万丰美食菜谱大全烫玉米面发糕怎么做如何做好吃 ？
烧好开水，否则粘手。
5。
9，那样会蒸成死面，不要太热烧熟了。
2，大人吃就不用装饰了
12.准备几个大枣。
13.准备好玉米面，就这样发酵.一个小时过去了，边倒开水边搅。
3，不要在盆里发好了再倒入锅中，面也发好了，都发到锅边上了。
11，再稀点也可以主料
玉米面
150g
黄豆粉
50g
普通面粉
80g
辅料
鸡蛋
2个
酵母
适量
白糖
10g
红枣
适量
步骤
1。
6，直到没有干粉为至.插上几个大枣。
7.搅均匀成这样的发糕面糊。
14，盖上锅盖点火蒸，就给他装饰一下，但最好不要太干了
8，不松软。
4.再放上10克糖，湿点没关系.开锅后10分钟就熟了、白面粉，为了让孩子多吃。
10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间.把锅铺好，一动就会蹋了.打上两个鸡蛋，不要忘了锅底加水，用手沾水抹平.放上酵母.搅成面糊.倒上面糊、豆粉，千万不要动
玉米面做发糕能不能把面烫一下在发 ？
一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，最好下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低
蒸玉米白面的发糕玉米面用烫吗 ？
最好开水烫三分之一。
你好，请问做玉米发糕时，用热水烫一下，到多少热水，和面的软硬程度，详细做法能否告诉我？特别感谢！ ？
做玉米面发糕，有两种发糕的做法：一是，完全用玉米面来做，需要在和面时烫制面粉；二是，用玉米面、普通小麦粉、黄豆面来做的发糕，则不需要烫制玉米面粉，直接用清水和面即可。您若是要做完全贰米面发糕，那么用热水（80°C）烫制，首先不要添加酵母，否则酵母会因过热的水烫制而失效。烫面时面的软硬程度，要比后期和发糕面糊略干点（用筷子能搅动开即可），然后待其温度降到40°C以下，再进行添加活性干酵母、泡打粉和部分低温清水，将面糊很成略有流动的程度即可发酵了。
玉米面发糕蒸熟了为什么发粘 ？
做玉米面发糕或者做玉米面镘头，要事先将玉米面用开水烫透，等完全凉了，再加酵母，发酵好再做，就不粘了。
烫面做的玉米发糕口感发粘是水温太高还是烫面太多 5分？
活面：玉米面一半用热水烫成面疙瘩，一半不烫，晾凉，加点白面，加温水调好的安琪酵母适量，活成面团，别太软就行了，面充分发好后再蒸。
用玉米面怎样蒸发糕 ？
新的一年来临了，我借发糕祝大家在2005年里发发发……
{原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克 泡打粉1大匙 红枣
1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚；
2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用；
3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉；
4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟，
5。可爱的小发糕就完成了。
看看里面的蜂窝组织
同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁发糕、玉米发糕，看看我做的，三种颜色看起来很漂亮吧！
还可以在发糕上放点红枣、瓜子仁之类的做装饰
心得：1。做高梁发糕时可用赤沙糖这样颜色更红，更漂亮；
2，用杂粮做发糕的时候要放点米粉这样容易发，我就是全用杂粮了发的就不如米粉做的。
再介绍玉米的做法“
【财源广进——玉米面豆沙饺】
材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G
做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟
2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮
3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状
4、放入锅中蒸15分钟即可
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面贴饼子?
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。?
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玉米羹?
嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。?
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三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火......余下全文>>
玉米面发糕怎样做才松软? ？
加鸡蛋和面。
蒸玉米面发糕开锅蒸多长时间才能好 ？
开锅后25分钟就可以了，喧腾腾、绿色健康环保的玉米面大发糕就好了。
第一步，先发面，用上一次做完留下的面，先用水泡透了，如果是在冰箱里的，要早一些拿出来，把它泡成糊状，然后舀2小碗玉米面，用开水烫一半，然后再放一小碗白面，这不用烫，把两种面和到一起，稀一些，成糊状，发一晚上，第二天闻到酸味，还有蜂窝，就证明发得不错。
第二步，用碱或用苏打粉，这些面大概放一小勺，再放些糖。
第三步用筷子搅，目的是搅匀碱和糖。
第四步，上锅蒸，记住，只能放一屉，要不然蒸不透，凉水入锅即可。
玉米面发糕蒸面太稀蒸后不成型怎么办? ？
等待发酵
2.玉米面开水烫玉米面发糕
主料玉米面(黄)500克
辅料酵母10克
玉米面发糕的做法
1，将面团放在屉布上
4.蒸锅放屉布.用手拍平，放凉放酵母.发酵好的面团，和成面团，揉几下
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