万丰美食菜谱大全怎么在家里做葱油饼，和葱油饼差不多的也可以。 ？
说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。推荐烫面葱油饼的做法，按照此法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看烫面版葱油饼的做法。
葱油饼的制作方法
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法：
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；
2、葱切碎；
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了；
4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连；
2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。
葱油饼的制作方法？ ？
自制葱油饼的做法
350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时自制葱油饼的做法 步骤1
一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀自制葱油饼的做法 步骤2
把面团擀成薄片，铺满油葱自制葱油饼的做法 步骤3
从下到上卷起，再从右到左盘起来自制葱油饼的做法 步骤4
放置15分钟后，轻轻擀成圆饼自制葱油饼的做法 步骤5
烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可
做葱油饼怎样和面才柔软 ？
折叠做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1]盐花椒粉 水
【制作方法】
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
折叠做法三
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
做葱油饼到底是用什么面 ？
答案是温水.大概醒个半小时到两小时,越长时间越好.不一定要放发酵粉看个人的.就动手做了吧,要是遇到问题才来调整也不迟啊!
葱油饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，酸 ？
主料
面粉 ：500
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
第一步1.揉好的面再次醒20分钟
第二步
2.分成大小相当的小面剂子
第三步
3.葱花切好备用
第四步
4.擀成面饼
第五步
5.面饼上均匀撒上油、盐
第六步
6.撒上葱花
第七步
7.卷起面饼
第八步
8.将卷起的面饼在面板上摔打上劲
第九步
9.摔打完将面剂卷起
第十步
10.擀成饼
第十一步
11.锅内加油
第十二步
12.待油热就放入葱油饼
第十三步
13.煎至两面金黄就可出锅食用了
第十四步
14.酥脆的葱油饼好香啊
做葱油饼怎么让小葱不露出来 ？
煎饼
第一招：轻松打造完美的面团
为了让香Q的面团，这是绝对不可缺少的重要一步“烫面”哦！伯恩斯面团的口感肯定会香Q扎实。还有可以让面团美味的食谱吗？如果你揉面团怎么不好呢？让我们教你如何拯救你的面团吧！
步骤1筛分的面筋和低筋面粉，以1:1的比例混合。这是为了能够做出更好的地壳出口感。当然，根据个人喜好，任意添加芝麻粉，全麦面粉，全麦粉体材料。混合了所有的面粉后，将面粉过筛筛入。 2加少许盐和盐
一步将让面皮吃起来更有味道，但记得之后再加入盐，看起来有点抖钢盆，让盐是均匀分布的。当然，根据个人喜好，加入鸡精或其他调味料调味。步骤3烫面
全权烧开的热水倒入面粉，将面粉，如热水约10分钟的整合，比如水，不要揉搓，然后开始热的时候。热门面粉重量约60％
第四步擦肩直接受力，在压力下，并用手掌的力量再揉成面团。后手指会被整理成椭圆形的面团，再搓揉，反复多次，直到面团光滑状的外观，直到呈现。
第5步面团面团放入钢盆中，并覆盖在钢盆湿布，良好的保持水分的面团，放置约30分钟等待面团。
面团放置一段时间，目的是为了使面团更有弹性，并让做的菜更好吃
步骤6面团形成一个光滑的面团表皮呈现的状态，轻轻按食指钢锅面团，面团可以自动弹回的时候，你可以从形成钢花盆可取出面团。
葱煎饼不只是用它！
后如何使香Q面团，下一个步骤是完美的杆系统与油炸地壳糕点香味你好！别担心，有一个小窍门做出美味的壳，然后再升级技巧教你。谁认为一定有放葱煎饼？不要局限在名字的表面！ “大蒜油蛋糕”你能吗？ “八角蛋糕”好吃吗？该菜是创意，只要你喜欢，你可以！
宜兰宜兰葱洋葱看起来很漂亮，长而细腻的葱叶，洋葱是软的，所以味道很鲜甜。主要种植在宜兰市及壮围乡，并受兰阳溪的灌溉增长。使用宜兰葱相当广泛，特别是如果想呈现精致的外观，使用宜兰葱正好。如清蒸鱼宴共通之处，我们可以看到宜兰葱的痕迹。
