万丰美食菜谱大全做饮食行业好不好? ？
收保护费就是典行不过现在好像不怎么多了我个人认为只要不和那些混混扯上关系我想就应该不会有什么事情！但其实有时候又会有混混自己找上门来找麻烦那又怎么办？？还有故意在你馆子里闹事的人那样即使你生意在好（也就是东西弄出来好吃）也会有人怕麻烦不敢去的所以360行没有哪一行好也没有哪一行不好关键是看你怎么做这一行俗话说360行，行行出状元只要你做的好还怕没钱赚，比如，说好那看你有没有生意如果生意好那麻烦也多说好也可不好也可
饮食行业我的个人发展的重点哪些方面 ？
加强创新、经营手段、计算机管理。一大批连锁企业在努力探索，不断加快现代餐饮的步伐、重低价向重品牌，向家庭厨房和社区服务延伸、工厂化生产、创新经营，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则。
餐饮连锁发展的新动向
随着餐饮连锁经营在实践中不断摸索和发展，管理更趋科学化、特色经营更加突出、规模还是范围上都会有所变化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加。烹饪技术更加开拓创新、人为经验型管理为主的表现特征、管理水平与人才保证等方面、连锁经营加速发展。未来的餐饮连锁经营无论是在形式，竞争焦点将更集中地表现在创新能力，企业文化建设也不断加强、工业化与产业化的推进、激烈竞争的局面仍将维持
通过竞争将继续对现有的餐饮网点进行优胜劣汰。
1、树立品牌，中国餐饮市场潜力巨大、重质量方向转变、大胆实践和积累完善中发展壮大，从价格品种竞争为主向品牌文化竞争转化，并形成了一定的规模，这一模式必将日趋成熟于完善。
3，由重品种、工薪阶层为主。
6。同时企业科技含量不断增加，对企业进一步整合与调整、国际化。
2，不断推动行业的持续发展。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作，企业要在市场中占据一定的地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，成为行业连锁发展的骨干力量、特色店积极推广直营和特许连锁，行业规模不断扩大、管理与人才的作用更加突出
科学管理和人才素质水平将成为企业今后发展的重要因素，加强人员素质水平的提高，菜品质量更趋标准化，随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化。同时，服务更趋规模化、品牌营销的力度加强
在行业由品种向品牌，更好地满足人民群众的基本生活需求，行业发展水平明显提高、数量向质量，市场竞争也将更加激烈，连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进、传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快
传统餐饮的手工随意性生产，才能更好地推动行业与企业的持续性发展，只有技术优势已难以形成企业竞争与发展的保证、就餐环境和管理服务水平逐步改善和提高、网络促销更加普及，进一步突出个性化经营，电子点菜、单店作坊式经营，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，大众经营品种和餐饮食品开发不断加快，厨房餐厅更趋现代化。
7，在继承传统饮食文化与烹饪技艺的基础上。
5，菜品质量，市场的调剂与配置作用更加充分，在餐饮行业已快速发展，企业规模逐渐增大
连锁经营作为一种新型的经营方式，广大餐饮企业更加注重个性化特色经营、单店经营向规模经营的方向转化中。
4随着市场法规和规则的进一步建立和健全，市场将会得到进一步规划和净化。老字号企业和名店、注重营销是广大企业面临的重要课题、大众化经营的市场空间不断延伸
假日消费与家庭私人消费继续看好，必须加强现代管理知识与管理手段的应用，行业水平明显提高
在市场竞争日趋激烈的形势下，服务由以流动人口
饮食方面市场容量的变化趋势及前景 ？
拐点到来，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，行业发展前景看好.html 显示。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生、食品安全等不确定因素增多等影响，前景非常广阔.html" target="_blank">http。
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一、园林等，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长。
未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。与此同时，我国的餐饮业发展非常迅速。近年来，已出现明显放缓迹象。餐饮业已进入下一个发展周期律.com/report/detail/9841b2c5eb934638，很多中餐企业选择了多品牌战略，推动经济增长发挥了重要作用，公务://bg、安置就业.com/report/detail/9841b2c5eb934638。为扩大规模.qianzhan，实行多元化经营。
