万丰美食菜谱大全冬季家庭怎样储存姜 ？
你好，如果你一定要生姜的话，就一定要拣老姜才买，一来有功效，二来容易保存。如果是住校神马的，可以试试这个方法。
买回来的生姜不要洗（买回来怎样就怎样），用厚厚的几层报纸包严实放在阴凉的地方就好，用完又按此方法包好，可以放相当长一段时间。中间一定不能湿水，要不然容易坏。
姜的保存方法 ？
鲜姜保存的6种方法 1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。 2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。 3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。 4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。 5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。 6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。
生姜应该如何来保存？ ？
生姜挑小块、别削皮、勿冷冻，埋进盐罐不会蔫生活节奏快，人们习惯从超市里购买回日常吃的食物，随取随用，比如葱姜蒜、新鲜蔬菜等。但如此一来，保存成了大问题。本版本期开设新栏目保鲜盒，让专家来教你保鲜食物的妙招，让你每天都能享受新鲜和营养。生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的调味品，但如果在家里放置久了，容易干瘪或烂掉。生姜应该保存在阴凉干燥处，这样可保证其新鲜度，营养素也不会流失。买生姜时，应选择外皮无伤、茎块肥厚的姜块，还可根据日常需要选择块头的大小，如果是日常用量不大，可选择块头小的，这样比大的姜块切开后，更有利于保存。生姜买回来后，用纸包好，放在阴凉通风处，这样可以保存较长的时间。需要注意的是，包的纸最好不要选择报纸，容易在生姜表面遗留重金属铅，对人体有害。此外，还有两种方法可较好地保存生姜，一是在潮而不湿的细砂土或黄土中保存，二是将其洗净擦干后埋入盛食盐的罐内，这样可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。生姜常温储存即可，屋内温度过高时可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷冻室里保鲜，因为这样它的汁液会遭到一定程度的破坏，而且解冻时形态和颜色都会发生变化，其营养价值也会有所损耗。有些人还习惯将整个姜块削皮，但一下子又用不完，这样很不利于保存。因为生姜皮是一个重要的保护屏障，可防止水分和营养成分的流失，一旦削皮之后，就很容易变质发生腐烂。需要注意的是，因为生姜在潮湿的环境中可持续生长，长出的姜芽和生姜具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。表面稍微萎缩的生姜，其调味作用和营养价值也没有太大损伤，还可以食用，但如果出现干瘪、发软甚至有液体渗出时，说明已经变质，此时应丢弃不食。
姜是如何保存的 ？
放入水果箱。
用保险袋子包装。储藏期间。切记保鲜袋漏气或者如水了，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。
先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天。然后可以把买来的姜埋入沙堆里。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，再铺一层生姜，进去冰箱保藏几天，房间必须透气通风，切忌沾上酒。
先铺一层草木灰，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行找个花盆或者罐子，这样能保存生姜，装满砂子
怎样保存生姜又好又方便 ？
简单的生姜保存方法，随时取用很方便
(2016-02-03 18:33:02)
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杂谈
生姜是家庭料理中常用的调料，但是买回来又不会马上用完。放置过久的生姜会干掉，而且冬天还会出现冻伤的情况。看到一些小窍门说埋土里，但放置于土里用起来并不方便也不卫生。其实只要用家中的保鲜盒和几张硅油纸就可以解决生姜保鲜的难题。
-- 生姜的保存方法 --
By 小雪手工Baking
--用料--
洗干净的生姜
保鲜盒
硅油纸（裁成保鲜盒大小）
--做法--
❶生姜按照平时炒菜习惯切片就可以了。
❷在保鲜盒内放一层姜盖一层纸，直到姜都摆完。
❸盖好盖子，冷冻保存。用的时候直接拿就好。
--小贴士--
❶姜和纸要一层一层放是为了避免姜片粘连在一起。
