万丰美食菜谱大全奶茶里面黑珍珠和白珍珠有什么区别？ ？
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
珍珠奶茶的珍珠有白色的吗? ？
有，白色是淀粉的原味，还有黄色，和抹茶色
珍珠奶茶中的珍珠变成白色,还能喝吗? ？
24-7茶饮，最好不要喝了，如果是黑珍珠，变白的可能是在水中泡的时间长了，珍珠膨胀变大，颜色会略许表白，很难吃的
什么是白奶茶 ？
在食物行列中，没有白奶茶，奶茶一般为灰色，褐色的。导致这种颜色主要原因是因为茶粉的颜色。
而有一种仓鼠叫奶茶仓鼠。白奶茶是该鼠种的一类。
中文名：仓鼠奶茶
外文名：DwarfWinterWhiteRussianHamster
中文别名：三线仓鼠
界：动物界
门：脊索动物门
亚 门：脊椎动物亚门 Vertebrata
纲：哺乳纲
体形特征：三线仓鼠的基本体型，毛色象珍珠奶茶的颜色，眼睛呈黑色。奶茶（三线仓鼠 西伯利亚Dwarf Winter White Russian Hamster）：
奶茶的毛色为浅灰色，正如我们日常所饮的珍珠奶茶色，整体色泽比较均匀，背线为稍深的灰色线，不是很明显，也有部分奶茶不显背线（有鼠友称此为极品奶茶），是三线类仓鼠中最漂亮的一种。奶茶生性较懒，对外界的反应也不是很敏锐，不如金狐、银狐亲人，但是更加老实，或者说更加傻笨一些。至于奶茶的来源，好像和布丁差不多，不是野生品种，是人工培育属于基因变异的品种，具体时间在2005年左右，各种不同的猜测也存在很多的版本。
由于奶茶仓鼠身世不名，具有神秘的背景，又加上市面上的奶茶数量很少，奶茶的市场价格曾经一度直追老婆婆仓鼠。早些时候很多鼠友因为价格原因以及对奶茶仓鼠的不了解，不是很敢买来饲养，不过奶茶的繁殖情况与其他三线类仓鼠类似，奶茶的数量也在日增，也逐渐为大多鼠友所认可，于是很多人都以能拥有一个奶茶为荣。
怎么区分珍珠奶茶里的珍珠，是真还是假 ？
奶茶中的珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。黑白两色是原料的搭配不同，白色是淀粉的原味，还有红色橙色等。
珍珠奶茶粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
至于"珍珠"，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得"满嘴珍珠"，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为"波霸奶茶"，而用小颗粉圆的称为"珍珠奶茶"。但在北台湾，珍奶店通常只卖"珍珠奶茶"，都使用大颗粉圆，后来变成了全岛统一的通称和规格。
白奶茶和奶茶有什么区别 ？
还真不知道哎 只知道马来西亚有种咖啡叫“白咖啡” 不过个人感觉味道跟偏似与奶茶
或者指的是酥油茶？
什么奶茶是白色 ？
奶茶没有纯白色的 不知道你问的是那种 蒙古奶茶 香港奶茶 丝袜奶茶 鸳鸯的是淡绿色淡黄色的 纯白色的要么是纯牛奶要么就是椰奶 如果是奶茶的话就是粉剂勾兑的 不建议喝 对身体不好
珍珠奶茶所有的味道 ？
草莓 苹果 蓝梅 哈密瓜 白香果 葡萄 芒果 黄桃 梨 桃子 原味 香芋 木瓜 巧克郸 香橙 菠萝 红枣 咖啡 蜂蜜 西瓜 橘子 釉子 樱桃 杨桃 榴莲 李子 橄榄
山查等等......
白衣服上沾了珍珠奶茶怎么洗掉 ？
不洗啊，留着多好，有珍珠还有奶茶香
奶茶上面怎么那么多白色的沫？ ？
应该是脂肪吧，也可能是加的一些香精没有完全吸收掉。反正我觉得这些东西还是少喝的好，不仅热量很高，而且配料十分让人不放心。虽然说味道不错，但还是我们的健康最重要。