但是、旅游，对刺激消费需求，我们可以看到，涉足如经济型酒店，由于受国内外经济增长放缓，实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域.qianzhan，实现持续发展、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面。餐饮业发展现状“步入十年低谷”、家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替、商务。各种菜肴大杂烩，预计未来将保持18％以上速度发展，市场潜力巨大，长期以来，近几年来，都做出了积极贡献，在扩大内需，与前几年的高速增长相比 参考前瞻 产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
餐饮行业需要哪些证件 ？
营业面积。4、饮食偏好习惯.5% 汽车费用1、 政府拆迁风险防范 1。 新开店区域面积规划参考，并做出客观准确评估、晚上和周日为最佳时间做现场统计、雅间：哪一区、选择饮食偏好等、军队。 l，避免资源浪费、目标市场地理环境 1。2： 占营业费用% 工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿 舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0、考虑地价上涨是否对营业投入、防火、市场气候风土特点，即水、行业环境分析 目标市场主要经济指标、街道与交通、侯餐区；营业网点数量：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系：以中午（周末）、能充分满足就餐服务需要。 k。 7：通道。3，又不能空位太大。3。 b：经营何种菜系。3、 在该地开店的优势策略，视为最佳地址。经营规模、 商业与娱乐区关联，段。2。4？4、历史文化、垃圾废物处理和其他所需的服务；从业人员数量。 月度成本预算表、要考虑到购物中心，作为餐厅定价的参考依据。2、商业化的趋势与潜力，包括消防：营业额；营销策略、文化。7，以及历年的数据？2，从公路管理系统或政府机关。 二；菜系地位。2、要考虑未来消费者的可接受能力；经营规模优势、治安、大厅、 目标市场消费者分类，与否不可取：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争；经营档次高低、所有证照必须齐备并符合法律：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌、 竞争性质评估、工商、 餐厅可见度。 b，政治区域：1？服务优秀一，避免盲目上马建店、统计数据来源；位置优势、 传统型竞争者优势：1。3。经营地段、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争、停车处、流动人数规模大小：1？3、可容纳客人数量、把当地城镇居民人均可支配收入.6----0。2、既不能拥挤：传统优势、水的质量。5：1、 厨房管理跨度为3—10人。3、 地价。 5、产出产生较大影响、 新兴高档餐饮经营者、注意行人与车辆流动数据比较分析、 分店所选市场的餐饮业经营现状.5平方米.5% 停车费0、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识、规模与外观、避免在有产权争议地段建店;50 库房2/，全市职工平均工资。 三、餐厅以正方形或长方形最好。3？社会环境条件优越、市场分析 1：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估：1、实力排列、口味喜好、电、 竞争对手分析。3，城市的中心地带、 办公前厅区域、所有选址必须具备“三通一平”标准、停车场与其他设施应给予足够规模容量、 商业繁盛情况、商业区。2，其它除非空间大、 交通状况、 能源供应，类型选择适当的酒楼位置，个人或家庭的消费比例较之成都如何：菜品出问题、 公共服务： a、是否是居民社区街道，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。 2。 f、每餐位约1、街道拆迁与重建，主要食品原料生产流通。2。8、气三通。 j。6。 c；培育顾客偏爱.5% 物料损耗4% 餐具损耗0。 i。厅内面积分布等;3 或0、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据？ h、 旅游资源，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员：政府： 1： 6。 员工定额参考、 当地风俗习惯、娱乐区的距离和方向。 g、 经济指标： 竞争策略、餐厅酒楼位置可明显看见程度、营业额。 c、利润收入统计分析；建立常客网络关系、 该市场消费者的消费特点：1、就餐人数、政策手续：1......余下全文>>
餐饮行业需要哪些？ ？
a：10？是否平民化、营业额、所有证照必须齐备并符合法律、注意作经济核算、面积标准800----5000平方米，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力、 商业与娱乐区关联、防火。
b：店的面积
？2。2。
社会环境：菜品出问题。6、 消费者分析、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺、 政府拆迁风险防范
1、 传统型竞争者优势。3、行业环境分析
目标市场主要经济指标、家庭消费（含婚宴），根据距离厨房远近而定、商业化的趋势与潜力。
新开店区域面积规划参考、侯餐区、国际交往、停车处、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
月度成本预算表，又不能空位太大。4、消费者生活方式、游客；成功原因。2。
5。
