万丰美食菜谱大全麻辣牛蛙火锅的做法，麻辣牛蛙火锅怎么做好吃 ？
麻辣牛蛙火锅的做法
主料
牛蛙2000g
火锅底料
1包
辅料
开水
适量
盐
适量
西兰花
500g
玉兰片
500g
步骤
1.西兰花切好。
2.用盐泡着，去除里面的细菌。
3.玉兰片也用盐水浸泡
4.牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5.准备好大红袍火锅底料。
6.火锅里面下大红袍底料，葱和姜
7.放入牛蛙，倒入开水和盐
8.盖上盖子，煮熟了就好啦！
川菜，火锅馋嘴牛蛙怎么做 ？
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1福在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
牛蛙火锅怎么做。 ？
水煮牛蛙：
工具/原料
金针茹,生菜,油菜心,火锅底料,辣椒,糖一勺,和牛蛙一盘
步骤/方法
1 把火锅底料放在锅中然后放水把它煮开
2 把蛙们放在锅中煮一会放它吸收入味,中间可以放一勺糖.使口感柔和一些.
3 然后把金针茹和生菜放入煮一小会
4 把焯过水的油菜心放在最上面
5 炸一点辣椒油浇在上面
牛蛙火锅：
配 料:
牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。
·特 色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。
·操 作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
牛蛙火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
·操 作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
牛蛙鱼头火锅怎么做 ？
食材：
主料：胖头鱼
辅料：小红椒、姜、大蒜
步骤：
1、胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味
2、小红椒洗净，切圈
3、姜片适量
4、蒜片适量
5、锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒
6、下入鱼头
7、加入适量的水淹住鱼头
8、加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟
9、加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
10、起锅倒入装有香菜的盆内即
11、当火锅或直接吃，都挺不错的
小贴士：
腌制鱼头的盐可以稍微多一点，多用手摸均匀，以便鱼头更入盐份。
麻辣牛蛙的关键工序 ？
（1）牛蛙去骨改刀，上浆后为保持细嫩，最好氽水，也可滑油。（2）炒郫县豆瓣和干辣椒面时，防止炒焦。
火凤凰牛蛙火锅怎么样 ？
挺不错的，一直都爱吃牛蛙环境比簋街干净，服务不错，楼上还有麻辣小龙虾
为什么脑子里一直冒麻辣烫，火锅，酸辣粉，干锅牛蛙，肯德基。。。 ？
也是，麻辣烫吃过，宝宝应该没哪么脆弱吧，酸辣笋尖粉也吃，每天早上吃吉士蛋堡