万丰美食菜谱大全干香菇怎么储存比较好 ？
香菇分鲜菇和干香菇二种，5大香菇的存放方法：
干香菇储存方法：
一、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮。二、密封储存。氧化是香菇质变的过程，所以我们要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气，当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。三、低温储存。香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。四、避光储存。红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。五、单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性禒容易窜味，必须单独贮存，同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。鲜香菇储存：1、鲜香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在运输途中已经受到损伤，这使得香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内；
参考资料： www.51mwei.com/tieshi/27.html
香菇怎么保存？ ？
参考答案： 避光贮存法 必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存法 可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。参考答案：香菇存放时应确保密封，不要空气接触以免软化，避开高温及日晒处，放在阴凉的地方，用较厚的塑胶袋小包装存放。 受潮再烘干或日晒保存香气及口感。生鲜未烘干之香菇避免沾水，可延长保存期限。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，亦可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。参考答案： 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。参考答案： 香菇含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。参考答案： 新鲜香菇可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。参考答案： 香菇宜放在内衬有防潮纸的铁听或坛、罐内，密封贮存；也可用防潮纸包裹后装进能盖严的大口瓶内，隔绝空气，置于阴凉干燥处，便可经久不变风味。
如何保存干香菇 ？
3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。
盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上
干香菇的可以保存多久 ？
于香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。在保存时应注意以下几点。一干燥贮存香菇吸水性强，当含水量高时容工氧化变质，发生霉变。香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放人适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。(二)低温贮存香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存(三)避光贮存光线中的红外线会使香菇48升温．紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装(四1密封贮存氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。(五)单独贮存香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存．即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
鲜香菇怎么保存 ？
由于新鲜的香菇一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈，一般以尽快食用为佳，但通过恰当的方法对香菇进行保鲜,也能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值。常用的方法为低温保鲜法，将鲜香菇装抚密封保鲜盒,在1-3℃左右的环境中贮藏,可存放15天至20天。
一些干货类（香菇，干鱿鱼之类）应该怎样保存？ ？
如果能够找到干燥剂最好,没有的话放一小把茶叶,把干燥剂或茶亥放袋子里,再把袋子密封好放冰箱冷藏室就可以了,没有冰箱放干燥阴凉地方也行!
香菇能够储存多长时间，怎么储存有利于延长时间？ ？
容器应内衬食品袋。 受潮再烘干或日晒保存香气及口感；也可用防潮纸包裹后装进能盖严的大口瓶内，隔绝空气；亦可直接冷藏。生鲜未烘干之香菇避免沾水。
密封贮存法 可用铁罐。因此、罐内。
香菇含水量高时容易氧化变质，置于阴凉干燥处，放置阳光下曝晒一次。干香菇则应放在密封罐中保存鲜香菇保存方法
避光贮存法 必须避免在强光下贮存香菇，以避免腐败或生虫、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，使用前解冻即可。
香菇必须在低温通风处贮存，置于冰箱冷藏，可延长保存期限。
新鲜香菇可用透气膜包装后，不要空气接触以免软化，有条件的可用抽氧充氮袋装贮、冷冻保存，便可经久不变风味。
香菇存放时应确保密封，用较厚的塑胶袋小包装存放，同时也要避免用透光材料包装，或直接冷冻保存，并最好每个月取出。要尽量少开容器口，但不可反复冷冻，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存，避开高温及日晒处，放在阴凉的地方。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，密封贮存，亦可延长保存期，可保鲜一星期左右，发生霉变，可保存半年以上，以防反潮。
香菇宜放在内衬有防潮纸的铁听或坛
干香菇怎样存放不起虫呢 ？
香菇和木耳只需要密封好，不让它们受潮就可以保管很长时间。不需要一定放冰激的。黄花菜和虾皮也是一样存放！
我是湖北的，我们家是黑木耳和香菇的出产地，有空到我的店逛逛哈！(金土地 山货 土特产）
干香菇怎么保存呢？家里的干香菇受潮了，怎样才能不受潮呢？ ？
可以放在干燥箱中保存
切过的香菇怎样保存 ？
一次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时，必须把它保存好，/ p" M: E8 Z; {4 ]8 X下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法其实也很简单。! Q) B6 m. y" _0 P2 C只要将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜。 第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分，而保鲜袋上留着密密的小水珠。 这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，, h, A/ R y, A4 m# r5 T! e0 z装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱保存。这样处理之后，6 X; k- T( I, w3 L5 h新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。