万丰美食菜谱大全如何用普通面粉与玉米淀粉混合成低筋面粉？ ？
一般加20%的玉米淀粉。
中国的家用面粉普遍筋度不高，适当添加就可以了。
做饼干低筋面粉还用玉米淀粉搭配吗 ？
一般不需要。
除非配方中有玉米淀粉，不然面筋不足，饼干易碎，不好保存。
面粉加多少玉米淀粉可以调配成低筋面粉 ？
一般低筋面粉是指面粉中的面筋含量在26%以下
如果想要把普通面粉调配成低筋面粉建议按照4-1的方法试试看
这种调配出来的面粉，跟低筋面粉还是有一定的区别的
我之前做蛋糕用的也是这种方法，效果不是太好，最后还是在网上买的安徽郝老农的低筋面粉
如果以后还有用到低筋面粉，建议还是要买厂家直接生产的
如果我的回答能帮助您，请您采纳，谢谢
做蛋糕可以用玉米淀粉代替低筋面粉吗 ？
完全可以。
玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。
可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。
我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕，只要鸡蛋打发的程度到位了，一样很成功。
也试过用高筋面粉做，也成功了，只是没有用低筋面粉发的那么高，但很有弹性。
还有大米粉也可以用来做蛋糕。
高筋面粉，中筋面粉，玉米淀粉多少比例可配成低筋面粉 ？
按照理论来，完全可以。问题是比例多少合适。高筋粉里面混合20％玉淀粉可以符合中筋粉的要求
低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀。
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.8.5%.
靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉.
二、以下为分类：
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条.
2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】,多用来做面包、面条等.高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,
3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】,一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它.一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个.
另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉,油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,可使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散.
4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等.做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.
5、一般生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的.
低筋面粉可以和玉米淀粉一起做蛋糕吗？ ？
完全可以。
玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。
可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。
我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕，只要鸡蛋打发的程度到位了，一样很成功。
也试过用高筋面粉做，也成功了，只是没有用低筋面粉发的那么高，但很有弹性。
还有大米粉也可以用来做蛋糕。
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低筋面粉和玉米淀粉合在一起可以吃吗？？？玉米淀粉用一包有事吗？？ ？
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
90克低筋粉 现在要用普通面粉和玉米淀粉按4:1代替 那普通面粉和玉米淀粉各多少克 怎么算 20分？
你好，玉米粉和红薯淀粉也得控制量，比面粉的热量低不了多少？减肥必须得控制饮食和多运动，减少主食的摄入，适当增加蔬菜水果和薯类，少吃煎炸和高糖的食物，早餐一定要吃，晚上要少吃或者不吃，每天坚持运动至少30分钟以上，可以是跑步、快走、游泳、爬山、打球、深蹲等运动