万丰美食菜谱大全做巧克力奶油是用可可粉还是巧克力？ ？
做巧克力奶油是用巧克力，做法如下：
一、材料
基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。
二、做法
1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。
2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。
4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力奶油怎么做 ？
用料
基础奶油霜 200克
黑巧克力 80克
牛奶 20克
朗姆酒 10克
巧克力奶油霜的做法
黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固
用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入
在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打
打到奶油霜顺滑细腻就可以了
小贴士
1、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。
2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒。
3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。
巧克力淡奶油怎么做 ？
用料 基础奶油霜 200克 黑巧克力 80克 牛奶 20克 朗姆酒 10克 巧克力奶油霜的做法 黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固 用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入 在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打 打到奶油霜顺滑细腻就可以了 小贴士 1、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。 2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒。 3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。
巧克力奶油怎么做 ？
配料
基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。
制作过程
1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。
2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。
4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力转印蛋糕和奶油霜蛋糕哪个好 ？
依个人口味，想吃哪个就哪个
奶油霜可以不用糖水么 ？
可以，例如：
牛奶巧克力奶油霜
对巧克力爱好者而言，这款奶油霜胜于简单闻名。如果全部使用牛奶巧克力的话，一旦与黄油结合起来就会变得异常甜腻；若是全部使用黑巧克力的话，又会太苦。所以这个配方的牛奶巧克力和黑巧克力的配比是2:1，做好的奶油霜的苦甜搭配就会刚刚好。这款奶油霜很适合搭配巧克力海绵蛋糕和巧克力磅蛋糕哦~
材料（可做2个8寸的蛋糕）
牛奶巧克力 454g
黑巧克力 227g
室温无盐黄油 340g
做法：
1、将巧克力隔水融化，放凉备用
2、黄油用电动打蛋器，打发至颜色发白，体积增大
3、最后慢慢倒入巧克力糊，搅拌均匀即可
巧克力酱加黄油可以做成奶油霜吗 ？
奶油酱加黄油可以
多肉裱花蛋糕怎么做 ？
主料：鸡蛋5个，低筋面粉125克，玉米油70克，细砂糖120克，可可粉35克，水125克，柠檬汁5滴
辅料：奶油霜400克，色素少许，淡奶油350克，细砂糖28克，巧克力50克，奥利奥饼干碎100克
多肉蛋糕的做法：
1.可可粉中加入温水，搅拌均匀
2.加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀成面糊
3.加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊
4.蛋清中加入几滴柠檬汁。三次加入糖，搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入
5.搅拌至干性发泡，拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可
6.取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀。把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀
7.倒入模具中
8.放入预热好的烤箱中，140度，中下层，60分钟
9.烤好后立即倒扣
10.放凉后脱模
11.切成长方形
12.分成三份
13.淡奶油加糖打发
14.把蛋糕片放转台上，抹上奶油
15.再放另一片，继续抹上奶油，依次做好第三片
16.四周也抹上奶油，不用抹太厚，也不必抹多么光滑，外面还要加巧克力奶油霜做的皮
17.剪一长条与蛋糕坯一样高度和长度的油纸，下面垫一块大的油纸，用巧克力奶油霜抹上一层，大约3毫米厚。用手掂起来放冰箱冷藏，稍微硬点
18.拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟
19.用手轻轻撕下油纸
20.再在盆前面，用48号花嘴上下挤几条装饰下，蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎
21.用奶油霜加绿色素调出多肉用的，分别用圆口花嘴、352花嘴，353花嘴挤出自己喜欢的多肉，我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬
22.然后摆在蛋糕上，为了增加层次感，我把仙人球重新挤了高点的，让盆载错落有致
23.用1号花嘴挤细线条，用3号挤出美人泪
24.用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫
25.把瓢虫也放在蛋糕上，完工
烹饪技巧
盆栽外面那层，事先一定测量好蛋糕的周长和高度，能长不能短哦，长了可以剪掉，短了就不好看了。
布朗尼蛋糕如何脱模 ？
本来在面糊装模烤之前，就要把模具的面用油刷一下，脱模就容易了，现在需要用刀把模具边缘粘住的部分刮开了。
奶油霜花篮蛋糕的做法，奶油霜花篮蛋糕怎么做 ？
主料
鸡蛋4个
细砂糖80克
低筋面粉90克
牛奶60克
玉米油50克
柠檬汁5滴
辅料
奶油霜
300克
巧克力
50克
水饴
10克
色素
适量
奶油霜小花篮蛋糕的做法
1.
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油、牛奶、20克的糖搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
2.
蛋白中加柠檬汁，分三次加入剩下的糖，打发
3.
打到拉起打蛋笼有小角即可
4.
把蛋黄糊与蛋白分两次搅拌均匀
5.
倒入模具
6.
放入预热好的烤箱，150度，50分钟左右
7.
烤好后出烤箱倒扣，放凉后脱模
8.
分成三片
9.
加奶油和水果
10.
分次做好，四周也抹好
11.
四寸小蛋糕也做好
12.
把四寸的叠加在六寸的上面
13.
用3号花嘴裱出4寸蛋糕成篮子的形状
14.
奶油霜加色素，用97号嘴挤出玫瑰花朵
15.
摆放在上面的篮子里面
16.
巧克力隔水加热加水饴，变成软巧克力
17.
捏出篮子的提手。放冰箱冷藏至硬
18.
巧克力提手安装插入在小蛋糕上面。用花嘴挤出下面和上面的线装饰
19.
用2号嘴挤上线装饰下，用352挤上叶子
20.
放在上面两朵花，放糯米纸蝴蝶装饰