芹菜可以和牛肉一起炒吗? ?
芹菜可以和牛肉一起炒;牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
牛肉炒芹菜
材料:
嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
做法:
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。
牛肉和芹菜可不可以一起吃? ?
可以呀最有名的要数芹菜牛肉丝。 芹菜牛肉丝的制作材料: 主料:牛里脊肉150克。 芹菜100克,蛋清1个(重约25克)。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克(实耗油75克),精盐1.5克,湿淀粉25克。
特色: 肉丝酱红鲜嫩,芹菜碧绿爽口,清鲜味美。
做法
牛里脊肉去净牛筋,按肌纹的横斜面切丝,放入碗中,加绍酒、精盐、蛋清搅匀,加湿淀粉搅上劲,加芝麻油10克,拌匀待用。芹菜去掉根叶,切成4厘米长的段,用沸水焯至六成熟,过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热,用油滑锅后下菜油,至六成热(约150℃)时,投入牛肉丝,划散至玉白色时捞出沥油,锅内留底油,投入葱段略煸,放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒,加酱油、味精煸炒均匀,淋油即可。
熟牛肉和芹菜怎么炒好吃 ?
看你喜欢什么口干。嫩点的,就直接炒,把芹菜淖水,牛肉切片或条,煸香后下调料,炒到表皮略缩,筋膜发亮的时候下芹菜段翻炒两下出锅。
喜欢有咬劲的,将牛肉切片或条,下5成熟油锅略炸,炸到略微骸缩变紧,捞出沥油,然后参考干煸牛肉的做法,把芹菜下锅煸出水分,快干的时候下牛肉煸炒,加料,料汁快干的时候,撒点芝麻香菜碎,出锅
牛肉和芹菜能混在一起吃吗?? ?
蟹和柿子一起吃回中毒;柿子和红薯一起吃回胆结石
鸡蛋和芹菜一起吃伤元气;牛肉和栗子一起吃回呕吐
洋葱订蜜一起伤害眼睛;萝卜木耳一起会双眼皮炎
豆腐蜂蜜相伴耳失聪;番茄黄瓜不能一起吃
黄瓜吃完不能吃花生;马铃薯香蕉一起吃面部会起斑
韭菜与牛肉一起吃会中毒;栗子与鸭肉也会中毒
驴肉与金针菇严重可致命;生鱼与牛奶也会中毒
糖精与鸡蛋严重可致命;碳酸饮料与薄荷的糖严重致命
牛肉炒芹菜怎么做 ?
牛肉炒芹菜还是要川味的才劲爆。
个人经验,独家秘笈。
材料准备:
1、牛肉 牛脊肉,其他的最好不要选,否则吃不动。顺肉纤维方向切片,垂直纤维方向切丝。加料酒、生抽、淀粉、调和油拌匀,生抽不宜太多,否则会咸,腌制半个小时。
2、芹菜 切段焯水,水里需加少量盐,滴几滴油,水开下菜,15秒捞出滤干。
3、豆瓣酱,也可用泡姜、泡椒,味道更爽。
4、葱姜丝
步骤:
1、下油,4成热下牛肉,迅速把牛肉炒开。油温太高肉容易受热不均。
2、牛肉散开后改大火,下葱姜丝,炒至牛肉变色。
3、下豆瓣酱,不宜太多,只是增味,否则会咸。如炒泡椒味的就不需要豆瓣酱,直接下泡姜泡椒。炒20秒。
4、下芹菜,大火翻炒约10秒,下少量糖、盐、鸡精起锅。
此法要点:1、油要多2、前期文火,后期猛火3、个人更偏好泡椒味。纯手打,望采纳。
芹菜可以炒牛肉吗 ?
从营养学的角度上讲,牛肉和芹菜的营养成分并无相克情况,所哗这两者同炒同时并无不妥之处,既不会造成营养成分的损失又不会产生对身体有害的物质,所以吃了没有不好的地方,当然也不会导致掉头发啦~~~
香芹炒牛肉的家常做法 香芹炒牛肉怎么做 ?
食材
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
花椒
适量
红油豆瓣酱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
小红椒
适量
步骤
1.准备并清洗食材
2.芹菜切成小段
3.红椒切圈,准备少许花椒
4.大蒜清洗干净
5.斜切成小段
6.牛肉切成较小的粒状,用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7.热油锅爆香花椒及红椒
8.下牛肉
9.大火,快速煸炒至变色后盛出
10.洗净锅,放少许油,爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少许食盐
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用
小贴士
1.牛肉切小较易入味,提前加生抽、料酒、红油豆瓣腌制。
2.芹菜及大蒜稍断生即可,不必久炒。
芹菜炒牛肉的做法 ?
原料嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时; ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。芹菜应该焯水断生,增加口感。 牛肉切成丝,放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉与少量油 芹菜不易入味,事先用盐腌制。 锅里放油,七成熟放入牛肉,看到牛肉变色起锅 锅里留一部分油,炒香配料,放入芹菜炒片刻后放入牛肉,出锅前淋芝麻油
芹菜和牛肉可以一起炒吗 ?
可以的.牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。 牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食