万丰美食菜谱大全教一下粗粮饼的做法 ？
我个人也表示非常喜欢吃煎饼。但是周围做的人很少。。
刮煎饼
杂粮煎饼将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
摊煎饼
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
将原料泡软(如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大)，然后在磨子上磨成糊，再摊。
二种摊煎饼方法：
1、甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;
2、酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊(特别助消化)。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
枣煎饼
将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
菜煎饼
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来(相当于夹馅)，再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味 。
杂粮饼面糊做法 ？
山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 一，刮煎饼。 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 三，摊煎饼。 将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子 ，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 四，枣煎饼。 将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。 五，菜煎饼。 菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。 新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
五谷杂粮饼的做法 ？
步骤
1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
2.准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）
3.取杂粮面糊到煎板上
4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大
5.摊均匀了
6.把鸡蛋打上面饼，摊匀
7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜
8.撒上葱花
9.撒上肉松
10.折叠3分之1的面饼
11.在折叠处涂上甜面酱
12.在甜面酱上加一块脆饼
13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起
14.把卷起的煎饼从中间切断
15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
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1，全麦粉和玉米面放在一个容器中
2，倒入鸡蛋，牛奶，盐和葱末
3，揉成一个面团
4，盖上湿布醒10分钟
5，擀成面片
6，用模具压出一个花形
7，全部压出花形后
8，用一个平底锅，刷上少许油，煎熟即可.
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食材
主料
胡萝卜
2根
土豆
2个
苦菊
2棵
鸡蛋
2个
面粉
适量
玉米面
适量
油
适量
盐
少量
步骤
1.胡萝卜土豆洗净去皮擦丝，苦菊洗净，三样蔬菜和一起，刀切成短丝。
2.打入鸡蛋，加油盐搅拌，加入面粉玉米粉搅匀。如果太干少加点水。
3.电饼铛预热，刷油
4.舀一勺菜糊摊进饼铛，摊匀。
5.一面煎好反面再煎，两面都有嘎着，外外酥里嫩的菜饼就煎好了。
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菜谱简介
最营养最简单的早餐。
材料
红枣3、5个，玉米面、小麦面、小米面各三分之一，奶粉1小袋，植物油少许
做法
1、玉米面、小麦面、小米面各三分之一，奶粉1小袋，放入大碗里，搅拌均匀。
2、干红枣洗净，去核切碎，放入面粉内。
3、慢慢加水，搅拌成面糊，水要少一点，基本上能搅开就可以了。
4、平底锅刷油，用勺子将面糊放到锅里，抹开呈小圆形。
5、两三分钟后翻面，热吃凉吃都行。
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用料
主料
小麦面粉30克
玉米面(白)25克
荞麦面粉25克
玉米面(黄)25克
黄豆面25克
小米面25克
糯米粉25克
辅料
大枣
30克
白糖
20克油
5克
杂粮饼的做法
1.
准备好原材料
2.
大枣去核切成碎末
3.
将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊
4.
启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积
5.
电饼铛预热，均匀刷上油
6.
倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能
7.
用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
8.
两面都煎起锅巴后出锅切块即可
蔬菜杂粮饼的做法，蔬菜杂粮饼怎么做好吃，蔬菜 ？
蔬菜杂粮饼的做法步骤
1
取相应用量的三种面粉，混合到一起。
2
鸡蛋打入碗中，取3g酵母。
3
芹菜叶洗净、剁成碎末。
4
将鸡蛋、酵母、白糖、芹菜叶倒入三种面粉中，加少许凉水，和成稍软的面团，放置一会。
5
面团放置案板上，稍揉，擀成长方形薄片。
6
均匀撒上盐、花椒面，涂抹上葵花籽油，卷成长条。
7
均匀分割成小剂子（我做了6个）。按扁成饼状。
8
表面刷蛋液、撒上白芝麻，平底锅倒入少许油，5成热下入饼坯，小火煎至饼定型，两面微黄。
9
趁热刚好可以品尝它的酥脆和芝麻椒盐的香味哦！
豆浆渣粗粮发面饼的家常做法大全怎么做好 ？
粗粮豆渣饼的做法
1.豆渣内打入2个鸡蛋和切好的葱花
2.搅拌均匀所有的材料，然后加入玉米面，要一点一点的加，一次加太多不容易搅拌均匀，且容易成块，搅拌到很粘稠的时候停止，加入盐、鸡精、少量的五香粉调味
3.平底锅加入油，待油七八分热的时舀一勺豆渣面糊，并摊开
4.煎一分钟左右可以小心翻面，煎的时候用中小火，这样颜色更加漂亮，不会导致外面糊了，里面还没有熟的情况，煎到两面金黄就可以盛盘享用啦
烹饪技巧
1、玉米面和豆渣的比例大约是1:2；
2、可以在豆渣饼里加入自己喜欢的蔬菜或者火腿，别有一番风味；
3、煎的时候注意饼不要太大太薄，否则豆渣的延展性差，翻面的时候容易坏。
粗粮煎饼的面糊怎么做 ？
主料小麦面粉180g黄豆粉30g玉米面粉30g荞麦面粉30g辅料水适量鸡蛋8个葱花适量
步骤
粗粮煎饼的做法步骤11.把所有粉类混合均匀。
粗粮煎饼的做法步骤22.慢慢加入水。
粗粮煎饼的做法步骤33.边加水边搅拌。
粗粮煎饼的做法步骤44.搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。粗粮煎饼的做法步骤55.盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。
粗粮煎饼的做法步骤66.预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。
粗粮煎饼的做法步骤77.刮出一张煎饼。
粗粮煎饼的做法步骤88.打一个鸡蛋在煎饼上。
粗粮煎饼的做法步骤99.用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。
粗粮煎饼的做法步骤1010.撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。
小贴士
1.粗粮煎饼更有营养，但是里面少不了普通的面粉。也可以放绿豆粉，黑豆粉等。
2.搅拌的面糊不是很稀的，有点黏性的。