万丰美食菜谱大全素咖喱和一般的咖喱有什么不同？ ？
木有肉
素食咖喱蔬菜怎么做 ？
材料
洋葱1颗，土豆两个(大的话可以用一个)，四季豆十几条吧，素肉丸，青椒，咖喱粉
做法
1、锅里放油，油热放洋葱煸炒出香味，再放切好的土豆块跟四季豆、素肉丸、青椒再炒几下。
2、咖喱粉兑水。如果喜欢重味就调浓一些，把调好的咖喱水倒到锅里跟菜一起拌均大火煮开，小火炖煮，要时不时的搅动喔，因为有土豆怕粘底糊锅。
3、夹一块土豆尝尝，软烂的时候就可以了。咖喱粉本身没咸味，如果觉得味淡的话可以加盐调味。
小诀窍
1、土豆切滚刀，不要太大块块大煮的时候就比较长了。
2、另外胡萝卜什么的都可以加。
3、没有素肉丸的话可以加冻豆腐之类的。
4、我放的汤比较多，因为喜欢用汤来拌饭^O^
纯素咖喱饭怎么做 ？
简易纯素咖喱饭的做法
胡萝卜土豆切块，稍大块，大火煮，转中火，直到土豆和胡萝卜可以用筷子戳。
加入咖哩块，继续中火煮，注意搅拌，防止糊锅，可以适时转小火，直到土豆胡萝卜很绵软。
盛米饭，装盘，吃
素咖喱饭，请会的朋友指导 ？
呵呵,前几天刚学着做了几次咖喱拌饭,不敢说跟外面的口味一样,但这个方法据说是一位巴基斯坦人传授的.
首先在材料的选择上就要注意,最好到超市去买正宗的咖喱粉,有些菜市场小店卖的那种也有咖喱味,但咖喱香味不够浓郁饱满,色泽上也欠缺一些.
其次是配菜,配菜建议用洋葱,土豆,灯笼椒,红萝卜,白萝卜.不一定每一种都有,看自己喜欢的菜进行组合,我个人认为土豆配洋葱是很好的选择,因为土豆熟透后,外层的土豆融成汁,混着咖喱的独有香味,拌着饭吃,哎~~,那种感觉,那种滋味~~
自己去琢磨吧.
另提几个小建议:
1.用咖喱不要太吝啬,咖喱不象盐,放多了没法吃,也不像味精,多了会感觉味太假,鲜过头.咖喱越多,味越正.咖喱一定是主味.不能用太多的酱油,鸡精把它的味给夺了.咖喱的分量决定你这份菜的成败.不要怕放多.
2.咖喱附着在土豆上藏在汤汁中,做好后再淋在热腾腾的米饭上.
3.咖喱先用油略炒,但火不能过旺,油温不能太高.先把咖喱的香味逼出来溶入油中.
4.做土俯咖喱时,人不能离锅,要不断翻抄.不然很容易粘锅.
5.不规则的土豆,先休整接近方形,边脚料也不要扔掉,一起下锅,最后小块的土豆都会化成咖喱土豆泥.
6.如果没有高汤,中途加水也可以.
素咖喱饭和蔬菜咖喱饭一样吗？吃在料理店吃的蔬菜咖喱饭热量非常高吗 ？
我认为差不多吧。都是蔬菜。大约87 大卡（100克）热量不是特别高。
我的素食水果蔬菜餐怎么做 ？
素食水果蔬菜餐的做法可以说是多种多样的，每个人都各有各不同的做法，网上也有很多做法的详细介绍，有时间可以看看。
怎么把咖喱粉熬成咖喱？ ？
不能只加水煮啊，要用油的，并且你水也一定是加多了......
用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。
素食咖喱酱的做法：
食材：苹果1个，土豆（小）1个，芹菜1根，胡萝卜1小根，香蕉1个，咖喱粉1茶勺，橄榄油或玉米油1大勺，蜂蜜1大勺
做法：1.锅中烧热加入1大勺橄榄油或玉米油（因为其他油的味道比较浓影响菜品，玉米油和橄榄油味道淡），放入一大勺咖喱小火炒香，然后放入芹菜，苹果与胡萝卜翻炒均匀。
2.加入香蕉与土豆（这两种材料一定要后放避免粘锅）继续翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水，水量没过食材即可。大火烧开中火烧30分钟，关火这就成了咖喱酱的半成品，将半成品放在一旁冷却。
3.将冷却好的半成品放入粉碎机打泥状即可。
自己DIY一个素食咖喱酱，味道还不错，拌面沙拉还是做其他料理都可以。如果做多了可以将最后的成品再加热一下冷却放到冷冻室冷冻起来。一定要加热否则咖喱酱在搅打的时候进入了空气容易变质。
注：咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。
注：“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。
素咖喱饭的热量是多少？ ？
素咖喱饭的热量(以100克可食部分计)是86大卡(359千焦)，单位热量较低。
每100克素咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多素咖喱饭信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/sukalifan
特色素咖喱炒饭怎么做 ？
特色素咖喱炒饭的做法
将所有食材切成丁状
将油麦菜切成丝
用橄榄油热锅后，将油麦菜快炒至呈现青绿色后倒进盘子
放橄榄油，将萝卜丁、玉米粒、豆角粒放入锅内翻炒，注意豆角要炒熟，在差不多熟后放入咖喱块一起炒
待咖喱与那些食材炒匀后放入油麦菜翻炒几次
将隔夜米饭放入锅里翻炒，直至每粒米饭都有咖喱的颜色。
香喷喷的特色素咖喱炒饭登场了
咖喱有什么作用？ ？
不但不会对人体健康产生什么影响，还会有很多益处：
营养成分：每100克咖喱所含营养素·热量 (415.00千卡) ·蛋白质 (13.00克) ·脂肪 (12.20克) ·碳水化合物 (63.30克) ·膳食纤维 (36.90克) ·维生素A (110.00微克) ·胡萝卜素 (690.00微克) ·硫胺素 (0.41毫克) ·核黄素 (0.25毫克) ·尼克酸 (7.00毫克) ·维生素C (2.00毫克) ·钙 (540.00毫克) ·磷 (400.00毫克) ·钠 (40.00毫克) ·镁 (220.00毫克) ·铁 (28.50毫克) ·锌 (2.90毫克) ·铜 (0.80毫克) ·钾 (1700.00毫克) ·维生素B6 (0.59毫克) ·叶酸 (60.00微克) ·维生素B12 (0.10微克)
简介：咖喱是音译， 咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
营养分析：
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
相关人群：
一般人群均可食用
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
食用提示：每次约20克
食用指导：
1. 咖喱应密封保存，以免香气挥发散失；
2. 在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现
咖喱的新用途———可以防癌。科学家发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以
阻止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟
和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含有的其他成分孜然芹和胡荽等
物质对心脏有益。