万丰美食菜谱大全咸肉蒸蛋的做法，咸肉蒸蛋怎么做好吃，咸肉蒸蛋 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
咸肉
100g
辅料
料酒
适量
步骤
1.鸡蛋磕开，待用。
2.咸肉洗净，切片。
3.
咸肉片放盘中，加上料酒，倒上鸡蛋；
上锅蒸熟。
小贴士
加入咸肉咸的话，需要事先用水漂洗。
咸肉炖蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
咸肉炖蛋的家常做法
1.咸肉一大块，清洗干净。
2.锅里放姜片下入咸肉，倒入料酒焯一下水，，怕咸肉太咸了，再冲洗干净切成薄的小片。
3.就切成这样。
4.在切好的咸肉上放入姜丝，打入五只鸡蛋，鸡蛋多少随自己的喜好，放点鸡精，再放上葱花。
5.上锅蒸二十五分钟就行了。
咸肉蒸鸡蛋怎么做 ？
主料
咸肉50克 葱15克
鸡蛋2个 水200克
咸肉蒸蛋的做法步骤
1. 咸肉切碎，葱切末
2. 准备200克冷开水
3. 两个鸡蛋打入碗中4. 将鸡蛋打散
5. 鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中
6. 然后将咸肉碎以及葱末放入
7. 碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔
8. 上锅蒸10－15分钟。（根据碗的受热程度而定）
咸肉炖蛋的做法，咸肉炖蛋怎么做好吃，咸肉炖蛋的家常 ？
咸肉蒸蛋的做法
1.咸肉切碎，葱切末
2.准备200克冷开水
3.两个鸡蛋打入碗中
4.将鸡蛋打散
5.鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中
6.然后将咸肉碎以及葱末和盐放入
7.碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔
8.上锅蒸10-15分钟（根据碗的受热程度而定）
香肠蒸蛋的做法，香肠蒸蛋怎么做 ？
香肠蒸蛋的做法
1.香肠拿出来（众：废话），（饼：其实我只是想展示一下后面那块咸肉。它就是罪魁祸首！）
2.腊肠切片，漂亮的油花儿啊我爱你们
3.摆在盘子里，摆两层
4.中间打上一只鸡蛋，土鸡蛋满满的都是蛋黄啊颜色也是金灿灿的。在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可
炖蛋制作方法 ？
可以采用一楼的做法，我加做豆腐蛋，喜欢放两块腐肉进去，嘿嘿，不晓得你吃不吃得惯。还有一种是放几颗虾干，味道会跟鲜美，虾干要先发一下。
求吉野家蒸蛋做法 ？
材料：
鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料：
盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。
蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。
（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
咸肉适合怎么烧 ？
竹笋烧咸肉的做法:
主料：咸肉250克、猪肉(肥瘦)250克、竹笋500克
调料：料酒25克、姜5克、大葱5克、盐15克、味精20克各适量
做法： 1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2. 竹笋洗净，切块；
3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
特点：此菜汤浓肉醇，鲜香诱人。
温馨提示： 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
咸肉蒸白菜怎么做 ？
咸肉蒸白菜 主料：虾干、咸肉
辅料：娃娃菜
调料：低钠盐、太太乐鸡精
操作：
1、娃娃菜入水锅加低钠盐，沸水后捞出装盘；
2、将咸肉片依次在盘中放好，再加入低钠盐、太太乐鸡精调味，入锅开大火蒸15分钟即可。
为什么我做的肉蒸蛋会有酸味？ 是不是因为有什么材料多放了，或者少放了。 ？
肉蒸蛋有两种做法，一个是肉沫蒸蛋，一个是咸肉片蒸蛋。
它们的作料都差不多的。（姜丝，葱，盐，黄酒）你说的情况，可能是你没放姜。
肉沫蒸蛋做法：五花肉去皮和姜块，葱段在一起斩成肉沫，斩好后，洒一点点盐在上面，然后平摊在平盘中，倒适量黄酒，然后把鸡蛋直接打在上面，这样就可以直接上锅蒸了。
咸肉片蒸蛋做法：猪屁股或猪前膀子肉一块，用盐直接在表面搓揉，然后让在盘中腌制3小时以上。腌好的肉切薄片摆在平盘中，然后洒上姜沫葱花，倒适量黄酒，然后直接把鸡蛋打上面，可以上锅蒸了。