用筷子搅拌，搅至豆腐成为碎泥、染上松花蛋的绿色时，淋上醋，再拌和均匀，即可食用。 (HaoChi123.c骸m)
【特色】
皮蛋- 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如∶三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味... 所有皮蛋菜谱 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克... 所有豆腐菜谱 .... 色泽美观，软嫩鲜咸，清香浓郁。
皮蛋能用白醋蘸着吃吗 ？
好，很高兴为你解答， 吃皮蛋的时候加些醋，答案如下：
可以,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
希望我的回答对你有帮助