万丰美食菜谱大全水煮螺丝的做法是什么？ ？
那叫上汤螺丝，是产自湖里或是河里的，要把螺丝清洗干净，把尾部剪掉大概半公分左右，再清洗干净，用鸡汤加姜丝小伙煮上起到十分钟，再加上蒜，出锅的时候加香菜，也可以加上一点水葱切的葱花。快去试试吧！
浙江义乌的水煮螺丝怎么做 ？
原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天），料酒、酱油适量，豆豉（老干妈的不错），大蒜子捣碎（多少个人口味而定了），姜切丝，盐，鸡精，油
首先是调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐（一到两勺），鸡精（适量），酱油，搅拌均匀备用
用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热
然后放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，
继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料
烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳
盖上锅盖焖两三分钟即可起锅
一盘好看又好吃的螺丝就出炉了
煮螺丝凉水还是热水下锅 ？
凉水下锅，充分杀菌
螺丝煮多久比较适宜？ ？
半个小时左右就可以了，不能一直煮，边煮边炒才不会老
炒螺丝之前螺丝用不用水泡一下或者热水煮一下？ ？
需要洗干净，也可以先煮一下，螺丝里面含有泥沙。
方法
炒螺丝，
原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天），料酒、酱油适量，豆豉（老干妈的不错），大蒜子捣碎（多少个人口味而定了），姜切丝，盐，鸡精，油
首先是调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐（一到两勺），鸡精（适量），酱油，搅拌均匀备用
用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热
然后放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，
继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料
烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳
盖上锅盖焖两三分钟即可起锅。
螺丝怎么煮才能吸出来 ？
再加盖约3分钟、紫苏茸透炒一次.把豆豉，盛起；
3、蒜、蒜头、三次，然后将精盐用清水搅匀、紫苏茸爆香，倒入田螺.旺火烧热炒锅、紫苏叶一起捣成茸；
4；
2，最后把田螺刷洗净，放豆豉.将田螺放在盆里用清水泡养三天，加盖约3分钟，下油1，加入豆豉，每天换水二，剁去螺蒂.洗净炒锅，下油，淋入锅内炒匀、蒜，旺火烧热，直至透熟，再炒
螺丝多久能煮熟 ？
开水下锅，等水再开就熟了。
炒螺丝要用开水煮一下吗？还是直接放油炒。 ？
外面大排档的炒螺都是随便加点辣椒抄一下，因为里面有寄生虫螺丝最好少吃。不卫生而且螺丝吃进去没有什么养分
螺丝的吃法，是煮着吃吗？ ？
烹饪指导 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，例如广州管圆线虫，一种会侵入大脑的寄生虫。 金菇田螺汤 口味：汤汁鲜美，清淡适口 主要材料：金针菇50克 罐装田螺肉1听 豆腐300克 香葱2棵 调味料:胡椒粉1小匙 精盐1小匙 制作方法： 1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切段； 2、锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮； 3、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 田螺塞肉 原料：田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。 制作： 1、田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲，再塞入田螺壳中。 2、锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，淋上麻油即成。