用平底锅怎么做蛋糕 ?
平底锅做蛋糕
材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
电饭锅做蛋糕
原料:普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
注意:这个过程不能沾有油,水,器皿擦干再用
做法:1、按量打蛋,如果你家来了客人,就要用4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分开
三根筷子或打蛋器准备打蛋清,打多几下就会变成全部白色泡沫, 为了有甜,放一点点盐一勺糖
2、继续打继续打,有些稠时再放一勺糖继续打
3、大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不容易掉,把碗倒过来流不下来就可以了
4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀,倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
6、电饭锅预热1分钟后拿出,锅底有点热就可以倒入少许的花生油,用纸巾把旁边和下面都擦好
7、倒入搅拌好的面糊,然后左右晃动一下、按下煮饭键,2或3分钟左右会自动跳到保温,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,再闷20分钟就OK了
8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成!!!!
小贴士:
可不用毛巾捂住电阀锅的通风口。
做成功的方法:
电饭锅内一定要抹油,打蛋清一定要顺一个方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。
面粉不能放太少,否则做出的蛋糕不松软。
可根据自己的爱好调味,可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
6勺牛奶刚刚好,我放了5勺,是为了防止面糊太稀。
微波炉做海绵蛋糕
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴(奶油香精不用也可以)
做法: 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
平底锅做蛋糕为什么没有吹起来 ?
平底锅做蛋糕
材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
电饭锅做蛋糕
原料:普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
注意:这个过程不能沾有油,水,器皿擦干再用
做法:1、按量打蛋,如果你家来了客人,就要用4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分开
三根筷子或打蛋器准备打蛋清,打多几下就会变成全部白色泡沫, 为了有甜,放一点点盐一勺糖
2、继续打继续打,有些稠时再放一勺糖继续打
3、大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不容易掉,把碗倒过来流不下来就可以了
4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀,倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
6、电饭锅预热1分钟后拿出,锅底有点热就可以倒入少许的花生油,用纸巾把旁边和下面都擦好
7、倒入搅拌好的面糊,然后左右晃动一下、按下煮饭键,2或3分钟左右会自动跳到保温,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,再闷20分钟就OK了
8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成!!!!
小贴士:
可不用毛巾捂住电饭锅的通风口。
做成功的方法:
电饭锅内一定要抹油,打蛋清一定要顺一个方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。
面粉不能放太少,否则做出的蛋糕不松软。
可根据自己的爱好调味,可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
6勺牛奶刚刚好,我放了5勺,是为了防止面糊太稀。
微波炉做海绵蛋糕
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴(奶油香精不用也可以)
做法: 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
想做千层蛋糕,材料都买好了结果发现家里竟然没有平底锅,请问下做过的人直接用烧菜的锅可以吗? ?
可以。
8寸千层蛋糕用多大锅做. 24cm的行吗. 还是26cm的平底锅? ?
24里面的就够用
平底锅小蛋糕的做法,平底锅小蛋糕怎么做好吃 ?
1.蛋黄和蛋清分别打下两个无水无油的盆里
2.在蛋黄里加入玉米油和牛奶
3.打到成乳白色
4.筛入低粉
5.上下左右的方式拌成面糊
6.蛋清里滴两滴白醋,白发至鱼眼泡,加一三分之一白糖
7.打发的再细腻些再加入三分之一的白糖
8.再细些的泡时加入剩下的白糖
9.打发至可以拉起个小直钩就可以了
10.这时平底锅热一下,然后关火
11.倒入一半蛋白和蛋黄糊混合
12.全部混合好的糊糊
13.热好的平底锅刷一层薄油
14.摆好模具
15.倒上面糊,我第一次也没经验,倒的哪都是,加盖小火煎三分钟,然后翻过来煎30秒
16.出锅啦
17.脱模装盘,我模具没抹油,脱的也不太好,呵呵
18.不过味道很好的,很香很软
平底锅蛋糕的家常做法大全怎么做好 ?
1.原料:鸡蛋,牛奶,低粉,白糖,橄榄油。
2.蛋清蛋黄分开放无水无油的容器里。
3.蛋黄。
4.蛋清加入一半糖,打蛋白。(我家没有打蛋器,用手打的)打一半时再加入另一半糖。
糖是分次放的。
5.大概打了6分钟左右的样子,打蛋白倒扣不倒ok。
6.蛋黄的容器里加入橄榄油,低粉,搅拌好。
7.加入牛奶,搅拌好。
8.加入打发好的蛋白搅拌好。
9.煎锅内倒入面糊,中小火慢慢煎熟,不要铺太厚,不然底部糊了上面还没熟呢。要盖上锅盖儿哦。
为什么会这样!有没有用平底锅做过蛋糕的人!告诉我! ?
锅不行。受热不均匀
怎么用平底锅做蛋糕 ?
准备时间:20分钟
烧烤时间:30分钟(四到六人的量)
准备:50克面粉
150克糖
150克带咸味黄油,为模子准备20克黄油
4个鸡蛋
200克黑巧克力
一小撮盐
一个蛋糕模子
步骤:将烤箱预加热到180度
在模子里倒上黄油
将水倒在一个大平底锅中,水至锅的一半,烧水至沸腾
将巧克力弄碎,将其放在一个碗中,将碗放在锅中
将鸡蛋打碎,把蛋黄和蛋白分开
把盐放入蛋白中,充分搅动
把黄油和糖在一起搅拌,加上已经熔化的巧克力,继续搅动
一个一个地加入4个蛋黄,再加上面粉,最后倒入蛋白
在模子里倒上面团
将烤箱温度调节到150度,烤上约30分钟。
参考答案:我看过一些漫画有个叫 苹果小厨娘的 里面有一个 这样的制作方法
材料香蕉2根,牛奶1杯,少于炼乳,薄荷叶,发哮粉,面粉200g,水
鸡蛋,柠檬汁
做法 香蕉捣碎成泥加入牛奶,面粉,鸡蛋打匀倒入,在加入适当的水,和发哮粉 把这些放入冰箱下2小时
拿出后,锅内起油把做法的那些倒入锅内画圆饼
好后,在这个蛋糕的一边放上薄荷叶,炼乳,香蕉片,最后淋上少许柠檬汁
就好了
希望你喜欢
希望对你能有所帮助。
平底锅做蛋糕,不用烤箱做蛋糕,怎样用平底锅做蛋糕 ?
创意是有的,有由于考虑到效果、口感不建议用平底锅做蛋糕哈,不想用烤箱的话,可以使用电饭煲、压力锅都是可以的,这样的话做出来的蛋糕口感会更松软些,我平常在家里嘴馋了就这样
+——上海欧米奇学生为您解答
哪款平底锅煎千层蛋糕皮好用耐用,要求用过的人回答,最好淘宝有卖的谢谢 ?
随便什么都可以,买不粘锅就成,小伙煎很容易的