万丰美食菜谱大全炸偏口鱼的做法，炸偏口鱼怎么做好吃，炸偏口鱼的家常 ？
香酥炸偏口鱼的做法
1.将买回的小偏口鱼去掉内脏
2.洗干净
3.挤干净水分加料酒
4.加醋
5.加酱油
6.加八角粉
7.加盐
8.加葱姜末
9.搅拌均匀，腌渍20分钟
10.倒入面粉
11.搅拌均匀
12.锅里加油加热
13.将鱼放进入炸，等两面变黄后，定型捞出控油
14.放到盘里
15.撒上椒盐调味
偏口鱼的做法大全，偏口鱼怎么做好吃 ？
红烧偏口鱼
材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
清蒸比目鱼
材料
比目鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可
炸比目鱼的做法，炸比目鱼怎么做好吃，炸比目鱼 ？
1.比目鱼洗净，拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉
2.拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦
3.土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒
4.配上喜爱的色拉
香酥炸偏口鱼的做法，香酥炸偏口鱼怎么做好吃 ？
香酥炸偏口鱼的做法
1.将买回的小偏口鱼去掉内脏
2.洗干净
3.挤干净水分加料酒
4.加醋
5.加酱油
6.加八角粉
7.加盐
8.加葱姜末
9.搅拌均匀，腌渍20分钟
10.倒入面粉
11.搅拌均匀
12.锅里加油加热
13.将鱼放进入炸，等两面变黄后，定型捞出控油
14.放到盘里
15.撒上椒盐调味
美味的炸小比目鱼怎么做好吃 ？
主料
小比目鱼1斤 油适量
辅料
盐少许 小苏打少许
料酒少许 面粉适量
美味的炸小比目鱼的做法步骤
1. 鱼真鲜啊，洗净先放盐、料酒腌十五分钟
2. 面粉加水调成糊，放入少许小苏打，热锅凉油中火炸鱼。
3. 效果就是不一样啊，以前未放小苏打的鱼炸出来就没这么鲜亮，但是这个比较腻，就馒头比较好哦！~~
炸偏口鱼后浇汁的做法 ？
食材
主料
小偏口鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
苏打粉
适量
鸡蛋
适量
酱油
适量
步骤
1.主要食材偏口鱼500g，将鱼清洗干净，去掉鱼皮备用。
2.取一个碗调糊，有面粉、鸡蛋、酱油、盐、苏打粉、
3.加水适量调成糊状备用。
4.将清理过的鱼裹上面糊。
5.炒勺里放入多一点油，油七成热将裹上面糊的鱼进行炸制，炸到两面金黄捞出。
6.这是整个操作图。
7.偏口鱼就炸制好了
干炸扁口鱼的做法，干炸扁口鱼怎么做好吃，干炸 ？
1、把偏口鱼开膛去除内脏、鱼鳃并清洗干净，（鱼肚子里的血更要冲洗干净）
2、把鱼放入一个大碗中加入盐、料酒腌制30分钟
3、锅中做油，七成热时将腌制好的鱼入锅炸，直至鱼漂起来两面成金黄色捞出控油
4、趁热将椒盐均匀撒在鱼身上即可
油炸鱼的做法，油炸鱼怎么做好吃，油炸鱼的家常做法 ？
油炸鱼的做法步骤
1
把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦
2
用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，
3
锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4
将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了
5
装盘子了，这样就可以吃了，不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了
偏口鱼怎么做好吃又简单 ？
1.主料：偏口鱼
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋
2.把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味
3.用盐、白酒抹一层，腌制入味
4.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末
5.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
6.捞起
7.锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味
8.加水、加酱油，白糖、 大火烧开
9.下偏口鱼，小火煮一会
10.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可
偏口鱼怎样煎不粘锅 ？
1．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2．将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3．把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4．将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5．煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可伐
6．在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7．如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。