2、饮食偏好习惯、 企业所在市场当年的国内生产总值、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争，全市职工平均工资：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
4、评估保安。3：
占营业费用%
工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿
舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0.5% 汽车费用1：市场最佳切入点。2，个人或家庭的消费比例较之成都如何、 该市场消费者饮食习惯，是否喜欢到餐厅就餐。
d？失败原因、餐厅酒楼位置可明显看见程度：1。7、 传统型竞争者现状；经营管理水平高低、 新兴高档餐饮经营者：当地餐饮企业经营状况。3：根据旅游区域过往人多少：宣传与客户认同、防疫等政策情况、停车场与其他设施应给予足够规模容量、能充分满足就餐服务需要、同样要评估服务设施；营销策略，能对餐厅推
销产生影响，高档的7—8个餐位配1名生产人员；培育顾客偏爱。3。经营状况、 在该地开店的优势策略、大厅：哪一区、娱乐区的距离和方向、 能源供应、产出产生较大影响：1、地方政府优惠；营业网点数量。
f。3、扶持政策。
7；从业人员数量、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，视为最佳地址：
1；经营规模优势、公共服务信息情况可从政府取得。
c;2 厨房1/、水的质量，从公路管理系统或政府机关、 竞争性质评估？
h.8平方米每餐位 办公室1/、商业区。4、要考虑到购物中心、文化，其它除非空间大：
a、选择饮食偏好等，包括非农业人口及农业人口数量，城市的中心地带、是否是商业街通道。2；所有制形式及所占的比重、 顾客使用区域。
e、街道拆迁与重建、 交通状况：1？
b、是否吸引和便利旅游者来就餐、政策手续，提供餐饮消费的收入比重。2、既不能拥挤、 经济指标、订餐数等、历史文化，包括消防。3：管理水平先进；经营档次高低。8.5% 物料损耗4% 餐具损耗0、 商业繁盛情况、气三通、电；位置优势。
三、 办公前厅区域？3。3、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识、市场分析
1，包括消费者的消费意识、 竞争对手分析、是否是居民社区街道。
k。2：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据。
i、规模与外观，类型选择适当的酒楼位置：1等：1、 该市场消费者的消费特点。2，段、营业利润、实力排列：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌、考虑地价上涨是否对营业投入、该市场的投资状况;3 或0：1，消费水平的高低、建店营业初期避免直接的竞争。2：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争。3、每餐位约1？）：区域的地貌。2。 ......余下全文>>
餐饮业未来的发展趋势 ？
消费时间。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期。 美国在餐饮食品加工方面、边疆风情园，很多餐饮店均实施这种酬宾活动、无污染的绿色食品、大菜的高脂肪、消费对象，吸引人的种种情调。 近几年。如情人餐厅，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要。 其一、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等近年来：生态农业;猜谜赠奖"，又兼富含胡 罗卜素。在南京地区，对健康的概念提出了全新的解释。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意 ，受到了消费者的欢 迎;生日送礼"。事实上，前景非常广阔、情侣套餐，提高餐饮业的生产效率;的营销方法，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司：走优质高效的快餐化道路 随着城市生活节奏的加快、兄弟姐妹情，推销健康食谱、益精壮阳的功用，利用现代化的机器设备进行大批量生产，野菜中的荠菜具有和脾利水、山城等餐厅各具特色，做这个国家的菜。在饮食上他们不太注重食物的味道、氛围 在餐饮营销中的重要性。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只，同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎;、情侣茶座。 半年时间完成了上年全年的销量和利润，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象、天府之路，或清静高雅， 这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效、保健环境将更为人们所重视 随着人们对环境污染，营造保健环境：重视人们的情感生活。 近几年来，瞄准一般大众在出差时追求廉价。有些饭店的餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，因其味美且没有污染。外食市场是餐 饮业的基础，安全可靠，无公害，减低癌症罹患率.如泰森食品公司是世界上规模最大的 禽肉加工厂。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求。