万丰美食菜谱大全奥利奥酸奶慕斯蛋糕（8寸）怎么做 ？
用料
芝士层
淡奶油（推荐“安佳”） 200g
蛋黄 2个
酸奶（本方子用的“莫斯利安”） 200g（根据自己口味增减）
奶油奶酪（推荐“菲力”） 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g（约5片）
白朗姆酒/柠檬汁 各15ml（约一瓶盖）
奥利奥饼干屑 50g
糖粉 90g（这个量比较甜，可适当增减）
饼干底层
奥利奥饼干屑（有现成的买，可免去刮饼干夹心的麻烦） 165g
无盐黄油（推荐“总统”） 100g
装饰层
奥利奥饼干 根据自己喜好
奥利奥饼干屑 20g
其他水果 推荐用蓝莓或草莓
奥利奥酸奶慕斯蛋糕（8寸）的做法
所有烘焙的第一步，必须是把该用的材料准确无误的准备好。①鸡蛋分离好、②奶油奶酪酸奶牛奶和黄油放按用量放室温软化、③将吉利丁片放在凉白开里软化……
首先做饼干底层：将现成的奥利奥饼干屑倒入碗中，（注：现成的饼干屑也不是很碎，建议用搅拌机或者擀面杖继续打磨）将黄油隔水加热融化后与饼干屑混合，隔温水搅拌至均匀完全的浸透到饼干屑里。（注：由于我做的时候是冬天，担心黄油易结冻，所以在温水里搅拌方便均匀吸收）
将拌好的饼干屑倒入8寸活底不沾模具里，铺平、压实。然后放进冰箱冷藏备用。（注：如图所示的饼干底是我做的用量125g的，略薄，但是真的磨的很细。所以在材料准备里8寸蛋糕建议大家饼干屑用到165g左右）
然后是慕斯层：将320g的奶油奶酪和90g的糖粉隔温水在碗里混合打发，打到完全融合且表面平整无颗粒。（这一步是最麻烦的，很容易打的奶酪飞溅，我是隔温水先将奶酪软化，用手动打蛋器将糖粉混入奶酪里，在用电动打蛋器打发的，这样可以避免很多麻烦事）
将分离好的2个打散，分2次倒入打发好的奶酪里（注：第一次倒入蛋黄后打发均匀再倒第二次），然后再一起倒入朗姆酒和柠檬汁，打发至所有混合物均匀吸收。
然后在打发好的奶酪混合物里一次性加入200g的酸奶（注：这里的酸奶一定要是原味、浓稠型的，大师的菜单里推荐无蔗糖的，我也分不清楚，看自己口味吧），搅拌均匀。切记每加一份原料进去一定要搅拌均匀再做下一步。
取另一个干净的碗（我这一步做的时候用的玻璃碗，这是最大的失误，因为传热慢，建议烘焙一定要用传热方便的器皿），把奶油和牛奶混合倒在一起，然后将软化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合体里，然后隔温水加热（注：切记用温水加热，吉利丁片可能会融化的比较慢，为了后期凝固所以温度不宜太高）并且用小勺子一直搅拌，直至吉利丁片完全融化。
再将搅拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的奶酪混合物中，搅拌均匀。将50g饼干屑（注：这里用的饼干屑不用像饼干底层那么细，可以粗一些，口感比较好，类似麦旋风的口感）倒入慕斯混合物里搅拌均匀。如图。
将之前冷藏的饼干底取出，在模具的内侧边缘围一圈透明围边（围边很重要，对于新手脱模很有帮助）。然后把搅拌好所有材料的倒入模具。尽量轻、慢。倒完后静置几分钟，如果慕斯面有小气泡，就用牙签戳破来。（请忽略图片里的土爆表的造型，这是最好的反面教材。请千万不要在这一步给蛋糕凹造型）待慕斯面完全平整后，将半成品放进冰箱冷藏。
其实呢，半成品半斤冰箱冷藏5个小时以后这个慕斯蛋糕就基本做好了，当然建议最好冷藏12个小时以上凝固的口感为最佳。（后面有脱膜的方法和......余下全文>>
酸奶慕斯蛋糕上面铺奥利奥饼干碎可以吗 ？
可以啊，铺上奥利奥饼干，不要放里面的奶油，很好吃的
奥利奥酸奶慕斯怎么做好吃 ？
食材明细
奥利奥饼干（去掉夹层）
80g
黄油
40g
动物性淡奶油
300g
原味酸奶
100g
吉利丁片2张半
15g
饼干碎
10g
细砂糖
70g
迷你奥利奥
适量
装饰用银珠
少许
刮出的饼干夹层糖霜
少许
甜味
口味
其他
工艺
一天
耗时
简单
难度
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：1 1准备所需食材
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：2 2吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：3 3黄油隔水烧热至融化，备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：4 4奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：5 5装入保鲜袋内，用檊面杖檊至粉末
