万丰美食菜谱大全炖菜有哪些，做炖菜菜谱 ？
这个太多了 您可以参考 菜谱 还有 看您想要做什么食材了 您可以先说说食材 然后我们说做法
炖菜菜谱大全带图片 炖菜怎么做好吃 炖菜的家常做法 ？
食材用料：
山药1根相克食物
胡萝卜1根相克食物
豆腐半块相克食物
炖熟牛肉一碗
食用油适量
菜谱做法：
1.胡萝卜，山药准备好
2.胡萝卜，山药洗净去到山药毛和皮，用刀去成滚刀块，下入油锅炸到表面金黄捞出备用
3.豆腐准备好切成棱形块
4.用炸过油炸制表皮金黄
5.捞出备用
6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中，把山药，胡萝卜，豆腐块一同下入，开锅后炖20分钟，使之莱入味即可成出品尝美味
炖菜的做法？ ？
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
排骨炖豆角
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
酸菜炖生熟肉
原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
制法：
1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
特点：咸鲜酸辣，肉片滑嫩。
山珍炖猪蹄
原料：猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。
制法：
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。特点：猪蹄松软，味道鲜美。
香辣排骨焖土豆
材料：小排骨，适量，剁成小段；土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
另外调料
老抽（上色），生抽（上味），砂糖适量，姜片适量
料酒15ML
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
制作
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
放入排骨爆炒，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。
土豆不要先过油，味道容易进去。
鲶鱼炖茄子的东北做法
主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。
2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）
付料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许......余下全文>>
炖菜的各种菜谱? ？
冬菜炖鸭 www.allthewiki.com/...izuoya 杏仁炖肉 www.allthewiki.com/...zuorou 炖菜核 www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/zuocaihe 金腿脊梅炖腰酥 www.allthewiki.com/...oyaosu 清炖狼山鸡 www.allthewiki.com/...shanji 清炖兔子 www.allthewiki.com/...uotuzi 醉蟹清炖鸡 www.allthewiki.com/...gzuoji 风炖牡丹 www.allthewiki.com/...omudan 黄山炖鸽 ......余下全文>>
炖菜的做法，东北炖菜怎么做好吃，东北炖菜的家常做法 ？
东北炖菜的家常做法主料
豇豆200g
马铃薯丁(脱水)2个
茄子4个
番茄酱1个
猪肉50g
调料
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
1.豆角去筋洗净
2.茄子洗净撕成条
3.土豆去皮切块，猪肉切片，西红柿洗净切块，葱切末
4.热锅热油，放入肉片翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入适量花椒粉翻炒
7.倒入酱油炒匀
8.放入一勺东北大酱炒匀
9.放入豆角翻炒片刻
10.在放入茄条和土豆块一起翻炒
11.将豆角和茄条炒塌后放入西红柿块翻炒均匀
12.加入适量清水，盖盖大火烧开，转中火炖熟
13.待菜熟后加入适量味精调味即可出锅
家常全素炖菜的做法，家常全素炖菜怎么做好吃 ？
1.土豆和茄子洗净去皮
2.芸豆角洗净备用
3.茄子切块
4.土豆也切块用清水泡一下，葱姜蒜切片
5.芸豆角切寸段
6.锅热倒油
7.先下花椒八角，爆香后放辣椒
8.放葱姜蒜爆香
9.倒入蔬菜翻炒
10.油均匀沾到菜上后依次放红烧酱油，醋，和料酒
11.大火翻炒3分钟，倒白开水，水末过菜一小半即可。
12.加盐
13.盖盖大火闷10分钟，然后小火5分钟。
14.出锅
补气血 炖菜菜谱 ？
爆人参鸡片
功效：大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。
配料：鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。
制作：1、将鸡脯片切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜切段。2、鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。3、将锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，熟时捞出，控净油。4、用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。5、将锅内放油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。
功效：补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
全素炖菜怎么做好吃，家常全素炖菜的家常做法 ？
全素炖菜
主料
西兰花1棵 木耳5g
干香菇5朵 干虾米适量
素炖菜的做法步骤
1. 木耳和香菇提前一晚用温水泡发，第二天捞出来洗干净，但泡发木耳和香菇的水要留着，制作的时候把这三样主食材过水（建议过水时加少许盐，会保持西兰花的色泽）。
2. 电饭锅加热，加入少许油，放蒜片爆香（我这个电饭锅不太行，过轻，无水就会立马跳到保温，建议先放到烧锅里爆香）
3. 在电饭锅中加入西兰花，香菇，木耳，放入洗干净的虾米，倒入泡干菇和木耳的水（不用没过所有菜，大约是菜的三分之二处就可以了），按下加热键，盖饭盖，开始像煮饭一样炖它，这样就ok了
河南炖菜的做法大全集 ？
主料
鸡腿
300g
土豆
200g
辅料
香叶
适量
盐
适量
陈皮
适量
老抽
适量
料酒
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
朝天椒
适量
茴香
适量
冰糖
适量
步骤
1.首先将土豆切成块，泡入清水中。
2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。
3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。
4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。
好吃不贵的炖菜菜谱？ ？
豆腐炖菜心的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖菜心的制作材料：主料：冻豆腐250克
辅料：白菜50克,冬笋50克,虾籽25克
调料：植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克 教您豆腐炖菜心怎么做，如何做豆腐炖菜心才好吃 1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
2. 虾籽用温水浸泡洗净；
3. 冬笋洗净切片；
4. 葱姜切末；
5. 白菜去菜叶留菜心洗净；
6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；
7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。 木瓜炖猪肺的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖木瓜炖猪肺的制作材料： 主料：木瓜1个,猪肺400克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您木瓜炖猪肺怎么做，如何做木瓜炖猪肺才好吃 1.木瓜一剖刀，掏净内部肉质。2 猪肺焯水，改刀。3.原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖约1.5小时，调味即可。