万丰美食菜谱大全蛋糕店泡芙和专业泡芙有什么区别 ？
口味可能没那么多吧。
泡芙算面包还是蛋糕 ？
哪一科都不算，既不是面包也不是蛋糕，它是一种源于意大利的西式甜点。
烘焙！烤蛋糕泡芙里面不熟 5分？
明你的炉子跟你拿到的资料中的炉子是不一样的。所以温度不能跟那资料中一样。
以保证温度和时间的平衡，让蛋糕或泡芙在表皮着色成功的同时内芯已经成熟，应当降低设定的炉温，并延长烘烤时间
生日蛋糕泡芙用几号锥子 ？
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
泡芙口味“很多”—原味、奶油、巧克力、香草、抹茶……每个都撒着“雪白”的糖霜，咬一口，奶油从“酥脆”的面皮里涌出来，“凉凉的”，“浓浓的”，“唇齿留香”，让人“回味良久”。
原料：
黄油45克、水90克、细砂糖少许、盐少许、低筋面粉60克、蛋2个。
馅料：
打发的鲜奶油（天气热，我用的是金钻）、时令水果。
1、将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸（图1、图2）。
2、煮沸后立即离火，一次性加入过筛后的低粉拌匀（图3、图4）。
3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜（图5）。
4、将面糊倒入另外一个盆里（图6），分次加入蛋液（图7），每加一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形（图8）。5、将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成水滴形，表面用沾了水的叉子划几道痕（图9上），避免泡芙膨胀得不均匀。
将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形（图9下），然后用沾水的叉子调整下形状。
6、表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
7、剩余的面糊放入未装裱花嘴的裱花袋中，将裱花袋剪个小口，在烤盘上挤一点面糊后向前拉一下做成天鹅头（图10），然后向后写“2”挤成天鹅的脖子（图11）；在烤盘挤成圆拱形（图12）作为花篮的提手，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，7分钟。
8、食用前将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入打发的鲜奶油，中间挤入鲜奶油后盖上翅膀，将烤好的脖子插入身体中即成。
食用前将泡芙从上1/3处切开，挤入打发的鲜奶油，放上准备好的水果，插入提手即成
蛋糕泡芙可以加热吃吗 ？
泡芙（西式甜点）
泡芙(puff)是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的
自制方法
◆外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
泡芙
泡芙
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼准备
1．烤箱设定到200度的温度。预热。
2．外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
▼外壳
1．在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2．用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3．在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4．搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5．手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6．用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
▼填充用奶油
1．在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2．开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3．趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4．将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
星巴克泡芙蛋糕多少钱 ？
法式闪电泡芙30元3个
确定
刚去的
泡芙,蛋糕 哪个吃了胖 ？
泡芙 泡芙里有人造奶油 含大量脂肪
有的蛋糕店卖的泡芙比奶油蛋糕好吃为什么？ ？
你好 泡芙跟蛋糕不是一个东西 也就没办法比较的 泡芙因为是烫面 所以吃起来口感挺特别的 因为里边加了黄油 牛奶 蛋黄 淡奶油 等一些调味剂 而口味也比较受人欢迎 总的来说还是各有特色吧 每个人的标准都是不一样的
泡芙过夜了还能吃吗，昨天蛋糕店现做的，但是我忘记放冰箱了 ？
看你的生活习惯呗，原则上隔夜不一定新鲜了，你尝尝，没有异味儿你自己又不是很在意是没问题的