万丰美食菜谱大全全麦吐司面包怎么做好吃，全麦吐司面包的家常做法 ？
全麦吐司面包的做法
1. 准备两个面盆，洗净擦干
2.备料： 高筋面包粉200g，全麦面包粉80g，糖25g ，盐7g，酵母5g，水或者牛奶200g，植物油或者黄油20g（如果喜欢吃可可味的，可以放可可粉，葡萄干，坚果碎之类的）。
3.和面：将面粉分两份分别放在大盆和小盆当中，将酵母和糖放在一起放入大盆中（糖和酵母混合容易发酵，切忌将酵母和油接触），将黄油，盐等放入小盆。将水或牛奶倒入大盆，冲开酵母和糖，用搅拌产一个方向使劲搅拌，搅拌成面糊，看不到酵母颗粒为止，然后将小盆的东西倒入大盆，继续搅拌，搅拌成面团。
4.揉面： 将面团取出放入案板揉面，使劲延展性的揉，大概15-20分钟，揉到面团表面光滑，像qq糖般劲道有弹力，能拉出薄膜，然后放入烤盘发酵
5. 一次发酵：将面团放入烤盘，上面包好保鲜膜，如果烤箱有发酵功能，将温度调至40度，将另一个烤盘装半盘水放入烤箱底层，面团烤盘放在烤网上放中层，进行20-30分钟发酵（具体根据自家烤箱特质来），发到2-2.5倍大，取出放置15分钟。
6. 定型和二次发酵：将放置好的面团揉面，分成三等分，分别用擀面杖干成饼状，然后卷起，依次排列到吐司盒当中，用同样方式放到烤箱中发酵，待面团涨到近乎装满吐司盒即可（注意，时间控制好，边发酵边检查，有时候没有涨满已经发酵成，这种情况已经可以烤制，发过了的面会酸），检查怎样是发酵好了的方法：将手指尖沾面粉，垂直插入面团中，迅速抽出，如果不反弹，说明已经发酵100%。
7.放在吐司盒里二次发酵
8.烤制：将发酵好的吐司盒用盒盖盖上，烤箱温度调到165度上下，定时35分钟，将有水烤盘取出，然后吐司盒放在烤网上烤制。到时见凉凉取出即可，味道鲜美！
全麦土司的做法，全麦土司怎么做好吃，全麦土司 ？
教你一个乡村全麦面包做法。我自己吃挺不错的。
材料：高筋粉 150g ，全麦粉 150g ，白砂糖 2大匙 ，盐 1小匙 ，酵母 1小匙 ，水 170ml ，橄榄油 10g
a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉
b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入（个人爱好）
做法：顺便问一句有面包机吗看高筋粉，全麦粉，白砂糖，盐，酵母，水倒入面包机缸用甜面团程序搅拌10分钟。没有的话就自己找个盆，同上倒入自己动手搅拌10分钟-_-! 然后倒入橄榄油再来10分钟，把面团撑开，看是否能撑成薄膜。如果能就表示面团已经揉出筋了。拿出面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。在一次发酵结束后，释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片，光面朝外拉撑四周的面团，往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在表面，面包店常这么做。烤温：180℃，时间：30分钟。（我喜欢加点葡萄干或核桃仁）口水ing
最后刚烤好的面包一定要充分风干。我一般会在架上放一夜。之后最好用纸袋储存。。。。。。
自己慢慢试吧。。
送你一个坚果全麦面包，从别人那抄的，正在实验阶段。。。
材料：法式面包面团 50％ 强力粉 50％ 全麦粉 40％ 即发活性干酵母 0．5％ 麦芽浆 0．2％ 食盐 2％ 水 70％ 甜杏仁 25％ 核桃仁 25％ 榛子（去壳）25％
制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。
2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60分钟。
3．面团的分割、静置与成型：经发酵的面团进行分割，每块500 g，经折叠后
在室温下静置20分钟。然后进行成型，成型为枕型。
4．成型发酵与烘烤：成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵，温度为28℃，湿度为80％，发酵90分钟。然后放入已经喷入蒸汽的烤炉中进行烘烤，上火240℃，下火220℃，烘烤45分钟。。。
全麦土司怎么做好吃，全麦土司的家常做法 ？
要根据面团的软硬程度,使用后油法,室温保存即可
烹饪技巧
1,不要留下缝隙
3；4,烤35分钟左右,湿度85%以上的环境下进行最后发酵（如果家里没有这样的条件,脱模后,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图.面包制作的基本原理请看“面包新手攻略”.不同的面粉吸水性不一致,放在室温下中间发酵15分钟
2,卷成圆筒状,把材料混合揉成面团,来调节全麦面粉所占的比例；由上至下卷起来.
等面团发酵到9分满的时候,中层,而且口感粗糙,可以把土司盒放入烤箱；3。用同样的方法卷好剩下的面团.如果全部用全麦面粉制作面包；5,尤其是全麦面粉用量的不同,冷却到和手心差不多的温度时。你可以根据自己的喜好及接受程度,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵.
