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蚌肉豆腐的做法 河蚌豆腐汤的做法大全

蚌肉炖豆腐怎么做 ?

蚌肉豆腐煲的做法步骤

1. 河蚌买回请店家剖开,用锤子拍一遍,一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉,回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净,切成块

2. 豆腐洗净用刀划成块

3. 胡葱切成断

4. 起油锅,油热放入蚌肉,翻炒,加料酒

5. 再次烧开后移入沙锅,加水

6. 水烧开后放把豆腐,胡葱放入,加少许盐

7. 大火烧开转小火煮30分钟,加适量盐、味精、胡椒粉即可

河蚌豆腐汤的做法,河蚌豆腐汤怎么做好吃,河蚌 ?

1.准备好所有的食材。

2.河蚌去不要的部分洗净,边缘用刀背拍松。

3.汤锅中加入是适量的清水,放入葱姜。

4.在加入料酒。

5.加盖大火煮制。

6.煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

7.然后捞出葱姜不要。

8.捞出河蚌冷凉。

9.再切成成小块。

10.汤锅中放入河蚌肉。

11.加入盐。

12.加入胡椒粉煮开后。

13.加入豆腐。

14.中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

河蚌烧豆腐怎么做 ?

河蚌炖豆腐 【原料】 蚌肉1500克,豆腐250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。 【制作过程】 1.豆腐洗净,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入豆腐块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

河蚌豆腐汤怎么做好吃 ?

1.河蚌肉取出洗净。

2.豆腐切块,木耳泡发。

3.河蚌肉焯水后切小块。

4.葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油。

5.把焯好切好的河蚌下锅,炒。

6.冲入热水。

7.移入砂锅,加一些木耳,还有两只泡椒。

8.煮30分钟后加豆腐。

9.再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅。

河蚌怎么吃最正宗的做法 ?

1.河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液

2.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水

3.尖椒生姜洗净

4.尖椒切圈,生姜切丝

5.焯水的蚌肉改刀成小块

6.锅热油,爆香姜丝

7.放入尖椒圈炒香

8.倒入蚌肉
9.加入料酒

10.加入蚝油

11.加入生抽翻炒均匀

12.盛出装盘就可以吃啦

河蚌怎么做好吃 河蚌做法大全 ?

1.豆腐洗净后切片

2.咸肉洗净后,切片

3.河蚌洗净后切小段

4.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

5.锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香

6.再放入咸肉翻炒出肉油

7.接着放入适量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一并放入

10.锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉,
11.放入青菜

12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

河蚌烧汤做法 ?

蚌肉豆腐汤 主料:豆腐(南)200克,河蚌200克辅料:香菇(鲜)25克,小白菜50克调料:料酒10克,香油10克,大葱2克,姜2克,盐5克,味精2克1. 将豆腐切成长条片;2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。姜汁蚌肉汤 主料:河蚌500克辅料:姜100克调料:江米酒50克,盐3克吃1. 姜洗净去皮,捣烂绞取汁液备用;2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙,放清水中浸泡,捞出备用;3. 锅内注入适量清水烧开,放入蚌肉,倒入江米酒和姜汁,煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。
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河蚌的做法大全 怎样做出美味的河蚌美食 ?

河蚌咸肉豆腐煲的做法
1.把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净(这步没有拍照)
2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟

3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片,烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋
6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可
7.起锅后可撒些胡椒粉

河蚌炖豆腐怎麽做? ?

河蚌炖豆腐 【原料】 蚌肉1500克,豆腐250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。 【制作过程】 1.豆腐洗净,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入豆腐块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

河蚌炖豆腐怎么做好吃 ?

河蚌炖豆腐 【原料】 蚌肉1500克,豆腐250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。 【制作过程】 1.豆腐洗净,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入豆腐块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

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