万丰美食菜谱大全红烧仔鸡怎么做？ ？
红烧仔鸡的做法菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：红烧红烧仔鸡的制作材料：主料：童子鸡600克
辅料：栗子（鲜）150克
调料：大葱10克,盐4克,料酒15克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,酱油20克,植物油25克
红烧仔鸡的做法： 1. 锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；
2. 把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；
3. 水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；
4. 然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；
5.攻开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；
6. 然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上油，关火。
红烧仔鸡的做法，红烧仔鸡怎么做好吃，红烧仔鸡 ？
用料
主料
鸡肉1只
辅料
莴笋
1根调料
酱油
3克
冰糖
2块
葱
半根
姜
5小片
江米酒
6克
芝麻油
2克
植物油
20克
红烧仔鸡的做法
1.仔鸡洗净切成块状，青笋去皮切斜刀片；三个小菜碟分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(我是老抽、生抽各半)、2汤匙麻油备用
2.锅热油温时放姜片和葱段爆香；倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡块的表皮有点焦黄、肉质略微收紧
3.倒入米酒、酱油，放冰糖，烧开后继续转小火焖至酥软
4.倒入切好的青笋，转大火快速翻炒至汁浓稠；倒入麻油，翻匀后关火装盘
红烧仔鸡怎么做 ？
主料
鸡块
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
八角
适量
步骤
1.姜蒜切片。
2.鸡块洗净。
3.油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。
4.下姜蒜片、八角爆香。
5.下鸡块翻炒至上色。
6.加适量水。
7.加盐，大火烧开转中小火炖。
8.汤汁浓稠时，出锅。
红烧仔鸡怎么烧？ ？
先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时，
2. 将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。
3. 再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。
5. 水大概抽干后，即可加葱起锅了。
做法，红烧童子鸡怎么做好吃，红烧童子鸡的家常做法 ？
主料
童子鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
大葱
适量
姜
适量
桂皮
适量八角
适量
步骤
1.半只童子鸡，提前用清水浸泡1小时，
2.然后剁成小块，
3.将鸡块冷水下锅，
4.大火烧开锅，撇去血沫，
5.炒锅中火加热，加冰糖炒糖色，下鸡块翻炒，
6.加入酱油，翻炒上色，
7.加热水没过鸡块，加入葱段、姜片、大料和桂皮，
8.大火烧开锅后，加入料酒，改中火炖30分钟，
9.最后加入盐，大火将汤汁收浓即可。
小贴士
童子鸡很嫩，切勿炖得时间过长，影响口感。
湘味湘味红烧仔鸡的做法 ？
食材用料：
白条鸡
姜
蒜
干红辣椒
八角
桂皮
菜谱做法：
1.鸡肉洗净切块
2.开水中焯下。控水捞起
3.作料准备好
4.热锅放色拉油和猪油。烧菜的时候放点猪油好吃点！
5.把作料倒入炸香
6.再放入两勺豆瓣酱，料酒，醋，生抽，老抽炒香
7.把鸡倒入
8.翻炒，使其均匀上色。此时颜色淡可加点酱油
9.再到入水，水开后加入糖，盐，鸡精。盖上盖小火炖之水干。
10.关火焖个几分钟，，开锅，大火烧开！
红烧童子鸡怎么做 ？
1.将鸡切块焯水备用
2.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3.加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐
4.如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
家常红烧鸡块的做法 家常红烧鸡块怎么做 ？
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.倒入鸡块翻炒
6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.开水漫过鸡块，煮一会
11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.加上香菜叶，上菜啦
红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块怎么做才简单 ？
家常红烧鸡块的原料：仔鸡
家常红烧鸡块的配料：姜、蒜
家常红烧鸡块的调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒
家常红烧鸡块的做法：
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
川味红烧鸡块的做法 ？
川味红烧鸡块的做法
主料：鸡腿 葱 姜 小香葱 干红辣椒 花椒
辅料：橄榄油 大料 桂皮 麻油等
步骤：
1. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。
2. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
3. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用
4. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
5. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
6. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中
7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。