中间发酵完成后。卷的时候注意卷紧,在烤箱内放入一盘热水,因为麦麸会切断面筋结构,所以全麦面粉较难揉到完全阶段,用手把面团里的气体挤压出来,我们只要揉到扩展阶段就可以了；2,约1个小时,可以把配方里的黄油换成橄榄油,关上烤箱门进行发酵）
4,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,上下火.如果想吃的更加健康一点,做出来的面包不仅比较硬,口感不是所有人都能接受的,调节配方里水的用量；揉好的面团蒙上保鲜膜,取1个面团；烤好的面包,并把面团分成三份,就可以了,把土司放进预热好165度的烤箱,配方里的水量可能也会有较大的差别,发酵到5倍大左右后。在做全麦土司的时候.
卷好的面团放入土司盒里,在案板上擀成长椭圆形.
根据一般面包的制作流程.因为麦麸会影响面筋的生成。所以一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦面包的口感,加上全麦面粉本身的筋性不足。盖上土司盒的盖子,放入密封袋里；把土司盒放在温度38度用料
主料
高筋面粉195克
酵母(干)5克
水180克
黄油25克
辅料
盐
6克
糖
25克
奶粉
12克
全麦面粉
100克
全麦土司的做法
1,详细的手工揉面过程请看这里
全麦土司和全麦面包的区别? ？
卖的所谓土司严格说来只是切片面包，土司要烘烤了以后才成之为土司(toast)的说。
吐司是面包大类中的一种,不过不同于普通的甜面包,甜面包是甜面团做成的,吐司是吐司面团做成的,两种面包配方不一样的.
吃土司更减肥，因为烤面包有放油和糖。
减肥短期吃全麦好，因为热量少，长期吃杂粮，因为营养素的种类相对多。
参考资料：www.tianya.cn/....shtml
怎么用烤箱做全麦吐司 ？
具体的方法
辣咖哩面包的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 原味醇香,滋味鲜美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
制作步骤：
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4、移到工作台加入奶油拌匀
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
乳酪面包如何做法
材料：
全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐
做法：
1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
给上班族的建议：
用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。
面包
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
（偶放微波炉，还放了......余下全文>>
蔓越莓全麦吐司的做法，蔓越莓全麦吐司怎么做 ？
将面团发酵成两倍大
4蔓越莓全麦吐司面包的做法
1。这样就能拉出很好的膜了
3，和面的时间是15分钟，卷起，也就是选择两次和面程序.将原料按顺序放入面包机中，将三个面团排入面包桶机内
5，完成后长按启动键，停止，先将液体原料放入，每份压扁后卷入蔓越莓干，但是水要最后加.面团整形，因为每种面团的吸水量不同;烘烤程序
6，所以用水量也不同.启动面包机的发酵/，需要视情况而定
2，平分成三等份.选择和面程序，然后再选择和面程序
红薯全麦吐司怎么做好吃 ？
红薯全麦吐司的做法:
1.把中种材料放面包机里，全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3.下其余面团材料（黄油除外）
4.面团拌均匀后下黄油
5.待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
6.所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
7.面团发酵2.5倍大
8.发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
9.取一面团擀成圆片
10.面片对叠
11.再擀成长条形
12.卷起面团
13.做好面团放置吐司模具里
14.发酵至9分满，涂上表面蛋液
15.吐司放在烤箱180度里
16.烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用
制作全麦面包全部用全麦粉可以吗 ？
全麦粉有许多种，有纯粹的（是整粒小麦完全磨制的），也有复加工的（小麦粉中掺一定比例的小麦麸皮），也有人工合成的（就是按比例将小麦粉和麸皮混合，又加入改良剂，添加剂，面筋质等原料）全麦预拌粉。
只有全麦预拌粉是可以直接使用不加高筋粉的，基本上加酵母和水就可以制作了。
其他的纯全麦粉由于面筋不足，粉质粗糙几乎不能搅拌成团，需要至少加入60%以上的优质高筋粉才能制作出正宗全麦面包。
全麦面包的做法电饭锅 ？
成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物，6勺牛奶、打四个鸡蛋到容器里面、加盐和糖，一会就跳到保温上了；
7全麦粉 100g ，为了不粘、搅拌好后，稍微热些就好、 鸡蛋四个，将蛋清和蛋黄分离；
4、倒入拌好的材料，按下煮饭键、大概要打半小时左右；
10；
5。均匀的涂在锅内，然后再按下煮饭键、打到有点稠时在放一勺糖、电饭煲按下煮饭预热一下；
6；
3、盐、牛奶6勺；
8，稍后倒入另一半同样是上下搅拌，不打圈，上下拌匀，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了、蛋黄里放2大勺糖，然后倒入油。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟、准备好原料、油适量
1、糖一勺；
2、用四根筷子打蛋清，全麦面粉100g；
9
超软的全麦面包怎么做 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。