万丰美食菜谱大全红酒炖牛排的做法，红酒炖牛排怎么做好吃，红酒 ？
红酒炖牛排的做法步骤
1. 将牛排泡水十分钟，去除浮沫
2. 热锅，放油，姜片和干辣椒爆香，放入切好的洋葱翻炒，再加入牛排继续翻炒
3. 加入生抽，老抽，盐，冰糖，继续翻炒，加入红酒，没过牛排，烧开！4. 将所有的材料倒入砂锅，加入切好滚刀块的胡萝卜，煮一个小时，出锅就好啦！味道棒棒哒！
红酒牛排家常做法，正宗红酒牛排怎么做 ？
1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐，腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火，开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了，下牛肉煎，不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油，煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
牛排倒红酒煨好还是干白好？ ？
每个人的口味都不同 这很难说..一般都是红酒煨的 但如果你想尝试下新鲜花样 不妨试试用干白煨红酒煨做法敲 —— 即使是切成小块的牛排，在腌制之前，也需要事先用木榔头或者刀背拍松。因为只有这样，肉质才会 更加柔嫩，并且容易入味。
腌 —— 牛排用橄榄油和大蒜末及少许盐腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室 里。
炸 —— 然后在平底锅加黄油（butter）和橄榄油，先稍微炸一下，加了盐和黑胡椒颗粒，然后拿出来备用。
炒 —— 这个环节是准备酱料的，用一调羹番茄酱和mustard（类似芥末籽），另外再放些香菜爆炒。如果 想要香味更浓重的话，建议可以加点洋葱末子爆一下。
酒 —— 重新倒入小牛排后，开始倒入红酒和奶油。
煮 —— 接下来就变得很简单，就看你要吃几成熟的牛排了。
红酒炖牛肉的牛肉用牛的哪部分好？ ？
我个人喜欢fillet，肉质柔软，没有骨头，又不会油。只是炖牛肉有比红酒更好的酱料就是了。
淘宝买的牛排要煮多久 我煮了3分钟就吃了 没问题吧 ？
如果牛排是完整的牛肉，而不是碎肉末合成的，那就可以没有问题，但如果是肉末合成块的要全熟
牛排怎么去腥味？十分钟速解 ？
烹饪牛排的时候加洋葱可以去腥味
煮牛排用什么调料最好吃 谢啦 ？
方法一：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 干燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法： 事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后 ，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最後再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
方法二：黑胡椒牛排
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
方法三：鲜橙牛排
原料：牛排5片 橙子2个
制作方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。
2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。
3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。
4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
过期红酒能入菜吗？ ？
可以，完全氧化变成酒醋的红酒，是很好的烹饪作料。罚通保存不佳的红酒，如果不适于饮用，也可以用来做红酒牛排等佳肴。