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甘梅地瓜条的做法 甘梅薯条脆皮浆糊做法

甘梅地瓜条是怎么做的? ?

这款撒上了酸梅粉,带着酸酸甜甜的滋味,口感香酥,十分开胃,且里头炸到熟透的红薯条,口感绵密又香甜,真滴是让人吃了欲罢不能,停不下口喔!
食材
主料
红薯
1粒

辅料
玉米粉
1汤匙
酸梅粉
1茶匙
步骤

1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。

2.加入适量的玉米粉。(以上滴供参考,自己适量滴放哈)

3.让红薯条薄薄,均匀滴裹上一层就行了。

4.丢一小段红薯进热油中,马上浮起在油面上的油温即可。

5.轻轻倒入红薯条,转中火。先不要马上去翻动它,让它静炸半分钟。

6.翻动下红薯条,让它炸至表面金黄时捞起。

7.待油温再度升高时,再放下复炸一次捞起,控干油份。

8.倒放在厨房纸上吸干油粉。
9.放盘,洒下适量的酸梅粉,拌匀。

10.这就是外皮酥脆,有点酸,而里面侧是甜甜软软滴新吃法【黄金薯】,有些朋友叫它着【甘梅薯条】
小贴士
玉米粉不要放太多了,薄薄一层即可。
酸梅粉自己斟酌滴放,太多了就会很酸咯,适量滴放即可。

甘梅地瓜的做法步骤有哪些 ?

食材明细
地瓜适量
蜜酥地瓜粉100克
甘梅粉适量
水130克
盐适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
甘梅地瓜的做法步骤

1
地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。

2
先把地瓜斜切成片。

3
把切成片的地瓜再切成条。

4
切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点盐,防止变黑。

5
把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。

6
时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干。

7
地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。

8
下锅油炸,我用是炸炉,你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在160度(你们就转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。

9
撒上甘梅撒粉。

10
可以咯!你们没袋子就用盘子装哦。
小窍门
地瓜最好选择红心的,比较甜。皮一定要削到果肉部分,不然会影响口味和颜色。

浆的浓稠度可以适量调整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水。

甘梅粉选择红甘梅更美味。

甘梅红薯条怎么做 ?

甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是目前台湾各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气,现炸的甘梅薯条,便利不沾手,是许多人到夜市必买的小吃,大朋友、小朋友人手一包,吃得津津有味。
甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的,其独有的那种酸甜咸的味道,撒在甘梅薯条上,让人吃起来回味无穷。
甘梅地瓜的做法非常简单,将切好的地瓜,裹上炸粉后,一根一根的依序放入油锅中,要控制好时间、拿捏准火侯,起锅时才会金黄香酥。
白师傅制作的甘梅薯条地道台湾风味,台湾材料,火候用料讲究制作的薯条更加香嫩脆酥,留恋无穷。
甘梅地瓜分为:甘梅味和椒盐味等

甘梅红薯条怎么炸好吃 ?

甘梅红薯条用料
红番薯 2个
梅粉 适量
甘梅红薯条的做法
红薯洗净切条,切条这对我来说确实是力气活,可是家里刀儿比较钝吧~过程图没拍,切好后下油锅慢炸,炸好装盘要吃的时候撒上梅粉,薯条外酥内糯,还有梅粉的酸甜,确实很配,一条接一条,停不下来。

甘梅地瓜怎样炸制酥脆的,求裹浆配方 ?

辣子

甘梅地瓜怎么做谁知道。谢谢了 ?

食材明细
地瓜适量
蜜酥地瓜粉100克
甘梅粉适量
水130克
盐适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
甘梅地瓜的做法步骤

1
地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。

2
先把地瓜斜切成片。

3
把切成片的地瓜再切成条。

4
切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点盐,防止变黑。

5
把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。

6
时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干。

7
地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。

8
下锅油炸,我用是炸炉,你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在160度(转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。

9
撒上甘梅撒粉。

10
可以咯

自己做的甘梅地瓜条。不知道好卖么。 ?

要炸3分多钟的 主要看油温 去天合恒美有提供的

甘梅地瓜薯条怎么做? ?

这款撒上了酸梅粉,带着酸酸甜甜的滋味,口感香酥,十分开胃,且里头炸到熟透的红薯条,口感绵密又香甜,真滴是让人吃了欲罢不能,停不下口喔!
食材
主料
红薯
1粒
辅料
玉米粉
1汤匙
酸梅粉
1茶匙
步骤

1.红薯去皮切成像薯条般的小条状。

2.加入适量的玉米粉。(以上滴供参考,自己适量滴放哈)

3.让红薯条薄薄,均匀滴裹上一层就行了。

4.丢一小段红薯进热油中,马上浮起在油面上的油温即可。

5.轻轻倒入红薯条,转中火。先不要马上去翻动它,让它静炸半分钟。

6.翻动下红薯条,让它炸至表面金黄时捞起。

7.待油温再度升高时,再放下复炸一次捞起,控干油份。

8.倒放在厨房纸上吸干油粉。

9.放盘,洒下适量的酸梅粉,拌匀。

10.这就是外皮酥脆,有点酸,而里面侧是甜甜软软滴新吃法【黄金薯】,有些朋友叫它着【甘梅薯条】
小贴士
玉米粉不要放太多了,薄薄一层即可。
酸梅粉自己斟酌滴放,太多了就会很酸咯,适量滴放即可。

甘梅地瓜条的裹粉怎样调制 ?

我来教您怎么做:
  甘梅地瓜
  地瓜(适量)
  调料
  蜜酥地瓜粉(100克)甘梅粉(适量)水(130克)盐(适量)
  厨具
  炒锅
  1 地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。
  2 先把地瓜斜切成片。
  3 把切成片的地瓜再切成条。
  4 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点盐,防止变黑。
  5 把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
  6 时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干。
  7 地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
  8 下锅油炸,我用是炸炉,你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在160度(你们就转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。
  9 撒上甘梅撒粉。
  10 可以咯!你们没袋子就用盘子装哦。
  小窍门:
  地瓜最好选择红心的,比较甜。皮一定要削到果肉部分,不然会影响口味和颜色。
  浆的浓稠度可以适量调整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水。
  甘梅粉选择红甘梅更美味。

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