万丰美食菜谱大全淮山乌鸡汤怎么做 ？
淮山乌鸡汤做法
主料
乌鸡
400g
辅料
淮山
300g
胡萝卜
半个
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.所用材料准备好；
2.胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3.淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
4.砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
5.乌鸡入热水中焯去血水；
6.移入烧热的砂锅中，放入淮山；
7.放入胡萝卜；
8.大火烧开转最小火煲1小时以上关火，喝前调味；
淮山鸡汤有什么功效 ？
功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 工艺：煮
砂锅淮山乌鸡汤的制作材料：
主料：乌骨鸡750克,山药600克
辅料：香菇（鲜）100克,枣（干）25克
调料：盐4克,香油5克
砂锅淮山乌鸡汤的做法：
1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；
4. 淮山药去皮、切块；
5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；
6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；
7. 最后加入精盐、香油即可。。
补虚损、益正气 编辑本段提示
1、选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。
2、长痘痘，口臭，口苦，大便干结，舌苔很厚腻的这些患者不适合食用。
3、对于纯阴虚的患者不合适食用。
23岁可以喝乌鸡淮山汤吗? ？
可以。乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是"黑了心的宝贝";所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固特色乌鸡山药汤杂图冲的良药。
淮山鸡汤煲多久最好 ？
我个人觉得半个小时就可以了，先把淮山在汤里煮三分之一熟，然后放入鸡肉，跟少许香菇，温火半个小时后关，停五分钟再吃，太美味了。这样鸡肉不会变成杂杂，汤也很清甜，淮山也刚好没有煮糊。
淮山炖鸡汤怎么做好吃 ？
步骤
1.买来的鸡洗净，切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味
4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2－4cm即可。
5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色
7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可
山药乌鸡汤的食用须知 ？
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡，此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
山药乌鸡汤的制作方法 ？
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。小诀窍1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
山药炖乌鸡的作用是什么? ？
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾 、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾 虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下 ，小便频数等。但不可多吃，因它能 引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功 效，爱美的女性不妨试试。