万丰美食菜谱大全豆腐夹肉怎么做 ？
豆腐夹肉做法
1.所需原料，豆腐，肉末
2.肉末中放入，料酒，盐，糖，葱花，搅拌均匀，调好味备用
3.豆腐切成连刀片
4.豆腐打开，放入调好味的肉末。两片盖在一起
5.锅中放油，油热后，放入豆腐夹，
6.煎到两面金黄色捞出
7.锅中留少许底油，放入葱花炒香
8.放入煎好的豆腐夹
9.轻轻地翻炒均匀，放入适量的水
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的老抽，炖到豆腐入味即可
豆腐夹肉怎么做好吃，豆腐夹肉的家常做法 ？
食材
主料
五花肉
250g
老豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
步骤
1.把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
2.红肠切片，稍大一点
3.把切好的红肠片铺在盘底
4.老豆腐买回来后浸在水里
5.老豆腐切成块状，然后中间开一条槽，不需要切断
6.把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中，抹平
7.老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
8.放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
9.热锅冷油
10.放入大蒜煸炒出香味
11.放入适量甜面酱一起煸炒
12.倒入少许水
13.加盐调味
14.加入适量蚝油
15.加入少许老抽上色，等收汁了就好了
16.把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
豆腐夹肉馅叫什么菜 ？
广东客家菜，叫东江酿豆腐。广东人也叫客家让豆腐。 2楼是正解，客家人逃到南方过节时包饺子苦于没有面粉，就用把肉馅酿到豆腐里蒸熟或是煎熟吃了，聊以慰藉。
1楼所说的豆腐箱子正名叫：博山豆腐箱。属于鲁菜的济南派。是把豆腐先过油炸熟，再开盖掏空把馅料填进去的烹饪方法。跟楼主问的不是一回事儿。
千页豆腐里面夹肉的做法 ？
做法：
1.我们今天要准备的食材有千页豆腐200g、洋葱、胡萝卜、圆白菜、料酒、生抽、盐、白糖、麻油、胡椒粉少许。
2.将千页豆腐切成厚片、洋葱切丁、胡萝卜切丁、圆白菜切块。
3.锅中倒入油，下入千页豆腐，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，待两面金黄后，夹出备用。
4.锅中倒入油，下入洋葱，煸炒数秒后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入适量清水，加一勺盐、半勺白糖调味。
5.随后倒入胡萝卜、圆白菜，将千页豆腐倒入锅中，煮开后，小火焖至汤汁逐渐收干时，淋入几滴麻油，撒些胡椒粉提鲜，就可以出锅装盘啦。
小贴士
1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用
豆腐夹肉怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
用料
豆腐
猪肉
香葱
豆腐夹肉的做法
把豆腐中间挖洞。
猪肉搅碎。
香葱切小丁.
将猪肉碎挤进豆腐的洞里。
香葱洒上。
用大火，将油倒入锅内炒热。
加入豆腐炒至金黄即可。
肉馅豆腐夹的介绍 ？
肉馅豆腐夹是一款以豆腐、猪肉等为原料制作而成的山东省传统汉族名菜，属于鲁菜系。
肉馅豆腐夹的制作方法 ？
1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。
塌豆腐夹肉怎么做好吃 ？
1、卤水豆腐切成长方形薄片，鸡蛋打散;
2
2、豆腐两面蘸面粉;
3
3、将鸡蛋液倒入盘中，将蘸了面粉的豆腐片拿出一半一片片均匀地码放盘中;
4
4、将肉馅加入葱末、料酒、胡椒粉、酱油、香油调拌均匀;
5
5、将调好的肉馅抹在豆腐片靠中央位置上摊平;
6
6、将剩余的一半豆腐片蘸匀面粉再蘸匀鸡蛋液摆放在肉馅上;
7
7、平底锅内烧热加入花生油，将盖严实后的豆腐胚推入锅中;
8
8、用小火慢慢煎制，可以盖上锅盖煎;
9
9、待一面煎制五分钟，豆腐呈金黄色后将豆腐倒入盘中，再将另一面倒扣入锅中(这个过程有些繁琐，没来得及进行拍照，因为是直口平底锅，就没有进行大翻勺的动作);
10
10、继续用小火煎制另一面约五分钟，记得还是盖上锅盖用小火煎，两面都煎制金黄;
11
11、将豆腐往一边推推，留出锅的一边爆香葱末和青红椒粒，烹入酱油，加入适量高汤;
12
12、进行煨烧约五分钟，汤汁变少，豆腐内的肉馅熟透，即可淋香油出锅装盘。
油炸千叶豆腐夹肉馅做法 ？
油炸千叶豆腐夹肉馅做法1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2.猪肉洗净，切成小块。
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
千叶豆腐里边夹的肉馅叫什么菜名 ？
在市场买菜的时候看见有这种千叶豆腐，于是我就买了一袋回家后做晚饭的时候，就做了这盘肉片千叶豆腐。因为我在饭店吃过好多次这种用千叶豆腐做的菜，很好吃口感...(展开)
食材
主料
千叶豆腐
1块
猪肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
彩椒
5g
鸡精
3g
葱
3g
姜
3g大料
2朵
步骤
1.肉片浆好
2.葱姜大料
3.千叶豆腐
4.用了半块
5.切片
6.锅烧热油下入肉片煸炒
7.下入葱姜大料
8.下入千叶豆腐片翻炒
9.倒入酱油
10.下彩椒片
11.料酒
12.盐
13.鸡精
14.翻炒2分钟出锅
小贴士
1、千叶豆腐可以切丝或切片都可；
2、肉片放1g盐、料酒、酱油、淀粉抓匀腌制5分钟这样很容易入味