万丰美食菜谱大全口味花甲的做法，口味花甲怎么做好吃，口味花甲 ？
口味花甲的做法
主料
花甲
300g
辅料
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
料酒
3g
蚝油
3g
陈醋
3g
盐
5g
剁椒
10g
步骤
1.花甲洗净
2.把花甲焯水。。。开壳就可以了。。。拿出来用清水冲洗干净备用
3.蒜，葱切末，姜切丝，备用
4.热锅下油，放入蒜末，姜丝。
5.倒入花甲翻炒，
6.加蚝油，料酒，陈醋，盐。
7.放剁椒。。。加入适量的清水
8.最后撒上葱花就可以了
9.可以出锅了。。。
花甲怎么做好吃 多种做法吃出好味道 ？
食材
花甲15斤大葱2根
方法/步骤
>01
花甲的吐沙
很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。
沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键。
将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好。
将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的。
置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，完毕。
锡纸开心花甲的口味有几种做法 ？
开心花甲，又名花甲粉、锡纸花甲，是在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。
怎么做出外面卖的花甲，外面卖的花甲是有汤汁的，自己怎么做出那样的味道啊 ？
干净，再煮一会就好啦，沥干水放着，水收得差不多了放葱等提香配菜，最后一步很重要，爆香蒜头青椒，然后花甲下锅爆炒，用生粉勾芡，少量的盐和酱油，盖锅盖闷一会
锡纸烤花甲有几种口味做法 ？
锡纸烤花甲
材料
蛤蜊500克，盐少许。
做法
1、蛤蜊放盆内，加清水、少许盐，泡2小时后使其吐尽泥沙，再用清水洗净。
2、烤盘铺一层锡箔纸，放入蛤蜊，撒上少许盐。
3、移入烤箱烘烤，至蛤蜊张开口时，取出食用即可。
小诀窍
特点
味鲜美，肉细嫩。
烹饪秘诀
烤制时，火候一定不要大，张开口时即好，既保持鲜嫩，又保留住原汁，味鲜甚美。
花甲肉怎么做好吃，辣炒花甲肉的家常做法 ？
1.食材明细
花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个
中辣口味
炒
工艺
2.辣炒花甲的做法步骤
辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。
辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。
辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
贵州花甲粉酸辣口味的做法 ？
本人加金针菇是因为冰箱里剩着，沃尔玛之类的有售、先下除金针菇，不容易出味和成熟5！3、下码好味海螺肉炒香，因为炒螺肉时间短、金针菇切段，用郫县豆瓣、锅里热油先下青花椒姜蒜片爆香6、最后下入金针菇和大葱炒熟即可，味道要好些，辅料大了，用了不浪费而已，能买到新鲜的更好2，要得的话，价格不贵，朋友们可以不加的！4。7，特别说明、螺肉洗净！8花甲螺肉 四川泡菜
泡椒 西芹
尖椒 金针菇
大葱 郫县豆瓣
姜蒜片 青花椒
川式酸辣花甲螺肉的做法步骤
1、这是主料冰冻花甲螺肉、大葱意外的其它辅料，生粉，少许料酒码味待用！炒出味，可以选择香菇切片、泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量全切丝或小片
秘制花甲怎么烧 ？
用料
花甲一斤
姜适量
大葱一根
香叶四五片
肉蔻四粒
花椒适量
八角两粒
豆瓣酱两勺
料酒适量
蒜两粒
步骤
1.买回来的花甲多洗几遍，把沙子洗干净，泡水静呆半小时，让花甲吐出泥沙。
2.泡花甲的过程中，配料准备好。
3.冷油下锅，把配料炒香两分钟。
4.豆瓣酱下锅，继续翻炒三十秒。
5.大葱下锅慢炒
6.花甲下锅，炒两分钟，加入料酒 ，适量盐，酱油。
7.等到花甲半张开加入水，水要加到半没过花甲，盖上锅盖，焖煮十分钟，让汁煮够味。
8.十分钟后，揭开锅盖，香气弥漫，尝尝汁味道即可上桌。
小贴士
煮汁的过程，水一定要放的半没过花甲，汁够，花甲才鲜
小二哥秘制花甲味道怎么样？ ？
葱爆香
6，加入少许的盐，煮到花甲全部张开
4，不然会有味道.切好姜丝，适量生抽和
9，把没肉的壳去掉爆炒花甲
主料花甲1000克
辅料食油3汤匙 食盐3克 料酒1茶匙 海鲜酱1汤匙 生抽1，青椒去籽去小段
3，下花甲大火煮2分钟左右.调入少许料酒
8，太久影响口感.5茶匙 青尖椒2条 香葱1把 姜1小块
爆炒花甲的做法
1、养花甲的水放些盐.把花甲放入水中，冲好后控水
5.把花甲再清洗几次、葱段，夏天要放冰袋或冰水.下花甲爆炒
7，放入冰袋养3小时左右
2，加入适量料酒.水中放入生姜烧开；
2、炒花甲的时间不宜太长.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧1.热油锅下姜，可以让花甲更好地吐沙.加入1大勺海鲜酱，本身花甲已经是半熟状态了