万丰美食菜谱大全谁吃过烤乳猪，一般价格是多少？ ？
这要看什么地方什么饭店的吧，我这里上海，在某个西餐厅看到过1500一只烤乳猪
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配料标准：
主料：小乳猪一只。
辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7.5克，葱、蒜、麦芽糖各少许。
烤乳猪多少钱一只 ？
正宗的四更烤乳猪，68元一斤，上周刚吃过。一整只乳猪大概4斤左右，三人最多吃半只，太腻了，吃不了多少。
烤乳猪用的什么猪 ？
原料猪的选择 烧烤的原料猪应该选择黔桂两省的香猪。如从江香猪、福环江香猪和巴马香猪。亦可选用华中华南地区的地方品种猪。选用 45日龄左右，体重7～8公斤，健康、皮肤无伤痕、体膘良好的乳猪。
猪需用糯米或大米喂养, 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制, 使其皮丝黄透亮, 然后切块上盘, 拌以葱酱、白糖食之, 其味香甜松脆、肉质细嫩甘香, 具有滋心润肺、养颜养容功效。
烤乳猪一只多少钱？ ？
广州的话 我之前清明买过大约在250-400之间..而且还要看烤的怎样.都看猪的大小和烤的质量，不过一般最贵都是400多
“烤乳猪”全过程（图解）的家常做法大全怎么做好吃 ？
用料
踢骨乳猪肉 500g
腌咸菜 200g
腌雪里蕻 50g
酱油，白糖适量
开胃乳猪的做法
乳猪切粒
咸菜泡洗，切细，爆香；
腌雪里蕻
咸菜爆香，加入乳猪粒、腌雪里蕻炒，煸炒边炒锅边洒水，下糖和酱油调味即可。
烤乳猪大概多少钱一只啊？ ？
正宗的四更烤乳猪，68元一斤，上周刚吃过。一整只乳猪大概4斤左右，三人最多吃半只，太腻了，吃不了多少。
烤乳猪都有什么配料 ？
用乳猪淮盐（盐，糖，味精，五香粉，沙姜粉，甘草粉，花椒粉）腌味后，烫皮调乳猪皮水（麦芽糖，白米醋，红醋，清水）挂皮水，风干皮烤制。
烤乳猪的皮为什么这么脆 ？
此菜色泽红亮、皮脆、肉香、汤鲜甜。吃烤乳猪有讲究;先吃皮、后吃肉,再喝汤。
一般要讲究火候 它的皮才能脆 而里面依旧嫩 不然火小了 外面焦不了 不脆 里面也不熟火大了 外面就烧焦了 里面也太熟了...所以这道菜是很有讲究的 金黄焦脆才是重点
每个地方都有不同的做法 但是都是烤熟后色泽金黄，口味脆而香 一般在大型的酒席里都有
广州烤乳猪的做法详解，广州烤乳猪怎么做 ？
广州烤乳猪的做法
1.五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；
2.将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。