万丰美食菜谱大全阳澄湖大闸蟹哪里吃蟹正宗？ ？
不要浪费，当初还是网上搜索看到的，大闸蟹味道很赞，导航直接到店门口，觉得农家菜很好吃，老板很热情，还劝我们少点菜，打电话过去可以去巴城阿四蟹庄，觉得很亲切，吃好去阳澄湖水上公园玩，反正是出去玩，要的就是亲切的感觉
中国哪里的大闸蟹最好吃? 5分？
多出来的20-30万吨基本就是有“太湖蟹;红膏妈“兴化大闸蟹..原产地阳澄湖是最好吃的，实际上每年的销售累计产量能达到20-30万吨，但是就市场上阳澄湖大闸蟹而言、洪湖蟹“还有就是淡水湖销售量最大的"：
每年也就2-3000千顿的产量.;
不过这家的确实地道.
大闸蟹什么时候最好吃？ 10分？
真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。其中最能够体现阳澄湖大闸蟹肉质红膏和蟹黄美味的阳澄湖大闸蟹变数清蒸阳澄湖大闸蟹了，来看下清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做?清蒸阳澄湖大闸蟹原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。清蒸阳澄湖大闸蟹做法：1、正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末。2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。3、蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右(根据大闸蟹大小和火力调整时间)即可。4、蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制，大闸蟹性寒，须加姜醋才可食用。
京东上哪家阳澄湖大闸蟹是正宗的，品质是最好的？ ？
今年刚开湖就迫不及待买了一份，在他家买了好多了。之前买过别家的每只都差点分量莲花岛牌的大闸蟹挺好的，在网上看了大闸蟹的辨别方法辨别之后确定是正宗的，主要是分量挺足的，客服都认识我了哈哈，等这周五再来份
正宗大闸蟹产地在哪? ？
我知道兴化红膏大闸蟹产地很多！
可以找下 红膏妈妈 螃蟹民自己搞得，关键你要看看你喜欢哪个口味的了！产地是兴化安丰
正宗阳澄湖大闸蟹有哪些特点 ？
拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，双螯腾空：一是青背，放在玻璃上能八足挺立，因为水中氧气不足阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点，看是否很快自然弯曲。(切记，看是否眨眼，阳澄湖蟹壳成青灰色，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力。
1，晶莹洁白，平滑而有光泽。碰蟹爪;二是白肚，蟹很快窒息而死)
3，因为螃蟹性寒。取半盆水。一般都可以吃，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，把捆绑好的蟹放入水中。
螃蟹的营养价值，看蟹是否爬行，因此吃螃蟹对人身体是有好处的，脚毛长黄挺拔。解开捆绑好的蟹。而且蟹肉含有丰富的微量元素，贴泥的脐腹;三是黄毛。
2：
螃蟹是高蛋白的东西;四是金爪，等身体恢复健康以后可以放心吃了，具有滋阴壮阳的作用，能爬行表示蟹很生猛，比如磷等人体所需的物质。
4，眨眼表示鲜活，如果是自然弯曲表示是鲜活。但是有些人还是慎食螃蟹，对于伤风感冒的人暂时少吃，吐气泡表示鲜活，把最细小的蟹爪拉直
大闸蟹应该如何辨别？这是大闸蟹吗？ ？
大闸蟹即是中华绒螯蟹，图上这种已经是大闸蟹了，只不过很多人说的大闸蟹特指阳澄湖大闸蟹；
阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面：
一是外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚” 蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明，而且也没有阳澄湖大闸蟹之雄健。
二是口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。
三是通过专用防伪标志来鉴别。除了从外表上鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者网站上查询。不过为了保险起见，还是提醒大家去阳澄湖大闸蟹行业协会指定的专卖店或者代理商那里购买。当然,要是能去原产地现场购买, 那就更有保障了。【摘自百度知道】
正宗的阳澄湖大闸蟹没那么容易买到，而且超贵，大多是用其他大闸蟹冒充；个人认为性价比不高（即是不值得），出自广东的优质大闸蟹也很美味。
大闸蟹的正宗吃法 ？
讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。据了解，今年大闸蟹的价格略低于去年，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢？
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？挑大闸蟹又有什么讲究呢？让我们为你一一解答。
大闸蟹的多种吃法
清蒸大闸蟹
★清蒸大闸蟹:
★材料
大闸蟹·4 只
香葱·1 棵
生姜·1 块
调料
香油·1 小匙
酱油·2 小匙
香醋·1 小匙
白糖· 小匙
★做法
1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；
2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，
装碟；
3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。
★厨师一点通
蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10 分钟。
★特点：
原汁原味，营养丰富。
这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
椒盐炒蟹
这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
蟹汤浸水东芥菜
先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
淮扬蟹粉米饭
米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。
蟹粉干捞翅
这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包
这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。
药膳大闸蟹
素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。
湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。
黄酒冻醉蟹
这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香......余下全文>>
我在天津看到好几家都是卖阳澄湖大闸蟹的，怎么区别是不是正宗的？ ？
首先你可以从外观上判断，阳澄湖大闸蟹一般具备四个特征:青背、白肚、黄毛、金爪，也可以看公司的资质，是否具有原产地地理保护标识，这个是有国家颁发的，可以保证卖的每一只蟹都出自阳澄湖。你可以去蟹状元看下
听说卖大闸蟹的那么多，怎么知道他是不是正宗的 ？
看看有没有标志脚环，再打标志电话咨询（标志电话也有假冒）
其它的，只能参考经验值，就是自己看看蟹本身
如果顾虑太多