羊肺的做法大全,羊肺怎么做好吃 ?
蛤蚧羊肺汤
制法:先将羊肺放入水中反复洗净,置于沸水锅煮30分钟,再用清水冲净,切成片,待用。把蛤蚧眼去除(有毒不能使用),清洗干净,烘干,研成粉末,待用。将净锅置于中火上,加水适量,放入羊肺,烧开后,撇净浮沫,加绍酒、花椒、生姜末、蛤蚧粉,炖至羊肺熟透,点入精盐、味精,调好口味,即可食用。
功效:补肺肾,壮阳。
用法:每日1次服食,连用3--5天,再改为2--3天1次。
应用:适用于肺肾阳虚引起的咳喘者。
拣的?
羊肺怎么吃的做法 ?
材料
主料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
做法
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
爆炒羊肺的做法,爆炒羊肺怎么做好吃,爆炒羊肺 ?
1.羊肺焯水后,捞出;
2.羊肺切片;
3.大葱切段,大蒜切片;
4.干红辣椒泡软后切段,青椒斜切段;
5.热锅热油,放入葱蒜炒香;
6.再放入红辣椒,盐、花椒粉,生姜粉,淋酱油,翻炒均匀;
7.放入羊肺翻炒片刻;
8.放入青椒炒匀。
爆炒羊肺的做法,爆炒羊肺怎么做好吃,爆炒羊肺的家常 ?
材料:熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法:
洋葱切成块, 青红辣椒切成块 ,干红辣椒用凉水泡泡,干红辣椒切成段 ,姜切成丝, 大蒜切成沫,黑白羊肺切成片。
锅里油热7成,加花椒粒,姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒,加羊肺片 面肺子,翻炒,加盐。
加青红辣椒块,加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法:
洋葱切成块, 青红辣椒切成块 ,干红辣椒用凉水泡泡,干红辣椒切成段 ,姜切成丝, 大蒜切成沫,黑白羊肺切成片。
锅里油热7成,加花椒粒,姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒,加羊肺片 面肺子,翻炒,加盐。
加青红辣椒块,加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
羊肺汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
羊肺汤做法
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
4.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫
5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片
6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内
7.上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可
羊下水的做法,羊肝,羊肺,羊心的做法 ?
羊汤
主料羊杂1套
辅料芝麻酱3勺 韭菜花2勺 红腐乳2块 生抽2勺 油炸辣椒适量 香菜2棵 香料包1个 大料2朵 花椒1小勺 葱1棵 姜1块 盐适量
羊汤的做法
1.买半成品羊杂(羊头肉 羊肚羊心 羊肝 羊肺)分别洗净,羊肚再倒入食醋翻洗两次。
洗净的羊杂倒入锅中加温水,然后加入香料包 葱段 姜片 大料 花椒,大火煮开后转小火,继续熬煮30分钟,放少许盐(不要多放,有点底味就可以了,因为还要放酱料)再煮10分钟就可以关火了
2.调制酱料:芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶1∶1调好(也可以按自己喜好的比例调制,甚至不调在一起,自己随意放都可以),调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了
3.煮好的羊杂捞出,分别切薄片或丝
4.将切好的羊杂放入大碗中,将滚烫的汤浇入碗中,放上调料酱、香菜段、喜欢辣的再加入油炸辣子即可
5.将煮羊杂的汤烧的滚开浇到碗里
6.加入调好的酱料
7.放香菜段,喜欢辣的放入油炸辣子即可
爆炒黑白羊肺的做法,爆炒黑白羊肺怎么做好吃 ?
食材
主料
熟黑羊肺
300g
辣椒
100g
洋葱
100g
熟白羊肺
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
5g
花椒粒
10g
胡椒粉
5g
干辣椒
10g
姜
2g
大蒜
10g
步骤
1.材料:熟羊肺 面肺子 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉
2.做法:洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡,干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫
3.黑白羊肺切成片
4.锅里油热7成,加花椒粒,姜丝干红辣椒爆香
5.加洋葱翻炒,
6.加羊肺片 面肺子,翻炒,加盐
7.加青红辣椒块
8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀
9.翻炒均匀
10.加鸡精翻炒尝味出锅
小贴士
肺得爆炒快速翻炒 ,炒的辣才好吃
洋葱用紫色的好,因为这颜色的味道辣,很出味
清理干净附在羊肺和气管上杂物,用清水冲洗表面直至洗净即可,这样清洗后的羊肺子煮熟后是黑色的即所谓的“黑肺子”。杂碎汤一般用“黑肺子”。
将羊肺子洗净。将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成
怎么炖羊肺 ?
材料:白芥子6克,料酒10克,葱10克,盐3克,羊肺1具,姜5克,鸡油15克,味精2克。
做法:1.将白芥子研成细粉;羊肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水汆去血水,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2.将白芥子粉、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.羊肺可用猪肺代替,同样具有润肺止咳的作用。
羊肺怎么做好吃 羊肺的好吃做法步骤 ?
食材
主料
羊肺
1块
辅料
盐
1勺
花椒粉
1勺
生姜粉
1勺
酱油
1勺
红辣椒
2个
青椒
2个
大葱
1根
大蒜
4粒
步骤
1.羊肺焯水后,捞出;
2.羊肺切片;
3.大葱切段,大蒜切片;
4.干红辣椒泡软后切段,青椒斜切段;
5.热锅热油,放入葱蒜炒香;
6.再放入红辣椒,盐、花椒粉,生姜粉,淋酱油,翻炒均匀;
7.放入羊肺翻炒片刻;
8.放入青椒炒匀。
凉拌羊肺片的做法,凉拌羊肺片怎么做好吃,凉拌 ?
主料
羊肺2个
洋葱
半个
大葱
半根
辣皮子
适量
大蒜
半头
生姜
适量
辅料
盐
5克
花椒
5克
鸡精
3克
味精
1克
醋
适量
步骤
1.羊肺洗净、下锅煮、新鲜的羊肺是粉红色的、下锅煮到粉色变白用中火继续煮加生姜、大葱至煮熟即可
2.洋葱半个、大约拳头大的洋葱半个
3.辣皮子、生姜切段备用
4.羊肺切片、呈小拇指一半粗的条状、这样更好入味
5.锅中烧油、待油热之后、将大葱、蒜、生姜、辣皮子放进锅中煸炒几下、倒入切好的的肺片、锅中倒入醋加热淋入切好的羊肺里、搅拌好
6.调料拌匀后就可以吃了、因为羊肺是和羊肝、心一起买来的、所以昨天就都处理好了、白天照相和晚上照、感觉完全不一样吗