万丰美食菜谱大全驴板肠怎么做 ？
卤煮驴板肠是将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇
驴板肠的做法 ？
主料
驴板肠
500g
尖椒
150g
朝天椒
20g
干辣椒
20g
辅料
植物油
适量
精盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.把尖椒切成滚刀块。
2.将葱、姜、蒜切成片。
3.把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用
4.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。
5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入红辣椒，再放入尖椒。
7.翻炒1分钟。
8.倒入驴板肠大火翻炒。
9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。
10.放入味素即可出锅。
11.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。
小贴士
1、不喜欢吃太辣的，可以不放红辣椒。
2、放入驴板肠后一定要大火翻炒，做出来的菜口感才好。
驴板肠的做法 ？
主料
驴板肠
500g
尖椒
150g
朝天椒
20g
干辣椒
20g
辅料
植物油
适量
精盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.把尖椒切成滚刀块。
2.将葱、姜、蒜切成片。
3.把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用
4.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。
5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入红辣椒，再放入尖椒。
7.翻炒1分钟。
8.倒入驴板肠大火翻炒。
9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。
10.放入味素即可出锅。
11.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。
凉拌驴板肠怎么做 ？
材料
驴板肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量
做法
1.用剪刀将驴板肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的驴板肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的驴板肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的驴板肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水，将步骤五的驴板肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及驴板肠煮滚后，转驴板火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
怎么做酱驴板肠图片 ？
驴板肠的制作材料：
驴大肠1副，玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克，花椒粉35克，姜片4O克，精盐、辣椒各50克，大蒜6个，白糖、面酱、食碱、醋各少许，味精1小袋，八角粉15克。
驴板肠的特色：
色泽浅红，香绵可口，调味随意，可配锅盔、馒头食用。
教您驴板肠怎么做，如何做驴板肠
1.将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段。
2.炒锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。
驴板肠的制作要领：
驴肠一定要揉搓净油腻，要用清水冲洗三四次后切段。
驴肚，肠，内脏做法大全 ？
驴肉的做法
主料
驴肉
1500g
油栗
200g
辅料
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
茴香
适量
步骤
1.带皮驴肉洗净切块
2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用
3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口
4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮
5.去完内皮以后泡在水里以免变色
6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角
7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
8.再加一大勺料酒
9.加半勺白糖
10.再加入适量生抽和老抽
11.加一勺腐乳汁
12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时
13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了
14.最后加入适量盐煮5分钟即可
驴板肠怎么熏 ？
萝卜焖驴肠的做法
1.姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了
2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟
3.煮好的驴肠取出切小段备用，锅内放入适量的植物油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香
4.再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块
5.再炒一会，倒入适量生抽、老抽
6.料酒、白糖翻炒至菜上色
7.再加完全没过所有材料的水，大火烧开
8.转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干，加入适量的水淀粉
9.最后撒上葱花
10.收浓汁出锅装盘即可
干锅驴板肠 ？
驴板肠的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物...(展开)
主料：
驴板肠： 500g
尖椒： 150g
朝天椒 ：20g
干辣椒： 20g
辅料
植物油 适量
精盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
味素 适量
步骤
1.把尖椒切成滚刀块。
2.将葱、姜、蒜切成片。
3.把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用
4.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。
5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入红辣椒，再放入尖椒。
7.翻炒1分钟。
8.倒入驴板肠大火翻炒。
9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。
10.放入味素即可出锅。
11.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。
驴板肠能不能放醋炒 ？
可以的，有些地方驴板肠直接用醋凉拌。