万丰美食菜谱大全煎饼条做法大全家常 ？
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
煎饼的做法大全,煎饼怎么做好吃 ？
鸡蛋煎饼的做法步骤
1
准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7
一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8
两面都煎好就可出锅。
摊煎饼的面糊怎么做 ？
第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵，人心不古啊。
这东西怎么起源的，真不清楚。煎饼这种东西估计是起源山东，油条应该是起源于浙江（油炸烩嘛）。天津人把这两种东西结合到了一起。去杭州的时候，看到有安徽人买一种鸡蛋饼，面糊摊饼，磕一个鸡蛋，加一个油条，外加咸菜和小虾米。有一种说法，天津人是安徽人和苏北人的后代，因为当年天津卫的士兵都来自这两个地方。那么这种鸡蛋饼是不是煎饼果子的前身呢？有可能。
日本有一种薄饼，和煎饼也有点象。一种面糊做的薄饼，然后在一面加上虾仁，蔬菜，调味酱之类。没有吃过，估计味道应该不错。乱马1/2里面那位经常女扮男妆的右京，就是做这生意的。右京的爸爸把煎饼车做嫁妆，把右京许配给乱马，乱马的爸爸，要了煎饼车，没要右京。于是，乱马从此又多了一个未婚妻。
第二种：把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能福。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
第三种：有鸡蛋 芡粉 面粉 再加点盐、葱花还有五味调料
具体的成分多少，我不是很清楚，就是白面糊稍微看上去黄黄的，而且舀起来很光滑，不要太粘稠，就好了，试试吧，很好吃的
面粉煎饼的做法大全 面粉煎饼怎么做 ？
材料
面粉，盐，小香葱碎，水
做法
1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些
3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。
煎饼的做法，鸡蛋煎饼怎么做好吃，鸡蛋煎饼的家常做法 ？
1.备好鸡蛋2个
2.备好面粉
3.空心菜叶洗净切碎
4.放入一大碗中
5.放适量盐拌匀
6.放入鸡蛋拌匀
7.放入面粉拌匀
8.放入适量水拌匀
9.平底锅烧热放少许油
10.倒入面糊，扒平，煎制微黄
11.反面煎制微黄
12.煎好了
13.切好装盘罗
薄煎饼的做法，薄煎饼怎么做好吃，薄煎饼的家常 ？
食材
低筋面粉180g
泡打粉8g
细砂糖适量
盐适量
鸡蛋1个
牛奶180ml
黄油适量
油适量
培根适量
鸡蛋2个
胡椒粉适量
盐适量
步骤
1
黄油2大匙用微波炉加热软化，和鸡蛋牛奶混合，加入过筛的粉类（低筋面粉180g，泡打粉2小匙约8g，细砂糖2大匙，盐1/2小匙）搅拌均匀。
2
平底锅刷一层薄薄的油，中火加热，取一勺面糊滴落形成圆形。
3
两面煎至金黄。
4
可以同时另起一锅，薄油煎培根，培根卷曲出油即可。
5
2个鸡蛋打散，加入适量黑胡椒粉和盐，下锅炒散。
小贴士
1、原料加入粉类混合不要搅拌过度，以免起筋。 2、我按照配方里调和后觉得面糊过干，后来又加了些牛奶。面粉的吸湿性不同，可以自己调整。 3、面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落，会形成自然的圆形。
煎饼皮的做法大全 ？
加工煎饼配方材料：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
鸡蛋煎饼怎么做好吃，鸡蛋煎饼的家常做法 ？
步骤
1.备好鸡蛋2个
2.备好面粉
3.空心菜叶洗净切碎
4.放入一大碗中
5.放适量盐拌匀
6.放入鸡蛋拌匀
7.放入面粉拌匀
8.放入适量水拌匀
9.平底锅烧热放少许油
10.倒入面糊，扒平，煎制微黄
11.反面煎制微黄
12.煎好了
13.切好装盘罗
卷煎饼的做法大全怎么卷用什么料 ？
食材：
土豆100g
青椒30g
胡萝卜30g
面粉50g
油适量
盐适量
黑胡椒适量
姜粉适量
辣椒油适量
香油适量
味精适量
步骤：
1、面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。
2、上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。
3、将土豆切成细丝。
4、用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。
5、青椒、胡萝卜也切成丝。6、将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。
7、捞出过凉水，沥干水分。
8、青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
9、面醒好后，将上面的水倒掉。
10、底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。
11、等面糊边缘翘起时即可拿出。
12、在饼皮的一边放上土豆丝。
13、两边封口，卷起成筒。
14、平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。
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（一）某句话在文中的作用：
1、文首：开篇点题；渲染气氛（散文），埋下伏笔（记叙类文章），设置悬念,为下文作辅垫；总领下文；
2、文中：承上启下；总领下文；总结上文；
3、文末：点明中心（散文）；深化主题（记叙类文章文章）；照应开头（议论文、记叙类文章文、小说）
（二）修辞手法的作用：
（1）它本身的作用；（2）结合句子语境。
1、比喻、拟人：生动形象；
答题格式：生动形象地写出了＋对象＋特性。
2、排比：有气势、加强语气、一气呵成等；
答题格式：强调了＋对象＋特性
3；设问：引起读者注意和思考；
答题格式：引起读者对＋对象＋特性的注意和思考
反问：强调，加强语气等；
4、对比：强调了……突出了……
5、反复：强调了……加强语气