凉拌金针菇的做法? ?
绝对正宗的做法:
第一步:金针菇去根拆散,芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
第二步:水烧开以后放金针菇煮2分钟(时间可以根据金针菇的量多少而定,总之要煮熟,看外观就是金针菇由纯白色,变成了透明色。) 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。
第三步:蒜切小,辣椒切细细的。
第四步:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
凉拌金针菇怎么做 ?
金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许
做法
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。
真心回答望采纳谢谢!
做凉拌金针菇怎么做好吃 金针菇的做法大全 在 ?
介绍几种吧:
原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法:
1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝
2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天
凉拌金针菇
1、在装盘上浇3-匙美味酱油,
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾后熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干,梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟,放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上,逼出葱香味
注意:1、酱油最好是蘸食酱油
2、金针菇氽水不能过否则容易老,软绵绵的,耷拉的样子也不好看
材料:罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克
调味料:盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克
做法 : 1.将金针菇洗净去根切段,入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用;
2.青瓜洗净切成丝,香菜择洗干净切段;
3.将备好的原材料一同装入碗中,调入调味料,拌匀即可食用。
特别提示 金针菇要用清水反复冲洗,以免有异味。
材料
新鲜金针菇,要买带一点黄黄的那种,太白的不要,可能漂过。去掉头部黄黄的部分,淘洗干净,沥干水分,待用。准备一锅冷开水。
做法
一锅清水,加盐,酒微量煮开,放入金针菇煮熟,迅速捞入冷开水中降温,然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开,便于散热。
准备一些蒜茸在小碗里,用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精,还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后,就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起,撒一点香菜即可上桌。
凉拌香辣金针菇怎么做 ?
香辣凉拌金针菇的做法
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝,撒点盐腌一下,腌完清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇,腌好的胡萝卜丝,黄瓜丝,切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁:生抽3勺,蒜蓉1勺,香油1勺,香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤4)上,再适量盐,翻拌均匀。
金针菇拌凉菜怎么做法 ?
主料
金针菇
500g
辅料
香油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
老干妈辣椒酱
适量
苹果醋
适量
白糖
适量
步骤
1.金针菇去掉根部,洗净,我怕老,就把根部全部去掉了。一斤金针菇就这么一点。
2.锅内放水,大火烧开。
3.倒入金针菇,我数了30下,也差不多30秒。然后捞起沥干水分。
4.调制调料,2调羹6月鲜酱油,一调羹果醋,1克盐,1克鸡精,适量的老干妈辣酱,白糖适量,香油适量。
5.装盆,把调料淋上就可以了。
凉拌针金菇怎么做好吃 ?
食材明细
针金菇适量
精盐适量
蚝油适量
葱花适量
辣椒丁适量
辣椒油适量
纯香芝麻油适量
清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌针金菇的做法步骤
1
将针金菇冼净待用。
2
将冼好的针金菇放进开水里焯水。在开水里加点精盐。
3
沥干水的针金菇摆盘。
4
淋上辣椒油。
5
淋上蚝油、纯香芝麻油。撒上辣椒丁、葱花点缀即可。
6
凉拌针金菇即成。
使用的厨具:煮锅
金针菇怎么凉拌? ?
开水烫下,看你喜欢什么口味,我一般都是,少白糖,少盐少辣椒油,少醋少蒜少香菜
凉拌罐装的金针菇 ?
【原料】金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、 做凉拌金针茹的材料(20张)老酒 【做法】 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。 不知道前面说的凉拌金针菇是否符合你的口味,我也曾查找了很多的凉拌金针菇的资料, 介绍凉拌金针菇很多 ,凉拌金针菇因人而异。对于凉拌金针菇人人用了都很好,我用凉拌金针菇效果就很好。用凉拌金针菇还要根据自己的症状来选用凉拌金针菇, 如果你找到更好的如凉拌金针菇,也告诉我一下如凉拌金针菇。
蒜蓉酱凉拌金针菇的家常做法怎么做好吃 ?
食材用料
金针菇240克相克食物
李锦记蒜蓉辣椒酱1勺
米醋22克相克食物
白砂糖3克相克食物
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解11.准备金针菇和李锦记蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解22.将金针菇清洗干净(我买的是没有根的金针菇,有根的切去)。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解33.锅里添水烧开,将金针菇放入锅里焯水至熟。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解44.金针菇焯水的时候,把酱汁调好,准备干净的小碗,倒入米醋和白砂糖,再放1勺李锦记蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解55.把步骤4搅拌均匀备用。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解66.捞出步骤3的金针菇稍微凉一下。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解77.把步骤6的金针菇放入干净的盘里。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解88.将步骤5的酱汁浇在金针菇上面就可以了。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解99.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
酱汁的口味按个人喜好调配。
金针菇一定要焯水至熟哦,煮个2-3分钟即可。
简单拌金针菇怎么做好吃 ?
用料
主料
金针菇200克
小米椒3个
辅料
油
适量
盐
适量
陈醋
1汤匙
酱油
2汤匙
香油
少许
蒜
1个
凉拌金针菇的做法
1.
备好食材:金针菇、辣椒、蒜头
2.
金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎
3.
水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟
4.
捞起,放入碗中
5.
锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉
6.
倒入陈醋、酱油、香油拌匀
7.
铲起淋在金针菇上面即可
烹饪技巧
金针菇不用焯水太久,煮久了会老,吃起来塞牙缝,还不脆,一分钟刚刚好。