万丰美食菜谱大全如何制作翻糖玫瑰的做法烘培基础 ？
翻糖玫瑰的做法
gum paste用擀面杖擀扁以后用花朵磨具压成三个花瓣状
取一根意大利面，在这个意大利面上做一个翻糖玫瑰底座
一瓣一瓣往中间包裹，第一层是花蕾，花瓣做的紧一些，第二层花瓣中间层，不要太松也不要太松，第三层做最外层花瓣，可以绽放的大一些
小贴士
花瓣边缘用翻糖工具压薄一些，看上去更真实
做完以后可以给玫瑰上色，用powder 上颜色可以简便增加真实感
怎样用简单工具做翻糖玫瑰（附自制翻 ？
百度一下主厨老王，他有制作步骤给你的
如何制作翻糖花怎么做 ？
步骤
1.准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。
2.棉花糖里加入水。
3.放入微波炉里加热一分钟。
4.拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
5.这时筛入糖粉。
6.和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
7.取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
8.用翻糖模具压出花形。
9.放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
10.把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。
11.做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
翻糖花的做法，翻糖花怎么做好吃，翻糖花的家常做法 ？
主料
糖粉
200g
棉花糖
80g
辅料
水
适量
步骤
1.准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。
2.棉花糖里加入水。
3.放入微波炉里加热一分钟。
4.拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
5.这时筛入糖粉。
6.和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
7.取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
8.用翻糖模具压出花形。
9.放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
10.把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。
11.做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
小贴士
1.用水性的色素给棉花糖做的翻糖很不好上色，糖体容易化。
2.最好使用自带颜色的棉花糖来做翻糖，这样就可以不用上色素了，但不能用带夹心的棉花糖。
蛋糕怎么做翻糖蕾丝制作方法高清 ？
包在中间，然后小心翼翼地将其撕开，卷起来作为花芯，不要留有空隙，烤箱预热160度。
13
用防粘擀面杖，一定要有耐心，室温大概二十三四度。
26
充分发挥自己的想象力。至不沾手。
19
用大拇指。27克蕾丝预拌粉中加入30克开水，用剪刀将多余的部分减去，中层上下火。
6
制作蕾丝。取一小块翻糖膏用防粘擀面杖擀成薄饼。我是八点多做好的，用刮板挂匀。步骤（17-22），烤30分钟，蛋清分三次加入白糖用电动打蛋器打发。用电动打蛋器高速搅打至如蛋清湿性发泡状态。步骤（23-25），以此类推。
14
放在被子蛋糕上，然后倒着放在桌面上，涂抹在翻糖膏上，直至如耳垂般柔软，用刮板压着左手轻轻地撕开蕾丝模。撒上糖粉防粘。然后将花朵粘在杯子蛋糕上。
7
用勺子将蕾丝糊铺在蕾丝模上。
11
将翻糖膏放在室温下。
2
加入蛋黄。
18
用小刀将其切成均匀的小段，用电动打蛋器再搅打均匀。
5
倒入纸杯中，自然晾干食材明细
鸡蛋3个
糖40克
低筋面粉90克
黄油25克
牛奶36克
翻糖膏适量
蕾丝预拌粉27克
甜味口味
烤工艺
一天耗时
高级难度
美到让人窒息【蕾丝翻糖蛋糕】的做法步骤
1
制作杯子蛋糕（步骤。用小刀切成长条状，将其折叠，否则脱模时会断裂：1-5）将蛋清蛋白分离，
3
分两次筛入低筋面粉。
16
将杯子蛋糕上涂少许水：不要在太阳下暴晒，快速搅打均匀，包裹在花芯外。
20
取其中一个，用翻糖工具，切拌均匀，最后将所有花瓣捏紧。一朵仿真的玫瑰花，用翻糖工具，下午两点多才脱模。
24
取其中一小条，用手不停的揉捏，小心的将蕾丝模的边缘弄出缝隙。切记。
17
制作翻糖玫瑰花朵。
23
制作翻糖蝴蝶结。然后用牙签粘少许色素膏，将翻糖膏擀成薄饼，用能轻松脱模的状态，将其贴合在蛋糕的边缘上。
22
用剪刀将底部剪平，这个步骤更加关键，将花瓣往外面拨一下。
15
用剪刀将糖蕾丝上的花朵减下来，将翻糖膏搓成长条状，接着加入下一片，将其碾成薄片状，步骤（6-10），在收口处不要捏紧。
10
已经脱模的糖蕾丝。
21
然后再取一个，只要一点点就好。
4
将融化好的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。
9
要脱模了。
12
将翻糖膏上的色素膏均匀地揉捏开。要多涂几次。
8
放在干燥通风的地方，在下方粘合，将中间压成凹状。
25
再去一小条
翻糖 牡丹怎么做 ？
翻糖牡丹花的做法
1.
此步骤用料
翻糖膏
40克
翻糖膏和干佩斯1:1混合，加入少许色素染成红色
工具需要用到海绵垫，牡丹花压模，还有重要的双头圆滚棒，后续会出现
2.
选用最小号的牡丹花压模压出花瓣备用
3.
将花瓣放在海绵垫上，用圆滚棒稍大一头滚压整个花瓣，使花瓣更薄，这个时候的花瓣是很薄，但是还是平整的
4.
再利用圆滚棒小的一段，沿着花瓣的外围用力滚压，花瓣也形成自然的褶皱
5.
如果一个生动的花瓣就可以制作完成
6.
花瓣底部刷上少许清水
7.
我用的4瓣粘在一起，可根据实际情况调整花瓣数量
8.
再利用更大的大小不一的牡丹花压模压出花瓣，同上滚压出成形效果
9.
小的花瓣放内部，大的花瓣放外部
10.
加上翻糖花花蕊
11.
取少许金色色粉刷在周围，一个美丽的翻糖花就形成了
12.
做好的翻糖花我用来装饰了颇具中国风的蛋糕，非常大气
13.
侧面也美美哒
请问谁知道这是什么花？韩式裱花蛋糕用的 在线等 有视频更好 有悬赏 请认真回答 100分？
看起来像牡丹花，貌似是用翻糖做的吧
硅胶模里的翻糖花是怎么做的 ？
您好 首先呢 需要一个模种，翻糖花模种，而且材质上是挺硬的，不然的话做模种的易变形，用硅胶就不好复制了。所以呢 先得有个模种，看模种什么材质，有些需要在模种上涂一层凡士林（脱模剂），然后平放在桌面上，然后四边用纸板围起来，再倒上液体硅胶覆盖住，待硅胶固化后，可脱模，把模种拿出来，最后硅胶模里就复制出来了翻糖花的形状。
翻花板制作视频 50分？
你不说明白具体什么情况，别人爱莫能助？
翻糖花做好放多长时候定型 ？
用干佩斯做的糖花很快就会定型，翻糖不怕定型慢，就怕热跟空气湿度！我是北京王森学校老师，不懂可以问我！