万丰美食菜谱大全东北‘溜肚片’怎么做？ ？
主料：熟猪肚；
辅料：姜、蒜、青椒、红椒；
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。
00溜肚片怎么做 经典鲁菜溜肚片的做法步骤：
1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；
2、姜切末、大蒜去皮切片备用；
3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；
4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；
5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；
6、下入肚片大火翻炒几下；
7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧；
8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀；
9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上；
10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。
怎么做溜怎么做溜肚片？ ？
溜比炒温度低
溜肚片怎么做呢？谢谢了，大神帮忙啊 ？
制作 溜肚片 的材料： 主料：熟猪肚； 辅料：姜、蒜、青椒、红椒； 调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。 溜肚片怎么做 经典鲁菜溜肚片的做法步骤： 1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用； 2、姜切末、大蒜去皮切片备用； 3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用； 4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用； 5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味； 6、下入肚片大火翻炒几下； 7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧； 8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀； 9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上； 10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。
熘肚片怎么做？ ？
辣椒炒肚片材料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作：①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。营养价值:猪肚- 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病。
溜白肚的做法，溜白肚怎么做好吃，溜白肚的家常做法 ？
熘白肚的制作材料：
主料：猪肚300克
辅料：油菜5克,胡萝卜5克,玉兰片5克
调料：酱油15克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜2克,味精1克,醋5克,植物油50克,盐5克
熘白肚的做法：
1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。
2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。
3.勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。
4.勺内放底油烧热，放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少许醋，再倒入味汁，翻个儿出勺即可。
溜肚片怎么做 经典鲁菜溜肚片的做法 ？
主料：熟猪肚；
辅料：姜、蒜、青椒、红椒；
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。
溜肚片的做法步骤：
1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；
2、姜切末、大蒜去皮切片备用；
3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；
4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；
5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；
6、下入肚片大火翻炒几下；
7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧；
8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀；
9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上；
10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。
我买了一个熟猪肚，放在冰箱里一段时间，今天拿出来想做熘肚片，因为冻着化开后用开水一焯，结果发现猪 ？
熟猪肚冷冻后，内部缺水份，就变硬了。可以先在锅里面蒸一下，等软了再熘。
熘牛心花怎么做？ ？
主料： 牛心 500克
辅料： 玉兰片 40克 木耳(水发) 5克
调料： 植物油 100克 淀粉(豌豆) 15克 盐 2克 酱油 5克 味精 1克 大葱 20克 姜 3克 大蒜 3克 花椒 3克 各适量
熘牛心花的做法：
1.将花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切坡刀片，剞兰花刀，葱切段，玉兰片切小片，水木耳大小块适当，将心片放入碗内加食盐，水淀粉浆好。
2.用食盐、酱油、味精、花椒水、清汤、水淀粉兑成芡汁待用。
3.炒锅放入清油，上火烧至七成热，下心花滑散，倒入漏勺控净油。
4.炒锅留余油，下葱段、蒜片、姜末炝锅，煸出揣味，放入玉兰片、木耳稍炒，下滑好的心花翻炒几下，烹入兑好的芡汁，颠炒几下，淋明油，装盘即成。
更多熘牛心花信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/liuniuxinhua
羊肠面的面条怎么做视频? ？
羊肠面是我国青海省西宁地区的一种风味小吃，也是当地人喜闻乐见的小吃。做好的羊肠面汤色淡黄、肠段洁净、肥肠粉白、面条金黄，夏天可吃凉 冬日可吃热，好吃实惠又方便。
羊肠面的做法有点麻烦，如果你想想尝尝羊肠面的味道，就要费点力气了。现将具体做法简单介绍如下，供朋友们参考——
原料：羊肠、豆面粉、葱、姜、蒜、花椒面、精盐、萝卜丁、面条、辣椒油各适量。
说明：豆面粉是将豌豆、黄豆和一些土豆磨成的粉。
准备：将羊肠洗净，肠壁的天然羊油不用剔剥掉。葱、姜、蒜切成碎末备用。在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料，加适量清水，搅拌均匀，成糊状。
做法：
1、将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中，由于羊肠细长，灌的时候要相当细心。不过，由于羊肠壁上的羊油没有剔除掉，所以灌起来会相对顺利些，可以灌很满。
说明：制作羊肠面时，灌羊肠有两种——素肠和荤肠。素肠里灌糊状的豆面粉，荤肠里再添加一味料——剁碎的羊杂碎。有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。
2、把灌好的肠扎紧口，放入锅里煮熟，然后捞出放凉备用。
3、把煮好的羊灌肠切成片，放进锅里，加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐，烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。
4、把面条煮熟后，盛入碗中，放点羊灌肠片，根据自己的喜好放点辣椒油，浇上梢子汤，撒上葱末就可以吃了。
羊肠的肠衣有些儿韧劲，内里则软糯咸鲜适口，面汤温润可口，面条吸溜入口。真是不错的小吃！
站前回民饭店怎么样 ？
在哈站附近有家回民饭店，藏身于海城桥下，他的门面还是上世纪九十年代的装修。已经有近20年的历史了。现在店里的一位老厨师就是春光的。菜单上能见到很多八十年代流行的回民老菜，扒牛（羊）肉条、焦烧肉条、溜肉段、樱桃肉、烧子盖、干炸丸子、溜胸口、锅包肉、葱爆羊肉、清炸小羊排、水爆肚、溜肚片、溜明睛、水溜豆腐……特别推荐“烧子盖”，说现在会做的人已经不多了。烧子盖是道回民老菜，类似于汉民的炸肉钎子，回民把后鞧肉称为子盖，选用牛后鞧肉剁碎加调料和淀粉摊成圆饼用油煎，然后卷成卷，斜切成菱形块再油炸一次，加少许汤干烧。和北京的炸酥肉有点类似。此菜外焦里嫩，香脆适口。