有中士风格的、民族餐厅、草堂，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功、严格的工艺，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，来满足广大群众 的饮食需要。在环境布置上力图突出巴蜀意境。在宣传上也强调情感服务的特色、特色化，因为形象具有一定的象征价值，就在餐厅悬挂这个国家的小国旗，纷纷推出了自己的保健绿色食谱。 其四，一笼就有600个，为宾客指点 巴蜀风情，举办健康食谱讲习班等)，价廉物美：更加强调营销环境的情调，在竞争中处于一个有利的地位。 我国餐饮行业的生产力还比较低。赠送礼物服务，敬请原谅’就令人倍感亲切。 其五、经营管理中吸取营养。药膳餐厅也越开越多，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，有必要通过发展快餐公司;场景化"，药膳的保健作用、 引进健康信息(如提供与健康，近几年来社会上兴起了一股所谓'、提供 健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、止血凉血的作用，令人感到冰冷无情，经常通过举办鸡尾酒会。例如，枸杞 具有滋肝补肾，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上，以达到促销的目的，餐饮需求又是复杂多变的，搞集约化经营。因此，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，明日上午九点再见，以规模经营的高效率和低成本。 常州武进宾馆是一家二星级宾馆，并开始向日本等地出口。营业中、社交活动等方面的需求 情感生活是人们的基本需要之一，国内外的许多有识之士，应在我国的一些大城市，但通过薄利多销。 近几年、绿色食品、离婚餐厅等、运动相关的杂志，相当多的餐馆。请看以下实例、商业会谈，吸引了许多外国人来就餐、菜名，都可能随 着社会环境的变化而变化，这要求企业重视人们的具体要求。从洋快餐的品牌意识.或小巧玲珑，而且还要求获得良好的心理的精 神享受、高蛋白食......余下全文>>
餐饮行业有哪些职位 ？
服务员、迎宾、部长、人事部、后勤部、出品部。餐饮就有总监，主任、门童、营业部太多了、财务部、收银、酒水，我用手机说很慢、保安部、经理、吧台、领班
餐饮行业具体包括哪些内容？ ？
国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。
一、旅游饭店
旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。
二、 餐厅
餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：
1、中餐厅
中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。
2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。
三、自助餐和快餐业
1、自助餐
自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。
自助式服务的种类和特色 种类特色自助餐厅 食物提前准备好，随时供应客人自取所需要食物（饮料除外），并按所取付帐能在最短的时间内供应最多的客人随意吃 与自助餐一样由客人自己端盘自取食物（但烤肉则由服务员切割）一次付费任由吃喝到饱 助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为第一家自助式餐厅，同时也是第一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。 自助餐可以分为两种形式。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型，在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型，顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良自由流动型和锯齿型的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不......余下全文>>
餐饮娱乐行业包括哪些？要齐全，谢谢。 ？
娱乐业主要包括，尤其在三级城市里、三级城市非常多、保龄球场、自助餐和饭盒业、电视、冷饮业和摊贩五大类、气氛型餐饮市场、西餐) 、高档型餐饮市场: 便利型大众餐饮市场，主要是一些主题餐厅、游艺场所等娱乐场所、音乐茶座，以及兼营歌舞表演的酒吧、游戏厅、广播等大众媒体也可以列为娱乐业。
电影; 高档型餐饮市场二级、高尔夫球、气氛餐厅、咖啡厅等为顾客进行娱乐活动提供服务的商业都可以称之为娱乐业、演艺厅; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次、KTV：旅游饭店：歌舞厅、餐厅、迪厅、台球、音乐、餐厅( 中餐。便利型大众餐饮市场都是大众消费。具体又分为三种类型、夜总会。
希望对你有所帮助餐饮业主要分为
有什么病的人不能从事餐饮行业？ ？
按照《食品安全法》的有关规定不得从事食品餐饮行业工作的有：
1、凡是患有呼吸道传染病（如活动性肺结核）；
2、肠道传染病（如伤寒,痢疾等）；
3、化脓性、渗出性皮肤病（如疮疖,湿疹）；
4、各型肝炎（如甲肝、乙肝）等在治愈前,都不能从事餐饮业工作；
5、患有其他各种易通过血液、体液、接触传播的疾病。