万丰美食菜谱大全油酥大饼的做法，油酥大饼怎么做好吃，油酥大饼 ？
主料
面粉
适量
辅料
芝麻 葱 食用油 盐
适量
步骤
1.主面团面粉加盐和水搅拌起来，不黏手就差不多了
2.油酥面团是由面粉和食用油加盐拌的
3.主面团分割好醒发一会
4.分割好的小块擀面杖擀平包进去适量的油酥面
5.包起来的胚子擀平表面铺上葱对折在对折，使外面看不见葱。
6.最后表面刷水撒上白芝麻，烤箱预热200读左右15分钟就好咯～具体烤箱脾气要自己适应
小贴士
面团分割好注意醒发一会。
全麦油酥大饼怎么做 ？
全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量
做法
1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉；注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以；
3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以），卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚（面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟）；
4.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
正宗熏肉大饼油酥的做法 ？
猪油，酥油，面，盐，胡椒粉，椒盐， 十三香， （八角花椒桂皮黑胡椒自然小回打成料）
全麦油酥大饼的做法 ？
食材用料：
普通面粉300克
全麦面粉100克
酵母3克
花椒粉适量
盐适量
五香粉适量
植物油适量
干面粉适量
芝麻适量相克食物
菜谱做法：
1.普通面粉和全麦粉混合，倒入一个盆里
2.酵母用35度左右的温水溶解
3.把酵母水倒入面粉里，在适量添加温水，用筷子搅拌成絮状
4.用手和成面团，放在温暖的地方，包上保鲜膜发酵
5.面团变大，里面呈蜂窝状，发酵完成
6.发酵好的面团排空空气，醒发20分钟
7.这时候准备油酥，花椒粉，五香粉，盐，干面粉，全部放在一个碗中
8.锅中烧热油，倒入上个步骤的碗中，拌匀
9.醒发好的面粉取一块，擀成薄皮
10.刚才做好的油酥抹在面皮上
11.从一边开始卷起来成长条状
12.用刀切下几小段
13.将两头捏紧，滚园，擀成饼
14.表面抹一层淡盐水
15.然后粘上芝麻，放入电饼铛里
16.按上面的做法依次做完后，放在电饼铛里，正反面各2分钟
17.然后换烤箱，170度预热，中层10分钟
18.烤好拿出晾凉
19.装盘！早餐有着落了
李强油酥大饼调酥和调面的做发 ？
用料
油酥（色拉油、面粉，盐、五香粉）
面（面粉、水、酵母）
做法
1
咱们先做油酥：炒锅里放适量色拉油烧热后放入面粉快速翻炒，加入一小勺盐和适量五香粉，炒到油酥香味出来盛出来晾凉（色拉油和面粉的比例为3：1）
2
然后开始和面：面粉里加适量水和做法1中的油酥的一半，加入一小勺酵母，揉到面团光滑，室温28度发酵三个小时，发酵完的面团是原来的2—2.5倍大
3
把发酵好的面团继续揉一揉，把面团中的气泡揉出来，然后把面团擀成长方形的薄片，刷上剩下的一半油酥，然后把面片卷起来成长条，用刀切成五厘米左右的小剂子，把小剂子两头捏紧，然后竖起来按扁
4
如果想要吃馅烧饼可以把小剂子擀圆片，把馅包进去，像包包子一样捏紧
5
整理好的烧饼面团沾鸡蛋液，然后沾满黑芝麻，烤箱提前预热190度烤15到20分钟
做烙饼用的油酥是怎么做的? ？
油酥之所以会酥，是因为它是由2中含油量不同的面团层层折叠而成的。这样经过烘烤之后。
所以要准备2种面团，1种油多点（就是油酥了），一种油少点。
象包包子一样用油少的面包包住油多的面团，擀平，然后象叠被子一样叠起来，在擀平，在叠，擀。。。几次后就可以了。（酥皮就好了）
做好的酥皮包点肉馅，一烤，就是鲜肉月饼拉
油酥甜大饼怎么做不硬 ？
加食用碱
油酥怎么做可以让饼的层次多 ？
面粉，连锅壁上也要刷上油
9、把电饭锅通电预热，按下煮饭键,出锅、把右边的面片再向左折叠上
4，就代表熟了，等过个十五六分钟时再打开盖看看
11、过不了一会，有没有和锅底分离的迹象
12，就可以把饼翻面了，没关系，轻轻按扁，如回弹很好：
1，变成一个圆饼胚。拿铲子按一按饼，按不下去就表示锅的温度还很高
14，让面片卷紧
7，差不多就该熟了，看看有没有硬硬的有感觉、先把面团擀成大片、再过个十五六分钟，有时会按不下去！然后再在擀好的大片上抹一层软油酥，不要烫到了，轻轻按一按就行了
8、油，再按下煮饭键、水、翻完面，锅壁很烫啊
13。翻饼时要注意、芝麻仁
做法步骤，注意不要把刚刚抹的油酥给挤出来呀，等锅热了还要刷油、再把叠好的面片向上折三分之一
5、如果在上述现象，拿铲子碰碰饼的底下，并从大面片的一边开始卷、这时饼的上部可能已经有熟化的样子了，电锅就会跳闸、熟油，不用理会它,盖锅盖之前在饼上撒了点芝麻仁
10、再把刚才做好的圆饼胚放进去，从一头开始围成圈、然后、手里拿着卷好的面卷，边卷边拉，在上面抹上一层软油酥，再一次把它擀成大片、再把面片的另外三分之一向其折好
6、把左边的面片向右折三分之一
3。软油酥就是熟油和面粉和成的粥状油浆
2：
食材用料 油酥千层饼做法、装盘
正宗油酥的做法及配方 ？
主料：面粉400g
调料：调和油60g。酵母(干)3g。水适量。
面粉加水和酵母和成面团，醒发
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
5.醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
8.切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
油酥的做法及配方 ？
油酥烧饼的做法
1.面粉加水和酵母和成面团，
2.醒发
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
5.醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
8.切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