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牛肉炒香芹 爆炒牛肉怎么炒才嫩

芹菜可以和牛肉一起炒吗? ?

芹菜可以和牛肉一起炒;牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
牛肉炒芹菜
材料:
嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
做法:
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

牛肉和芹菜可不可以一起吃? ?

可以呀最有名的要数芹菜牛肉丝。 芹菜牛肉丝的制作材料: 主料:牛里脊肉150克。 芹菜100克,蛋清1个(重约25克)。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克(实耗油75克),精盐1.5克,湿淀粉25克。
特色: 肉丝酱红鲜嫩,芹菜碧绿爽口,清鲜味美。

做法

  牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加绍酒、精盐、蛋清搅匀,加湿淀粉搅上劲,加芝麻油10克,拌匀待用。芹菜去掉根叶,切成4厘米长的段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热,用油滑锅后下菜油,至六成热(约150℃)时,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油,锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒,加酱油、味精煸炒均匀,淋油即可。

熟牛肉和芹菜怎么炒好吃 ?

看你喜欢什么口干。嫩点的,就直接炒,把芹菜淖水,牛肉切片或条,煸香后下调料,炒到表皮略缩,筋膜发亮的时候下芹菜段翻炒两下出锅。
喜欢有咬劲的,将牛肉切片或条,下5成熟油锅略炸,炸到略微骸缩变紧,捞出沥油,然后参考干煸牛肉的做法,把芹菜下锅煸出水分,快干的时候下牛肉煸炒,加料,料汁快干的时候,撒点芝麻香菜碎,出锅

牛肉和芹菜能混在一起吃吗?? ?

蟹和柿子一起吃回中毒;柿子和红薯一起吃回胆结石
   鸡蛋和芹菜一起吃伤元气;牛肉和栗子一起吃回呕吐

 
  洋葱订蜜一起伤害眼睛;萝卜木耳一起会双眼皮炎
  豆腐蜂蜜相伴耳失聪;番茄黄瓜不能一起吃
  黄瓜吃完不能吃花生;马铃薯香蕉一起吃面部会起斑
  韭菜与牛肉一起吃会中毒;栗子与鸭肉也会中毒
  驴肉与金针菇严重可致命;生鱼与牛奶也会中毒
  糖精与鸡蛋严重可致命;碳酸饮料与薄荷的糖严重致命

牛肉炒芹菜怎么做 ?

牛肉炒芹菜还是要川味的才劲爆。
个人经验,独家秘笈。
材料准备:
1、牛肉 牛脊肉,其他的最好不要选,否则吃不动。顺肉纤维方向切片,垂直纤维方向切丝。加料酒、生抽、淀粉、调和油拌匀,生抽不宜太多,否则会咸,腌制半个小时。
2、芹菜 切段焯水,水里需加少量盐,滴几滴油,水开下菜,15秒捞出滤干。
3、豆瓣酱,也可用泡姜、泡椒,味道更爽。
4、葱姜丝
步骤:
1、下油,4成热下牛肉,迅速把牛肉炒开。油温太高肉容易受热不均。
2、牛肉散开后改大火,下葱姜丝,炒至牛肉变色。
3、下豆瓣酱,不宜太多,只是增味,否则会咸。如炒泡椒味的就不需要豆瓣酱,直接下泡姜泡椒。炒20秒。
4、下芹菜,大火翻炒约10秒,下少量糖、盐、鸡精起锅。
此法要点:1、油要多2、前期文火,后期猛火3、个人更偏好泡椒味。纯手打,望采纳。

芹菜可以炒牛肉吗 ?

从营养学的角度上讲,牛肉和芹菜的营养成分并无相克情况,所哗这两者同炒同时并无不妥之处,既不会造成营养成分的损失又不会产生对身体有害的物质,所以吃了没有不好的地方,当然也不会导致掉头发啦~~~

香芹炒牛肉的家常做法 香芹炒牛肉怎么做 ?

食材
主料
牛肉
200g

辅料

适量

适量
芹菜
适量
花椒
适量
红油豆瓣酱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小红椒
适量

步骤

1.准备并清洗食材

2.芹菜切成小段

3.红椒切圈,准备少许花椒

4.大蒜清洗干净

5.斜切成小段

6.牛肉切成较小的粒状,用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟

7.热油锅爆香花椒及红椒

8.下牛肉

9.大火,快速煸炒至变色后盛出

10.洗净锅,放少许油,爆香芹菜

11.放入大蒜

12.加少许食盐

13.放入炒好的牛肉

14.混合翻炒

15.迅速盛出即可食用
小贴士
1.牛肉切小较易入味,提前加生抽、料酒、红油豆瓣腌制。
2.芹菜及大蒜稍断生即可,不必久炒。

芹菜炒牛肉的做法 ?

原料嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时; ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。芹菜应该焯水断生,增加口感。 牛肉切成丝,放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉与少量油 芹菜不易入味,事先用盐腌制。 锅里放油,七成熟放入牛肉,看到牛肉变色起锅 锅里留一部分油,炒香配料,放入芹菜炒片刻后放入牛肉,出锅前淋芝麻油

芹菜和牛肉可以一起炒吗 ?

可以的.牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。 牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食

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