万丰美食菜谱大全香椿豆的做法，香椿豆怎么做好吃，香椿豆的家常做法 ？
用料
主料
香椿150克
黄豆300克
辅料
鸡粉
1/4茶匙
香油
1茶匙
盐
1/4茶匙
香椿豆的做法
1.
此步骤用料
水发黄豆
300克
首先把泡黄豆用开水煮熟备用
2.
再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出
3.
把烫好的香椿切成小段
4.
此步骤用料
水发黄豆
300克
和煮熟的黄豆混合
5.
撒少许盐
6.
再放入少许鸡粉，滴几滴香油
7.
拌匀，一道爽口的小凉菜就完成咯
香椿豆的做法，香椿豆怎么做好吃，香椿豆的家常 ？
食材主料
香椿芽
100g
黄豆
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
烤花生米
适量
味精
适量
步骤
1.黄豆提前8小时浸泡。
2.放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。捞到凉开水里浸泡1分钟。
3.把香椿芽冲洗干净。
4.用开水汆烫几秒钟捞出，放到凉开水中过一下。
5.将焯好的香椿芽挤干水分，切成碎末。
6.盘中放入香椿和黄豆，加入盐、味精、香油调匀。
7.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。
老北京香椿豆做法 ？
香椿豆
材料
香椿一小把儿，黄豆半碗泡发，凉拌酱油，盐
做法
1.将香椿洗净去底部梗，放入热水中焯一下，变绿取出即可
2.在焯一下泡发的黄豆，焯熟盛出
3.将焯好的香椿切成丁
4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可
小拌香椿豆的做法，小拌香椿豆怎么做好吃，小拌 ？
食材
主料
香椿芽
100g
黄豆
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
烤花生米
适量
味精
适量
步骤
1.黄豆提前8小时浸泡。
2.放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。捞到凉开水里浸泡1分钟。
3.把香椿芽冲洗干净。
4.用开水汆烫几秒钟捞出，放到凉开水中过一下。
5.将焯好的香椿芽挤干水分，切成碎末。
6.盘中放入香椿和黄豆，加入盐、味精、香油调匀。
7.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。
香椿蚕豆的做法 香椿蚕豆怎么做 ？
食材
主料
香椿
150g
胡豆
500g
辅料
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
辣椒油
适量
花生碎
适量
醋
适量
酱油
适量
多味鲜
适量
步骤
1.锅里加水，水烧开放胡豆，煮熟【煮的时候里面加一点盐，这样才入味，胡豆不能煮的过软，要煮合适，就可以了】
2.把煮好的胡豆用筛漏捞出晾出水
3.香椿洗净切成段
4.锅里加水，水烧开放香椿过一下，香椿变颜色了就可以了
5.再用筛漏捞出晾出水发
6.晾好的香椿和胡豆装碗备用
7.葱切葱花，蒜泥，花生炒好压碎
8.香椿胡豆装在菜盆里
9.加盐，花椒粉，白糖，鸡精，蒜泥
10.在用一个碗，里面加酱油，醋，多味鲜，辣椒油拌均倒入
11.在放辣椒油，【辣椒油可以根据自己的口味加入】
12.在放花生碎，葱花
13.拌均
14.最后装盘完成
香椿炒胡豆怎么做 ？
香椿炒胡豆用料
胡豆
香椿
盐
香椿炒胡豆的做法
胡豆焯水，冷水下锅，等到水开后胡豆煮软关火。用筷子轻轻能戳进去就可以了。
香椿切葱花大小。
锅里放油，油热后倒入胡豆翻炒，加盐。加入香椿，翻炒半分钟即可出锅。
香椿有几种做法 ？
最经典的是香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
香椿拌粉皮
粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
四宝香椿
香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。
香椿拌豆腐
豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
香椿米饭
将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭，其味别具风格。
香椿拌三丝
萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。
酥皮香椿
将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10-20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；锅里放花生油，油5-6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时蘸着花椒和盐，味道更好。
香椿炒豆豉
将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿节，翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。...余下全文>>
香椿的几种吃法 ？
一、香椿炒蛋
用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉
2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅
二、拌香椿
用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟
2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌匀即可食用
三、香椿拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀
4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
四、香椿火腿厚蛋烧
用料：鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
1、香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状
2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，锅子抹少许植物油烧热
4、将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来
5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用
五、香椿煎蛋饼
用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
1、材料备好，香椿洗净切末
2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味
3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热
4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可
六、炸香椿
用料：香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
1、材料备好，香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊
3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用
七、豆皮香椿卷儿
用料：香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
1、香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出
2、椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制
3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性
4、豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上
5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端
6、用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内
7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
八、香椿炒虾仁
用料：香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>
香椿蚕豆怎么做？ ？
主料： 蚕豆 800克
辅料： 香椿 50克
调料： 盐 5克 香油 20克 辣椒油 10克 味精 2克 各适量
香椿蚕豆的做法：
1. 蚕豆去壳及皮，取出豆瓣，放入沸水锅中焯至断生后捞出；
2. 香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下，捞出沥干水分后切碎；
3. 精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀；
4. 加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿，拌匀即成。
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香椿豆怎么做 ？
1.香椿芽冲洗干净。
2.锅中注入水加入盐大火烧开后关火，下入香椿芽汆烫2秒钟。
3.直接放入冷水中冲凉，沥干水分。
4.汆烫好的香椿芽切碎。
5.将泡发好的黄豆煮制5分钟。
6. 把黄豆和香椿芽混合，加入盐和鸡精调味即可。