珍珠洋葱珍珠洋葱葱叶短，葱较强的牙齿像大珠，这也是别名“大头洋葱”，“红头葱”或“洋葱。 “在最常用的，爆香洋葱酥葱实际上是用珠子制成，珍珠洋葱的香气是如此明显呢！ 。茴香茴香具有非常特殊的香气，味道是最好的魔术师，当！菜可煮在一起，鱼，腥努力一级棒！做番茄沙拉也很可口。此外鱼苗和鸡蛋在一起也不过是再麻吉的组合。但是，只有在冬天的时候有茴香，因为不是很多种植，主要是自己培养的，所以需要有仔细看。
香菜香菜本身有特殊的香气，所以加在皮肤上，你可以做薄煎饼糕点的味道更丰富。香菜本身是怕水，所以记得先洗叶，沥干水，然后放入一个塑料袋包裹的纸捆起来放在冰箱里保存时。
山山菊花菊花是因为他们有一种独特的香味，适合投身于地壳中。当选择可选的叶片比细腻的味道会更小。因为像山茼蒿和香菜怕水，所以当你保存必须先清洗叶沥干，然后放进一个塑料袋包裹的纸捆起来放在冰箱里。 护理，通过告知你懂的！
授予“洋葱”是煎饼主角的亮点。所以，把你的洋葱照顾，这一点是必须的！但如何拣去葱，如何保存才对呢？让我们通过传达给你知道！
爱葱第一招：选择你的洋葱
洋葱应该是很强的，离开，完成颜色为绿色清新，相对较长的保质期。不挑叶子是黄色，捞起可怕，即将落下洋葱，因为它表明，没有新鲜的洋葱，很快就烂了。爱葱第二招：新鲜洋葱
当你买回来先用清水洗净，然后记得擦干或沥干水，然后包裹起来的纸，放入塑料袋绑，加进冰箱。保质期大约一个星期左右，如叶片黄化，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉红第三招：加
你葱在使用前，先放葱盐和划伤，良好的除去水分，它会在杠杆系统，有太多的水分有没有壳......余下全文>>
做葱油饼面粉里要加什么调料吗 ？
放点牛奶或鸡蛋。
做烙饼千万不要用高筋面粉，操作不当，饼虽好看，但口感不好，发死。做葱油饼用普二粉较好。做葱油饼要松软适口很简单，就是要多拧多醒后才烙。多拧：擀好面皮，先略抹一层掺了动物油和棕油的花生油，撒上花椒粉、精盐，卷起，拧成麻花状团团，压扁，再擀成面皮，此刻不刷油，但用绩油略爆香的葱花，撒上，再卷起……又擀面皮，刷油，卷起……擀成成品状，放置醒剂子。记住用包布覆盖。十分钟后入锅烙制。保证你做的饼又香又软。要高档些的，是在第二遍后加点鸡蛋，风味又会有很大提高。
做葱油饼要用什么面粉？？？ ？
千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱
口味：葱香味 工艺：煎 千层葱油饼的制作材料：主料：小麦面粉500克
辅料：小葱100克
调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克 教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；
3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；
4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
自制葱油饼手抓饼需要什么原料 ？
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量做法：
1： 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
2：面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
3： 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
我的建议和心得：
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（同网络配方基本不变，实际可以根据自己的需求做少许变化）
做法：
1： 戴上1次性手套。 面粉放入大碗，逐步分个3~4次加入热水揉，小心不要烫到手。热水全部加完了，也揉得差不多，这个时候的面团是很粘的（所以建议戴一次性手套）然后冷水分2~3次加入继续揉。揉啊揉~揉啊揉~揉到面团差不多了面粉和水基本都均匀的完美的混合在一起了。那么用保鲜膜包起来或者保鲜膜不包空置一个小时。
2：步骤1里的面团。至少够你做5个大手抓饼。所以空置之后按个人需求分成几份后再按照下面的步骤来，如果不这么做，请找一个直径在40CM以上的平底锅，然后可以煎一个巨无霸式的手抓饼
面团擀成方形大薄片（注意：面团一定要擀得很薄很薄，不然煎出来就是葱油饼。）刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 （关于这个时候的静置，其实如果前面静置的时间长。这个时候不静置也问题不大。不过看个人喜好了。可以多尝试几次，试试看静置和不静置的口感上有没有什么区别。）
3： 这个步骤没有什么难度，真的。
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
做葱油饼要放发酵粉吗 ？
不用 北方叫死面的