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：6 6将饼干末倒入大碗内，倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：7 7将搅拌好的饼干末倒入模具内，用檊面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：8 8吉利丁片置碗中，加入1大勺水（约15g），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边待凉备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：9 9淡奶油内加入细砂糖
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：10 10打至6—7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：11 11加入酸奶，搅拌均匀（打蛋器不通电，直接搅拌）
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：12 12加入饼干碎（不用撵太碎）搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：13 13加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：14 14将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：15 15取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：16 16取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：17 17蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可
奥利奥慕斯蛋糕怎么做 ？
奥利奥慕斯蛋糕用料
奥利奥 120g
黄油 60g
巧克力 160g
牛奶 50g
糖 30g
淡奶油 200g
吉利丁粉 10g
樱桃 若干
懒人 巧克力 奥利奥 慕斯蛋糕。的做法
1.奥利奥放保鲜袋用擀面杖碾碎，轻轻的防治袋子破掉。2.黄油放微波炉加热融化与奥利奥碎拌匀。3.倒入8寸或者6寸磨具中压平。4.放冰箱冷藏半小时。5.吉利丁粉慢慢撒在50ml冷水中，不要搅拌，放置半小时。（以上视为准备工作）
6.淡奶油打发到6，7成。7.将巧克力、牛奶、糖放在碗里隔水加热融化。（稍微放凉至浓稠）8.泡好的吉利丁粉隔水融化。9.巧克力糊和吉利丁倒入打好的淡奶油中搅拌均匀。（如果太稀可以再打50g淡奶油至8成与之混合）10.混合好的糊倒入模具中冷藏4小时以上。
11.冷藏好的慕斯用吹风机吹一下模具边缘脱模。12.表面洒一些奥利奥碎或者可可粉。13.裱花：打60g淡奶油至10成，装入裱花袋，八等分画圈，每个圈中放一个樱桃即可。14.中间巧克力碎：用刨刀之间刨即可。15.切的时候用力且到底，因为奥利奥底有些硬，而且还是脆脆的。
慕斯蛋糕用奥利奥做底怎么能不散 ？
把去了夹心的奥利奥饼干放入保鲜袋中，用手捏碎再用擀面杖擀成饼干碎，黄油隔水融化成液体后，倒入饼干碎中，搅拌均匀后倒入模具压实压平，再放入冰箱中冷藏30分钟以上就可以了哦！
你好，请问慕斯蛋糕用奥利奥做底怎么能不散 ？
我做蛋糕的时候放了200G的饼干,但不是奥利奥的,如果用的话中间的芯一定要去掉.只用用黑色的饼干.黄油可以先放一些如果感觉不够可以在放.我的是黄油放的多,又添的饼干.握在手里有湿的感觉,松手后也不会散就可以了.压的时候可以用个圆的玻璃杯套上个干净的保鲜膜袋子,用杯底沿模具边压就应该没问题了.
奥利奥慕斯蛋糕好吃还是消化饼干慕斯蛋糕好吃 ？
奥利奥慕斯蛋糕应该好吃
蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做 ？
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 两片
糖 30克
柠檬汁 10毫升
奥利奥 一袋
蓝莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
凝固成最终的慕斯蛋糕。
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
放上自己喜欢的水果，很漂亮！
奥利奥饼干做慕斯蛋糕，饼底怎么能不散 ？
奥利奥饼干，去中间芯。然后放在袋子里用棍子敲得碎碎的。然后加入溶化的黄油。拌均后，倒磨具里压紧压实，放冰箱里冷藏定型。然后再做慕斯部分就可以了。
你可以手机下载“下厨房”上面什么都有，有图有步骤。
我想做奥利奥蛋糕，奥利奥碾碎之后可以与奶油搅拌在一起做夹馅么？ ？
可以恭，在打发的淡奶油里加饼干碎就可以了，切开蛋糕中间的夹心就是
图片1是慕斯蛋糕，用的奥利奥做的底，是免烤蛋糕。中间的慕斯馅也加有饼干碎，能看到吧，上面装饰的就更不用说了吧，纯粹的饼干
这个也是慕斯，饼干底
如果不喜欢这种免烤的慕斯蛋糕，可以烤一个戚风蛋糕，烤好后从中间横切开，夹层抹奶油，表面全用奶油覆盖就OK了
当然，打发奶油的时候，记得加饼干碎哦
祝你好运