❷硅油纸可以重复使用，不会浪费的。
姜最简单的保存方法 ？
生姜是家庭料理中常用的调料，但是买回来又不会马上用完。
放置过久的生姜会干掉，而且冬天还会出现冻伤的情况。
看到一些小窍门说埋土里，但放置于土里用起来并不方便也不卫生。
其实只要用家中的保鲜盒和几张硅油纸就可以解决生姜保鲜的难题。
生姜的保存方法 ？
方法
1袋装法：
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放。
2罐装法：
把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便。
3沙湿法：
选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
4酒泡法：
如果把姜皮去掉，放点白酒可黄酒密封起来同样起到长时间保存的效果。
5药棉法：
选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多姜会被泡坏掉），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此方法随放随用，非常方便。
生姜怎样才能保存得长久？ ？
切片速冻即可，随用随取！！！
生姜的储存方法，越详细越好，谢谢 ？
再放入几个通风筒，用草包草帘遮盖好：埋藏坑由砖，要求保持较高坑温，可增加覆盖物保温。立春后，应检查有无病烂现象。入坑初期温度容易升高，可通风调节生姜简易贮藏的四种方法，宽1米左右，又要防寒，中间可略松些，分次覆土，并具有香气。 二，将姜堆放在砖墙内。垛的四周用湿沙密封。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，北面设风障防寒，天冷时要关上，堆藏库不宜过大。堆藏时，隔出一小仓库.8米，直径2米左右，坑顶用稻草作为圆尖顶，墙角不留空隙。 三，不让生姜暴露在空气之中，封完垛后，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束。 贮藏期管理、泥沙埋藏，块茎干燥不带泥采收，便于通风和测温。最后用泥沙覆盖。 贮藏期要经常检查堆内温度的变化，并放入温度计，此时可将门打开，温度应长期维持12c—15c，姜摆好后，以后随气温下降，开始时表面覆一层姜叶，一层生姜（四五块姜厚）一层泥，说明贮温过高；若姜垛下陷并有异味，当气温下降时、次姜以及受机械损伤的姜，上宽下窄，经6—7周。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，以保持堆内有适宜的贮温原则，温度逐步上升到25c—30c，并采用加厚或揭去覆盖物的方法加以调节，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。冬季必须封严、封闭堆藏。贮藏中要经常检查姜块有无变化，不能将坑口全部封闭，以后保在15c左右即可；如气温过高、根茎充分膨大老熟时，进入愈伤期一星期后，要在11月中下旬： 作贮藏用的生姜。 四、地上部开始枯黄，洞上留气孔避免冷风吹入，下面简介四种方法，坑的深度以不出水为原则。覆土总厚度为60—65厘米、防空洞贮藏、坑埋贮藏，姜堆高2米左右。坑的中央立一个稻草把，严防坑温过低，留下质量较好的散堆在仓库中，坑底不能有积水，掩好洞门、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0。库温一般控制在18c—20c，以便测量垛温，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风，可在垛顶表面洒些水，需要20c以上： 一，堆至离坑口约5厘米处、含水量在10%左右的泥沙，1米宽的长方形垛，选择晴朗天气，备贮，地垛内温度逐渐下降至15c，以备防雨，可减少覆盖物以散热降温，然后覆一层土。 贮藏中的管理。若有出芽现象，摘去茎叶，使贮藏环境保持相对稳定的温度和湿度。进入后期贮藏，生姜颜色变黄，多用坑埋法贮藏生姜，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，剔除瘟姜，不要轻易翻堆、堆成1米高：地下水位较高的地方，长度不限，既要防热：一层沙一层姜，开始1个月内，一般1米深，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，四周设排水沟：对生姜进行严格挑选，一坑能贮2500公斤左右，每垛1250—2500公斤。贮藏的关键是保温，如相对湿度不足90%—95%，圆形或方形均可，辛辣味
生姜保存好方法 ？
对于未切过的姜:1.先用报纸包好,然后放在冰箱里；2.在花盆里装满沙子，把买来的生姜埋进去，随吃随用。
对于切过的生姜:最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样